食用菌防腐剂

本发明提供了一种食用菌防腐剂，用于食用菌贮藏过程中的防腐，它是由明矾、柠檬酸、六偏磷酸钠、氯化钠按配比配制而成的，这种防腐剂，综合了食盐防腐和有机酸防腐、抑制多酸氧化酶活动的机理，使食用菌菇体在常温下长时间贮藏时，不易变色和腐败，防腐防变色效果好，在加工成最终产品前，通过用水彻底清洗，除去菇体中含有的这些防腐剂成分，即可生产出质量高、外观效果好的食用菌产品。