快餐业工作的未来：为什么要关心快餐工人的收入

原作者：JORDAN WEISSMANN

发表时间：2013-07-24

麦当劳不算一份工作？ 事实证明，许多低收入者在快餐业工作，而且数据显示，将来在快餐厅工作也许会成为一个趋势。

今日也许大多数麦当劳的工人无法在快餐业出人头地。那10年或是15年后呢？

如今天早些时候我写道，麦当劳的公司大佬们似乎认为为了生存下去，仅靠他们付给餐厅员工的那些是不够的，你需要第二份工作。好吧，不得不承认：他们也许是对的。快餐业的薪水是很糟糕的。如果你每月仅靠最低，或者接近最低工资生活，意味着你生活在财务悬崖上。

此文一出，我收到了一些来自读者的反馈。这个来自芝加哥的Vincent的推特中很好的概括了主旨。

          @JHWeissmann  @binarybits你真是个白痴。

         麦当劳不是一份职业！

         -- Vincent (@VCON29) July 16, 2013

 

Vincent道出了你可能会从那些不是很关心最低薪水的人那儿听到的一系列相当世故的争论。简而言之：这些人（依靠最低收入生活的人）并不多。美国传统基金会指出，这样的工作大多是‘郊区的青少年，非单亲父母’。而且人们不会很长时间一直拿最低工资。

那这样说，没人把在麦当劳的收银员当做一份职业。

对于所有这些说法，这儿有些资料可以看看。根据劳动统计局数据，2011年大约168万工人拿着联邦政府设立的最低工资，占劳动力总数的百分之2.3。其中一半的人低于24岁。 并据传统基金会记录表示，大多数这些最低工资收入者大多数都进入了学校。此外，一份就业政策研究所的研究估计，在1977年至1998年间，超过百分之65的最低薪资收入者能够在开始工作一年之内得到加薪。

所以在看了以上的所有信息后，我用一个案例来快速地说明为什么你仍需要担心像麦当劳这样的公司员工的收入。

穷忙族是真实存在的，一些人挣得多于最低工资。根据人口统计局，7.2的美国上班族生活在贫困线以下。换言之，他们的人数远远超过了最低收入者的行列。记住，根据Glassdoor的数据显示，即使麦当劳的收银员平均每小时能挣接近7.72美元。

快餐工人并不都是郊区的青少年。
并不是所有的低收入工作者都是在课间时间制作巨无霸的孩子。根据劳工统计局的数据显示，快餐工人（专指准备组合食物和服务员工）的年龄中间值为29岁。与此同时，整整百分之40的最低收入者正处于他们的黄金工作年龄，25到54岁。当然，一些人是为了能更多地看到他们孩子的兼职的已婚妈妈。但许多不是的。

晋升并不代表什么，如果你仍然贫穷

是的，低收入者也许会得到加薪，但是幅度并不一定大。就业政策研究所发现最低工资收入者的年加薪中值为百分之10。大约三分之一的人根本不会得到任何形式的加薪。这还是90年代的情况。在今天经济放缓的形式下，情况想必更糟。

 

在快餐业工作或许会成为许多人的未来

在经济衰退时期，产生数百万建筑业和生产制造业的中等收入的工作。而在经济复苏时期，他们大多数会被替换为低薪服务的工作，这一情况的加剧恶化可以追溯到世界之交的时候。如下图所示，食品服务行业在所有工作的百分比较经济衰退前的大约百分之7上升到目前的百分之7.6。而这个比例在2000左右的时候是大约百分之6.2。

 

 

而且十分有可能，他们将在未来占据甚至更多的比重。劳工统计局表明，对于没有高中以上学历的美国人来说，食品服务业将是工作机会增长最快的行业之一。仅排在零售业和家庭健康护理之后。所以也许在麦当劳工作如今并不意味着一份职业生涯。但在将来或许会。