香辣可口川味十足——回锅肉(组图) - 2013-07-09, 23:25
来源: yiniwener博客 
材料：五花肉、红椒、薑、蒜、葱、花椒、八角、桂皮。 调料：郫县豆瓣酱、酱油、甜面酱、白糖、料酒。做法：制作过程： 
1、准备材料。
2、锅中加花椒、八角、桂皮、薑片、大葱段，将水烧沸。
3、将红尖椒切成片、葱切成段。
4、放入五花肉煮至七成熟捞出。
5、将煮好的揉晾凉后切成2毫米厚的薄片。
6、锅烧热，放入五花肉片，将五花肉的大油炒出。 
7、锅中放入少许油，放入葱、薑、蒜煸香。
8、放入郫县豆瓣酱炒出红油。
9、倒入五花肉片，放入酱油、料酒翻炒均匀。
10、加入少许甜面酱、白糖，翻炒均匀，最后放入切好的辣椒片和葱段，大火翻炒，出锅即可。雯儿小贴士：
1、郫县豆瓣酱已经很咸了，所以不用再放盐了。香辣可口川味十足——回锅肉(组图) - 2013-07-09, 23:25
来源: yiniwener博客
材料：五花肉、红椒、薑、蒜、葱、花椒、八角、桂皮。 调料：郫县豆瓣酱、酱油、甜面酱、白糖、料酒。做法：制作过程：
1、准备材料。
2、锅中加花椒、八角、桂皮、薑片、大葱段，将水烧沸。
3、将红尖椒切成片、葱切成段。
4、放入五花肉煮至七成熟捞出。
5、将煮好的揉晾凉后切成2毫米厚的薄片。
6、锅烧热，放入五花肉片，将五花肉的大油炒出。
7、锅中放入少许油，放入葱、薑、蒜煸香。
8、放入郫县豆瓣酱炒出红油。
9、倒入五花肉片，放入酱油、料酒翻炒均匀。
10、加入少许甜面酱、白糖，翻炒均匀，最后放入切好的辣椒片和葱段，大火翻炒，出锅即可。雯儿小贴士：
1、郫县豆瓣酱已经很咸了，所以不用再放盐了。
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