【高山雪莲】
素材 网络 编辑 梅竹.兰菊
【天山雪莲】
在我国新疆境内的天山山脉，雪线下生长着闻名的中药新秀--天山雪莲。
天山雪莲又名大苞雪莲，喜生于2800-4000米的高山冰碛陡岩、砾石坡地或沙质潮湿的天山雪线附近。它的植株一般高达15-20厘米，幼时全株有悦人的香味。茎粗厚，基部有纤维状残叶基。叶密集丛生，近革质,茎叶互生，阔倒披针形或短圆形，无柄，边有锯齿。10-20枝头状花序聚生茎顶呈球形，外包以十余片的大型膜质苞叶，苞叶微透明，淡黄绿色，形如花瓣，盛开时,形如大朵莲(荷)花，故名雪莲。它的开花期在7-8月，9月结实。
雪莲在我国分布于西北部的高寒山地。是一种高疗效药用植物。由于过度采挖,种子发芽率低, 繁殖困难,生长缓慢,如不采取有效措施,严加保护,将有灭绝的危险。
雪莲属多年生草本,高 15-25(-35)厘米;根状茎粗,黑褐色,基部残存多数棕褐色枯叶柄纤维;茎单生,直立,中空,直径 2-4 厘米,无毛.叶密集,近革质,绿色,叶片长圆形或卵状长圆形,长约 14 厘米,宽 2-4 厘米, 先端钝或微尖,基部下延,边缘有稀疏小锯齿,具乳头状腺毛,最上部苞叶 13 一 17,膜质透明,淡黄色,边缘具整齐的疏齿,稍被腺毛,先端钝尖,基部收缩,常超出花序 2 倍.头状花序 10-30,聚集于茎端呈球状；总苞半 球形,总苞片 3-4层,近膜质,披针形,急尖,边缘黑色,彼毛;花蕊紫色,长约 14 毫米。瘦果长圆形,具纵肋; 冠毛 2 层,外层短,糙毛状,内层长,羽毛状。
“耻与众草之为伍,何亭亭而独芳!何不为人之所赏兮,深山穷谷委严霜?”一千多年前,唐代边塞诗人曾经这样吟唱雪莲。天山雪莲，又名“雪荷花”，当地维吾尔语称其为“塔格依力斯”。属菊科凤毛菊属多年生草本植物。它是新疆特有的珍奇名贵中草药；生长于天山山脉海拔4000米左右的悬崖陡壁之上、冰渍岩缝之中；那里气候奇寒、终年积雪不化，一般植物根本无法生存，而雪莲却能在零下几十度的严寒中和空气稀薄的缺氧环境中傲霜斗雪、顽强生长。这种独有的生存习性和独特的生长环境使其天然而稀有，并造就了它独特的药理作用和神奇的药用价值，人们奉雪莲为“百草之王”、“药中极品”。
雪莲为什么能顽强地生存于冰山雪地?因为雪莲有适应高山环境的生物学特性,它叶极密状如白色长绵毛,宛若绵球,绵毛交织,形成了无数的"小室"室中的气体难以与外界交换,白天在阳光的直接照射下,它比周围的土壤和空气所吸收的热量要大;而绵毛层又可使机体免遭强烈辐射的伤害.另外,密集于茎顶端的头状花序,常被两面密被长绵毛的叶片所包封,犹如穿上了白绒衣,以保征在寒冷的高山环境下传种接代。雪莲这种适应高山环境的特性是它长期在高山寒冷和干旱的条件下形成的。由于雪莲的细胞内积累了大量的可溶性糖,蛋白质和脂类等物质,能使细胞原生质液的结冰点降低,当温度下降到原生质液冰点以下时,原生质内的水分就渗透到细胞间隙和质壁分离的空间内结冰.而原生质体逐渐缩小,不会受到损害.当天气转暖时,冰块融化,水分再被原生质体扫吸收,细胞又恢复到常态。雪莲就是靠这种抗寒特性,生存于高寒山中。
雪莲形态娇艳,这也许是风云多变的复杂气候的结晶吧，它根黑,叶绿,苞白,花红，恰似神话，中红盔素铠，绿甲皂靴，手持利剑的白娘子,屹立于冰峰悬崖，狂风暴雪之处,构成一幅雪涌金山寺的绝妙画图。
