大暑喝碗健脾粥（节气养生）北京中医医院肝病科教授 王国玮
“大暑”是一年中最热的节气，我国很多地区会出现40摄氏度的高温天气。因此，防暑降温最不能忽视。 夏季酷暑多雨，暑湿之气容易侵袭人体。大暑期间饮食应以清淡、有营养为原则。适宜的膳食有清拌茄子、炝拌什锦菜、绿豆南瓜汤、苦瓜菊花粥、绿豆汤等，有清热解毒、消肿利尿、健脾和胃、止痢祛暑的功效。大暑期间，忌食辛辣油腻之物，如辣椒、羊肉、牛肉等。水果以西瓜为好，有清热祛暑、利尿消肿的功效。 到了夏季，脾胃不和的人很多。贪食冷饮的人容易出现腹泻，可吃马齿苋粥。用料：新鲜马齿苋60克，粳米100克。制法：将新鲜马齿苋同粳米一起煮粥。马齿苋有清热利湿的作用，对肠中湿热最有效，还有收涩止泻的功效，加上粳米的养胃作用，适用于湿热型腹泻。 对于慢性腹泻、脾胃虚弱的人，则建议吃山药粥。用料：鲜山药100~200克，粳米100克。做法：将山药洗净去皮切块，与粳米同煮。山药有健脾和胃、止泻、益肾、补肺的功效，四季皆可食用，脾胃虚弱者最为适宜。▲ |
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