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瘦人的饮食 首先要保证足够的蛋白质和热能的供给, 食物中动物性蛋白质和豆类蛋白质要占蛋白质总量的１／３ 至１／２．一般来说, 高蛋白膳食不如多蛋白膳食, 食物少而精不如粗而犷．平时除食含动物性蛋白质丰富的禽蛋肉类外, 可吃些豆制品、薏米、赤豆、百合、蔬菜、瓜果等食物, 其他性平偏凉的食物, 如黑木耳、蘑菇、花生、芝麻、核桃、绿豆等, 可按个人口味适量选食． 其次, 为了刺激食欲, 烹调加工尽可能讲究方法．肉类食品以蒸煮为好, ｀光喝汤不吃肉＇的吃法是不可取的．平时要尽量少吃煎炒食物, 尤其是辣椒、姜、蒜、葱以及虾、蟹等助火散气的食物, 更应该少吃．可适当增加进餐次数, 如增加１—２ 次甜点心更为理想． |
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