人体缺乏哪些营养易致癌
1、缺乏β-胡萝卜素可能诱发肺癌 目前,肺癌仍是我国发病率最高的癌症。除了吸烟、吸入过多有眼等因素会导致肺癌以外,人体若缺乏缺乏β-胡萝卜素也可能诱发肺癌。因此,长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含缺乏β-胡萝卜素的食物,如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。 人们若从饮食中摄入的蛋白质不足,尤其是摄入的优质蛋白质不足,就可能诱发胃癌。在过去,胃癌一度被称为“穷病”。因此,萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋白质的食物,如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。此外,人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物,也会增加患胃癌的几率。人们若摄入过多的食盐,可能会导致萎缩性胃炎。此病是胃癌常见的癌前病变之一。因此,为了预防胃癌,人们应减少食盐的摄入量,并应多吃新鲜的水果和蔬菜,少吃烟熏烧烤的食品。
在现代人的饮食结构中,高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大,而膳食纤维的摄入来那个去日渐减少。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后,会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下,这些致癌物质会长时间地停留在结肠粘膜上,从而可诱发结肠癌。因此,人们在日常饮食中应多吃富含膳食纤维的食物,如大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等。 血多临床调查数据都表明,乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。加拿大的研究人员还发现,体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比,其病死率相对较高。因此,有乳腺癌家族史者,未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素D的食物,并应经常晒太阳,以促使机体合成更多的维生素D。 通常乳腺癌的发病与遗传、生育、营养和环境等因素有关。其中,生育因素主要包括月经初潮年龄早、绝经年龄晚、初次生育年龄超过30岁、未生育等;营养因素主要包括绝经后肥胖、患有其他乳房疾病等;环境因素包括长期服用避孕药和含雌激素类食品及药品、长期压力过大或心情不畅、接受过多电离辐射等。 乳腺癌的发生与生活方式相关。如吃快餐食品、高热量食品较多,会导致人体内脂肪含量升高,脂肪使雌激素分泌增多,雌激素能刺激乳腺细胞的增长,会增加患乳腺癌的风险。 早发现早治疗或可治愈 乳腺癌在早期,由于患者感觉不明显,很难被发现。等发展到了晚期,与肿块相连的皮肤有了凹陷,呈橘皮状,症状明显才被患者察觉,但可能为时已晚。徐兵河教授说,乳腺癌虽高发,但若在早期发现完全可以控制,甚至可能治愈。为了尽早发现乳腺癌,一方面应定期做乳腺癌筛查,早期乳腺癌的10年生存率可达80%;另一方面,女性要学会做自我乳房检查。 目前,乳腺癌的治疗手段主要有手术治疗、放疗、化疗、内分泌治疗和生物靶向治疗。其中靶向治疗是以肿瘤细胞中的特定基因作为治疗靶点,能够瞄准肿瘤细胞,避开正常细胞,分清“敌我”,更加有效,毒副作用更小。像有“黑蝴蝶”之称的HER2阳性乳腺癌,是乳腺癌中较为“凶险”的一类,且容易出现复发转移。采取生物靶向药物曲妥珠单抗,能够消灭“黑蝴蝶”,减少乳腺癌复发几率。 定期进行乳腺癌筛查 自我乳房检查最好每月一次,这是最方便的方法,检查时注意乳房的大小是否对称,是否有小结节,乳房的皮肤、乳房的位置有无变化,发现有可疑的变化时,应及时去医院做专科检查。
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