琥珀冬瓜

 

琥珀冬瓜

 

 

原料：小冬瓜半块、橙子1个、盐、白糖、白醋

做法：

 

1. 冬瓜洗净，去皮、去瓤，切成1.5cm左右的小方块，用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角，修改成圆球的形状，冬瓜球放开水中焯至断生爽脆，捞出沥去水，放碗中。

 

2. 冬瓜球中加入1/4匙盐，1/2匙糖，倒入适量白醋，把橙子榨汁，倒进去，用勺子搅拌均匀。

 

3. 包上保鲜膜，放入冰箱冰镇两小时左右，取出即可食用。