万家灯火20130713_沈氏祖传养生秘方_三伏天家传养生方_高
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国家级名老中医沈氏女科第十九代传人沈绍功、二十代传人沈宁
沈氏女科养生秘方当中的消暑茶特别适合我们在夏季三伏天来饮用。
沈绍功：这个茶是我们家传的，特别在三伏天的一个清暑的茶。三伏天是个特殊的季节，是每年的七月中旬到八月中旬，中医讲这一个月叫长夏，它主要是湿和暑这两个交合在一起，这个茶主要是针对一个暑、一个湿。
药材：白菊花10克、决明子30克、荷叶10克、藿香10克、生薏仁10克
制作：开水冲泡
功效：在炎炎夏日，用这五种原料经常泡水喝，可以起到消暑祛湿、清肝火的功效。
生薏仁一一主要祛湿；
藿香一一主要祛暑；
决明子一一清肝火也是清暑这块；
荷叶、菊花一一这都是一个清火的药
沈宁：这个茶里面可以加点绿茶，要是胃凉的话就得加红茶了，红茶是暖胃的；如果是胃热的就加点绿茶；喝茶怕睡不好觉的可以不放茶叶了。
沈绍功：三伏天除了暑以外关键还有一个湿，所以三伏天沈氏女科的养生要害就一个字“化”，化主要针对湿，中医的俗语就是化湿。夏天又有暑又有湿，这就造成了矛盾了，暑就要清热用凉药，凉药能清暑但凉药对湿非常不利（比如阴天潮湿，那就很难受，太阳一出水分没了就舒服了）。这是很大的矛盾，是中医最不好治的病叫湿温，温就是有热，湿就是有湿，那么怎么办呢？你要祛湿就要用温药、热药、燥湿药，燥湿药都热对暑又不好，清暑用凉药对湿又不好，这样就很多矛盾了，所以非常不好治。清代温病学派有个名家叫薛生白，他专门做了一篇书叫《湿热篇》专门治疗湿热病的，他提出来要分离三焦，中医讲的上焦主要是肺，中焦主要是脾胃、下焦就是肾。就把这个肾从这个三焦给它分离走，他建了一个名方叫三仁汤。
药材：杏仁10-15克
、白寇仁3-6克、生薏仁15-18克
制作：熬煮
服法：每天服三服
上焦宣肺的用的杏仁；
化中焦湿的是白蔻仁（白的豆蔻）；
利下焦的用生薏仁。
沈绍功：这是很出名的方子叫三仁汤，分离三焦来处理这个湿，而且这三个药不热、不燥、它对暑不会影响所以这是很大的个名方。
沈绍功：湿主要是关系到脾胃，中医讲湿的来源在中焦，就脾胃的功能不好。
体内有湿气的表现和危害：首先会觉得头脑昏沉，有睡不醒的感觉；其次会感觉四肢乏力，不愿意活动；再次体内有湿消化吸收功能较弱；最后口中发黏也是体内有湿的表现。而舌苔发白则是体内湿气在表象上的征兆，体内有湿的人抵抗力会弱，会引起肥胖，也会影响睡眠和精神状态，对健康危害很大。
开胃降脂减肥肉只需两种家常菜
沈宁：有一个小的减肥食疗方
食材：海蜇头两份 、荸荠一份
制作：荸荠去头帝保留皮，然后把食材煮烂了，煮成羹状。
服法：每天早、晚各服一勺。
功效：这个主要还是祛痰、祛湿、开胃。
主持人问：大家夏天吃一些什么食物可以开胃祛湿？
沈绍功：减肥降脂食疗方，既能当药物来治病，祛湿开胃，又能当食物也是祛湿开胃，所以夏天都离不开薏仁米，两种食材既能开胃又不能增肥，一定程度还能减肥。但是呢有三个原则要注意运动、减主食、
三伏天里化湿气，沈氏家传五种开胃药：薏仁、白扁豆、陈皮、山楂、六神曲
薏仁一一化湿用的，它的特点既能健脾，又能化湿、还能开胃，它功能比较全，所以夏天吃薏仁米既能当药来治病，祛湿开胃，又能当食物也是祛湿开胃。我们沈氏女科好多粥疗的方里面重要的组成就是薏仁米。但需要注意的是生薏仁才具有化湿的功效。而炒薏仁则可以起到健脾的作用。
白扁豆一一完全是一个健脾的药，刚才我讲到湿跟脾很有关系，为什么引起湿呢，就因为脾的运化能力不够就产生了湿，白扁豆就是通过健脾、增加脾的运化能力来达到祛除体内湿气的目的。但一定要注意白扁豆要用生的，熟的或炒过以后再煮效果就不一样，所以好多粥疗方子里面，也用到白扁豆，白扁豆这是普通的食品也是个药品，分量没有严格的限制差不多八两左右就行了，煮成粥、泡水、自己磨粉，把这粉和在面团里面做包子都可以。
