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一、形体 1、站立时目光要平时他人，给人以平等尊重的感觉，讲话时手的动作注意两点：手心更多时候是朝上的，不要手背朝上，会产生压制别人的感觉；手的活动高度要在胯部以上，肩膀以下，太低让人感觉不自信，太高感觉太轻浮。一般而言，用一根指头只点别人并不礼貌。 2、坐姿 坐在座椅的2/3位置，挺胸抬头，抖腿不太合适。 女生的膝部，脚踝部分一直不能分开，可以两腿交错别在一起使裙下的腿看起来有延长的感觉，或者两腿并在一起斜向一侧，起身时捋一下裙子。 男生两腿不要太开，姿势自然即可。 二、名片 1、双手递，字朝对方，不能用手指按在名片上，按在边缘，类似于夹的动作。 2、接了后读出名字，职位，有不认识的字要及时问对方，可以夸对方父母文化高。 3、在室内时，先放桌上不要马上收起，等对方离开后收起，期间忘记时可以看。 4、在外面收到后放进衬衣口袋，西服内侧口袋，不能放在钱包，裤子后面的口袋，不能在上面记qq号或写其他东西。 5、两人同时拿出时，左手递，右手接过（这个可能有争议，所以我们还是一方先接过，再递出吧）。 三、握手礼 握手礼起源于西部牛仔时代，握手的目的原本是向对方表示没有携带武器的意思，后来便逐渐形成一种礼节了。 总的来讲，先伸手的人是掌握主动权，可以决定不伸手的人，位置相对较高，另外商务场合与社交场合略有不同 1、尊者先伸手，上级先伸手。 2、礼宾服务业接待人员先伸手以表现出热情，即主人先伸手，客人离开时，客人先伸手。 3、公司场合，上级见下属，商务场合无男女，按照上下属关系，上级先伸手。 4、社交场合，65岁年长者与18岁少女初次见面，仍然是女士先伸手，女士掌握主动权。（原则：社交场合无身份，永远的女士优先原则。） 5、握时有力量，握手掌，握紧，不要持续抖，适当晃两下后松手，另外一般也不要两只手去握。 6、已经有两人正在握手时，不能横空跨越与第三人握手，形成十字。一次只能与一个人握手，不能用两只手去与两个人握手。 四、鞠躬礼 1、此礼在中国一般不用，中国以握手点头居多，鞠躬礼仅在非常重大的正式场合使用。 2、鞠躬时只有腰动，头不动，即腰弯下后，头应朝下，不要抬起，不要伸脖子。男士的双手自然下垂，贴放于身体两侧裤线处；女士的双手下垂搭放在腹前。 3、在日本、韩国，90°的躬主要用在迎贵宾，送贵宾，遗体告别三种场合，平时的日常生活鞠到30°。一般的在日本迎送宾客鞠躬45度，犯错的時候，请愿的时候是90度。 五、拥抱礼 此礼多用在德国、法国、美国、加拿大等国，英国为脱帽礼（拥抱礼日常中只用于异性） 1、右手上搭，环过对方脖后，左手穿过对方腋下再向上抱到肩背； 2、头先在对方左侧肩上空，再换到右侧，再回到左侧，共放三次以表热； 3、右脚在前； 4、胸腹部均应近贴，不要中空； 5、拥抱时不要拍对方后背。 六、其他礼节 贴面礼：长辈见到晚辈（女性）时，用脸颊相贴，是古希腊罗马时代，长辈不希望女孩喝酒，回家后用这种方法来闻有没有酒气而产生。 挽臂礼：男士首先把右手半握拳放于胃处，留出空隙，并点头像女士示意，然后女士把手伸入臂里回来搭在男士胳膊肘下方附近位置，手背正朝外。 拱手礼：男士左手在上，抱住右手，女士正好相反（若为丧事，男女再相反）。 双手合十礼：双手合十后贴于胸前，如果举到头顶表示最高的敬意。 七、餐桌礼仪 中餐 1、邀请吃饭一般提前三天，因为这时突发情况发生的几率相对较小，邀请时要准备好比较充分和恰当的理由，并于宴请头一天晚上再提醒一次。