雪莲花从种子萌发到抽苔开花生长期需6-8年；最后一年七月到八月开花，其花形越大，品质越佳。雪莲根、茎、叶富含生物碱、黄酮类、挥发油、内脂、留体类、多糖及还原性物质，其花蕾更富含微量元素和氨基酸等，具有活血通络、散寒除湿、滋阴壮阳等功效，可治一切寒症。关于其药理，古代文献中多有记载：晋《穆天子传》云，天子向王母求长生不老药，王母取天山雪莲赠之；《柑园小识》云其除冷痰；《四川中药志》云其除寒、补血、温暖子宫，治女子月经不调及崩漏带下；《本草纲目》、《楚辞》、《史记》、《山海经》以及《维吾尔药志》、《新疆中药手册》中均有对雪莲功用的记载：天山有雪莲，生崇山之中，功能除寒壮阳、强筋舒络，治腰膝酸软，为延年益寿之极品。古往今来，天山雪莲一直是人们梦寝以求的滋补佳品。
【营养成分】: 现代科学研究证明,天山雪莲含有多种对人体机能的有益成份,它能对人体起到极好的调理和保健作用:
一,性大热.对风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛,性功能衰退,妇女月经不调,痛经,崩漏均有很好的疗效。
二,含有丰富的蛋白质和氨基酸,可有效地调节人体酸碱度,增强人体免疫力及抗疲劳,抗衰老作用。
雪莲:强筋壮阳,通经活血,暖经祛瘀,散寒除湿,主治风湿性关节炎,男性阳痿诸症,女性宫寒腹痛,月经不调 等疾病。
三,含有天然雪莲黄硐类芦、雪莲内脂、雪莲多糖等，其防晒系数高达 22DSE。因此,可有效地保护皮肤受紫外线侵害,改善皮肤色素沉着,延缓人体衰老,使人常葆青春。
雪莲性味:苦,微苦,温.功能主治:清热解毒,祛风湿,消肿,止痛,壮阳,补血养颜和温暖子宫之功能。用于头部创伤,妇科病,类风湿关节炎,中风,肾虚,腰痛,高山反应,外敷消肿等症。
【用法】:
(1)酒剂:雪莲花 50g,白酒 500ml,浸泡 10 天,每天 30-50ml。
(2)刀伤出血:本品碾为细粉,外敷。
(3) 取雪莲花少许炖鸡,炖肉,均可食用。
【配方】雪莲花 30 克,当归,黄芪,党参各 10 克,鸡 1 只。
【用法】将上药洗净,与鸡同时炖,每日一,二次, 吃肉喝汤。
【功效】补肾助阳,调补冲饪。
雪莲花除产西藏外,在我国的新疆,青海,四川,云南也有分布.各地民间将雪莲花全草入药,主治雪肓,牙痛,风湿性关节炎,阳萎,月经不调,红崩,白带等症.印度民间还雪莲花来治疗许多慢性病患者.如胃溃疡,痔疮,支气管炎,心脏病,鼻出血和蛇咬伤等症.在藏医藏药上雪莲花作为药物已有悠久的历史.藏医学文献《月王药珍》 和《四部医典》上都有记载。
雪莲花具有生理活性有效成分.其中伞形花内酯具有明显的抗菌,降压镇静,解痉作用;东莨菪素具有祛风,抗炎, 止痛, 祛痰和抗肿瘤作用,临床上汉疗喘急性慢性支气管炎有效率为 96.6%芹菜素具有平滑肌解痉和抗胃溃疡作用; 对羚基苯酮有明显的利胆作用。饶有兴趣的是雪莲花中所含的秋水仙碱,该成分是细胞有丝分裂的一个典型代表,能抑制癌细胞的增长,临床用以治疗癌症,特别以乳腺癌有一定疗效,对皮肤癌,白血病和何金氏病等亦有一定作用.对痛风急性发作特异功效, 12-24小时内减轻炎症并迅速止痛,长期使用可减少发作次数.此外还具有雌激素样作用活性,能延长大鼠动情期 和动情后期,而缩短间情期和动情前期。但秋水仙碱的毒性较大,能引起恶心,食欲减退,腹胀,严重者会出现肠麻痹和便秘,四肢酸痛等副作用.由于雪莲花中含有疗效好而毒性较大的秋水仙碱,所以民间在用雪莲花泡酒主治 风湿性关节炎和妇科病时,切不可多服。
