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做法图解：
原料：大萝卜2个约2kg，盐2-3大勺，蒜头5瓣，姜一小块，剁椒2大勺，白糖1-2大勺 做法： 将萝卜连皮洗净沥干，切成1.5cm左右的粗条 往萝卜条里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时 腌好的萝卜稍稍挤干，平摊在通风处晾晒1-2天，或是用食品烘干机烘8小时左右至表面干燥 将姜擦成茸，蒜头剁碎，拌入萝卜干，再加入剁椒和白糖 搅拌均匀用力揉一会儿 将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，压紧密封放冰箱保存，等上3、5天再吃Tips： 萝卜洗干净就行，不要去皮，带皮的才脆 用盐腌制过后尝一尝，若是太咸可以用清水冲一遍再挤干晾晒 装瓶后要压紧实 要吃的时候用干净的器具取出来，可以伴点麻油或是花椒油。保存得当的话可以在冰箱存放至少一个月
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