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现在的菜农们为了保持蔬菜水果的新鲜和高产，往往会使用很多农药，这些农药如果不注意就会残留在蔬菜水果上，然后日积月累使人中毒。这对多动症宝宝来说无疑是灾难。 小油菜 致命毒素：根部农药 致命机理：小油菜根部农残多。喷药时由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜帮流下来，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，农药分解的几率小，因此农药残留更顽固。 解毒方法：所以，吃油菜时， 把靠近地面的菜根切掉，不要整颗烹调。 西红柿 致命毒素：番茄碱 致使机理：西红柿中的番茄红素含量最丰富，具有抗氧化、防辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。但要注意的是，青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄碱，可能会出现中毒症状。 解毒方法：挑选鲜色红、自然成熟的番茄。有些西红柿根部发青，最好在使用前处理掉。 韭菜 致命毒素：蓝矾 致命机理：近日，南京菜贩给韭菜喷蓝矾保鲜的消息引发关注。蓝矾又叫无水硫酸铜，处理韭菜等菜叶可使其颜色鲜亮，不容易篶。但蓝矾渗入菜叶中，吃下去对肠胃道有强烈刺激作用，一次食用过多可能引起呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急性肠胃炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭，甚至死亡。 解毒方法：因此，在购买时要注意，反普通韭菜呈现出不发亮的青草绿色，笔挺饱满;蓝矾韭菜看上去像打了蜡一样有光亮，鲜艳异常，而且隐约有蓝色斑点。 我们在日常生活中，买蔬菜时一定要精挑细选，在清洗的时候一定要仔细，并且最好浸泡一下，让自己的饮食更放心。
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