陈皮一一开胃的药，最好的橘子皮是广州新会的橘子皮，那最出名，南方有种果脯一类东西就叫陈皮，你胃口不好，含一点胃口就开了，这是明显的开胃口的药，胃口一开湿也化了。所以沈氏女科开胃药里边也离不开橘子皮。陈皮你嚼着吃、泡水喝、做粥吃都可以，所以怎么吃陈皮都管用，只要吃进去都有健脾的开胃祛湿的功效而且这个味特别好吃还清香。
山楂一一是一个药食同源药材，山楂具有开胃、活血、减肥、软化血管的养生功效。日常生活中可用来生吃、泡水都可以。女士月经不来，泡点山楂水有一定的好处；动脉硬化的中老年人拿山楂泡成水长喝也有好处，所以山楂的功能也特别好。唯独就是酸，胃酸过多的人受不了。那胃酸过多的人怎么办呢？可选择用苏打水来泡山楂食用，可起到去酸的目的。那么山楂用来减肥、消食、开胃不就解决了吗？
但山楂有两个注意的，第一个就是北方很出名的糖葫芦，山楂好东西裹了糖就不行了，糖的危害就冲淡山楂的好处；第二个有好多做成了山楂糕、果丹皮，里边也搁了糖还不如你纯山楂。所以原生态泡了、煮了都可以，鲜的山楂嚼巴嚼巴吃也行，要克服酸，喝苏打水。
六神曲一一六神曲具有开胃、助消化的保健功效特别好，它完全是帮助消化的。它是用麦芽、山楂、谷芽等六个东西给它发酵了以后晒干了就成这一块一块，这个开胃的作用，比单纯的山楂、麦芽还要强。六神曲在泡茶、煮粥，熬汤时都可以搁这个，还可以把六神曲煮水，然后拿这个水再煮米。
沈绍功：厌食是儿童的一个常见病影响健康，也就是我们讲的消化不良，现在独生子女比较多，家长爱子心切，不知道孩子的肠胃功能还没有发育完善，你给他吃多了他肠胃功能不好就会引起消化不良，你花了钱孩子还是骨瘦如材、没有抵抗力、各种病都来了，感冒第一个找他，着凉就咳簌，大便又干又硬，你这样的好心、爱子心切实则害了孩子。
北京有个领导的孙子，每天都给他巧克力说增加能量，每天吃饭逼着他吃，一般孩子已经吃不下了还要塞，不到一个月孩子就得了一个病，小儿最常见的病叫疳积，就是消化不好，肠胃一不好没有抵抗力，那么孩子就骨瘦如材，找我看病来了，其实我很简单，就让孩子吃了一个中药的成药方叫保和丸，大的孩子可以吞，你怕孩子吃撑了，都可以作为保健的药给他吞，像沈宁的儿子我的孙子，他胃口特别好，吃多了以后，每天晚上那像绿豆一样的保和丸20个，他自己放到嘴里喝口水就吞了。不会吞的孩子你可以把保和丸磨碎了跟蜂蜜一起服，既能通便又能克服保和丸的苦，吃一点这个对疳积非常有好处。
保和丸里就是开胃的药，里边有山楂、神曲、麦芽、还有一个最主要的药就是连翘。
沈宁：除了药物保和丸，我介绍几个穴位，
脾土穴一一它在大拇指指腹有螺纹的面，当小孩脾胃不好、消化不良时就可以给他轻轻的揉一揉脾土穴，由下往上按摩。
板门穴一一在大鱼际最高处，咱们可以两只手的大鱼际互相摩擦，用手推都可以。
大肠穴一一在食指的内侧端从食指尖一直到这虎口这一条直线上，这主要是对消化不好的小孩开胃口，积症、食积了，都有好处。
长夏厌食不消化怎么办？
沈宁：长夏人们的胃口容易不好，儿童厌食、老人常常感觉吃下去的东西不易消化，这时候在药物上我们可以使用保和丸来达到开胃健脾的目的。平时小孩胃口不好、消化不良也可以吃保和丸20粒开胃健脾 ，同时按揉脾土穴、 板门穴、 大肠穴来加强治疗。 如果是大人按揉的穴位就要增加中脘穴和足三里两个穴来达到健脾、开胃、助消化的目的。
【名 称】三仁汤
【出 处】清·《温病条辨》。
【组 成】杏仁五钱 、飞滑石六钱
、白通草二钱
、白蔻仁二钱
、竹叶二钱
、厚朴二钱
、生薏仁六钱，半夏五钱
【功 用】清利湿热，宣畅气机。
【主 治】湿温初起，头痛恶寒，面色淡黄，身重疼痛，午后身热，胸闷不饥等症。
【用 法】以甘澜水八碗，煮取三碗，服一碗，日三服。
【方 解】
君：杏仁—苦辛，宣利上焦肺气，气化则湿化。
白蔻仁—芳香化湿，行气，调中。
生薏仁—甘淡，渗利下焦湿热，健脾。
三仁合用，能宣上、畅中、渗下而具清利湿热，宣畅三焦气机之功。
臣：半夏、厚朴—辛开苦降，化湿行气，散满消痞。
佐：滑石、竹叶、通草—甘寒淡渗，利湿清热。
