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材料:小黄瓜、青辣椒、生姜、酱油、八角、花椒、桂皮,精盐 1、小黄瓜洗净,控净水。 2、青辣椒洗净,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
3、锅里倒入酱油,放八角、桂皮,少许精盐大火煮开。 4、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
5、另起油锅,放入花椒烧热。 6、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内,腌渍24小时即可食用。
来自: 宜蘭人 > 《泡菜》
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