酒店要提前预定好，（人常有，酒店位子不常有）邀请时要问忌口。主人请客事先了解禁忌，选择距离双方都较近的地方，考虑卫生，温度，湿度，音乐，并对来客告知其他来客，以平衡对等的顺序安排客人就座。 2、筷子放于碗边表明吃完，立起来扎在碗中是最不吉利的，像祭祀，在日餐中，横置碗上是对饭菜的不满，在中国也有吃完的意思，竖放盘上是没有吃完 3、拿筷子不能是两只筷字分的太开，也不能使筷子交叉到中间，应呈长V型 4、每个客人都只能吃自己面前最近的三角形区域的三、四盘餐，不要有跨过别人夹远菜的动作，而且每道菜一般连续夹不要超过三次，可以交替夹别的菜，而且一般主人会转盘，从而不会让你没的夹 5、点菜，只有人数很多的几十人聚餐可以提前点菜，否则一般现场点菜。按以下规则点菜：客人平等时，随机转菜单，到谁谁开始点菜，客人每人只点一个菜，点中档，不可高，也不可低，而且不要点按份算的菜，即只能自己吃的那种；主人可以事先询问大家对酸辣甜的要求，然后自己点，点一个大菜，然后其他的中档即可，一般而言，10人餐如果只点10道菜，会显得不丰盛，只是够吃而已，要多点一两个菜。 6、主人要一直主动转转盘，新菜至少要转到让每个人都吃到一次。 7、客人不能对服务员抱怨菜不好，比如10分熟的牛肉煎出来还有血丝，也不能抱怨，是对主人的不敬 8、客人不能浪费菜，不喜欢吃时可以寻求他人合作 西餐 1、酒类 葡萄酒：点酒后，要看一下有没有沉淀物，有的话要换瓶。倒酒只倒满2/3的高度，不能倒满。具体品酒顺序为：用手指捏着杯柄，中间的细长部分，距离下放约2~3cm，防止手温暖热红酒。 对着灯光晃一下，氧化过程，亦称“醒酒”，同时看一下有没有杂质，确定酒的质量；闻一下味道，酒杯应为杯口小杯腹大，这样可以聚集酒香；抿一口，用舌头裹住红酒转一圈品味，以便使舌头各处味蕾都能感受到，品酸度，甜度，涩度（单宁）。 香槟（气泡葡萄酒）：一次西餐只有一次祝酒，在最开始开宴或者最后结束，而且只有香槟是可以干杯的，别的酒都不能干杯。 白兰地：适合20°饮用，杯秉很短，故用手握着杯肚喝，是为了起到暖热的作用，所以一次也要少倒些，一般不超过杯子的1/3。 2、就餐 刀叉从外往里使用，基本是配合上菜的顺序使用，上菜时先上汤，再上蔬菜，再上牛排…故外侧刀叉较小用来切蔬菜，内侧刀叉较大用来切牛排。如果刀叉并放在一起至于盘中表明不用了，服务员会来撤掉，所以一般不主动叫服务员来收餐具，而且没吃完就不要那样放。 身体要保持坐直，手腕搭在桌上，食物就口吃，即不要低头去吃，而是把食物送入口中。餐巾平铺在两腿上。 3、冷餐会（西餐自助） 国外的西餐自助一般只有点心，水果，海鲜和糕点，所以称为冷餐会。如果在7:00以后举行则按照晚间活动的规格，男士着西服，领带，法式衬衫，女士为短式小礼服。 取餐顺序为凉菜、荤菜、甜点、水果、海鲜、饮料。右手取餐，左手托盘。 取餐一定要排队，而且少量多次，不要产生哄抢的行为。 4、咖啡厅 杯子两种，意式的把儿比较大，像大耳朵，用食指伸入拿起，把儿小的杯子用手捏住把儿拿起。 勺子一定不要用来喝咖啡，只能用来搅拌，放方糖，不用时竖放在盘上。 砂糖袋子用完叠好压在咖啡盘的下面，服务员会清理，不要放入烟灰缸等处，咖啡馆有的是可以抽烟的。如果有夹子，就用夹子把方糖加入，同时要用勺子就着。 品饮咖啡顺序： 先将咖啡适当搅拌，略凉时，放入糖，然后再搅拌，最后慢喝，一般一杯咖啡可以喝到最后结束（再次强调是商务场合）。 |
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