天山雪莲生长在海拔 3000-4000以上的积雪山峰等大寒之地.早在清代《本草纲目拾遗》中已有对雪莲的记载.称雪莲"性大热.能补精益阳"《新疆中草药》称:
"雪莲性温,微苦,功能祛风除湿" 。经现代化学成分分析,雪莲全 草含生物碱,黄酮,甾醇,挥发油,含原糖和十六种氨基酸,雪莲内酯等,其主要功效有散寒除湿,止痛,活血通经,暖宫散淤,强筋助阳,以滋补,保健,增强抵抗力为主要功效。
普通人均可食用.对风湿疾病有特殊疗效。
[寒症]风湿性关节炎,肩周炎,肺寒咳嗽,寒胃。
[虚症]肾虚腰痛,早泄,遗精,阳痿等症。
[妇科]痛经活血,妇女小腹疼痛,月经不调,产后血晕身痛等症。
【药用方法】
1、雪莲花 6 克,浸入 1000 克白酒或黄酒中,密封 30 日后服用.每次饮 30-40 毫升。
[功效]补肾阳, 强筋骨。
2、雪莲花 6 克, 装入纱布包内扎口, 老母鸡一只, 加水文火炖 1.5 小时, 滤出药液 1000 克, 每次饮 30-40 毫升。
[功效]调经活血,滋阴补肾。
3、雪莲花 5 克,党参 15 克,红花 5 克,鸡肉 1000 克.上药清洗,同装入纱布袋内扎口,将鸡肉与药袋同时下锅,文火炖2-3 小时,滤出药液 1500 克,每次适量。
[功效]温肾壮阳,补中 益气,行水痛痹。
【食用方法】
1、雪莲乌鸡煲 原料:雪莲 20 克,乌鸡一只(一斤左右) ,葱,姜,盐,糖,味精,精练油少许。
制法:精炼油加热,下葱,姜炒出香味,下盐,糖透,下乌鸡,雪莲,加水大火烧滚后文火炖约 45 分钟,肉烂后停火,起煲,吃肉喝汤。
功能:补肾壮阳,调经补血,适用调理肠胃,平衡内分泌,自然除火祛斑,能改善身体 状态,以补体,调节,增强体质。
2、雪莲乳鸽煲 原料:雪莲 10 克,枸杞 10 克,肉苁蓉 10 克,山药 150 克,乳鸽一只,葱白 50克切段,姜丝,料酒少许,盐,酱 油适量. 制法:锅烧热加油适量,滚热后倒入山药翻炒至金黄色,出锅待用.乳鸽切成小块,肉苁蓉热水泡软后 切片与枸杞,山药入沙药煲加水适量,料酒,葱段,盐,酱油适量,小火炖 20 分钟,鸽肉烂即可食用. 功能:补肾益精,养肝明目,抗衰老。
3、雪莲甲鱼汤 原料:雪莲 10 克甲鱼一只(300 克左右,雪莲 20 克,葱姜少许,盐味精适量。
制法:沙锅中加水至三分之二,大火烧开,下甲鱼,雪莲,红花,葱,姜滚开后文火炖至甲鱼壳酥烂,回入少许盐, 味精即可。
功能:滋阴补阳,生津益气,适用于男子补阳。
（认识高原植物药物：红景天）
各地民间将雪莲花全草入药,主治雪肓,牙痛,风湿性关节炎,阳萎,月经不调,红崩,白带等症.印度民间还雪莲花来治疗许多慢性病患者.如胃溃疡,痔疮,支气管炎,心脏病,鼻出血和蛇咬伤等症。在藏医藏药上雪莲花作为药物已有悠久的历史.藏医学文献《月王药珍》和《四部医典》上都有记载。
虽然只是雪莲花的干制品,但它依然保留着雪莲花的香味和一定功效,烹制的时候需要浸泡一段时间,再连花带水入菜,让雪莲花味尽现。
【厨师推荐】 雪莲火锅:用天山雪莲花干煮成的高汤,渗透出幽幽的清香,加入杞子,生姜等活血之物,加添活血功能。
（认识高原植物药物：野生灵芝）
