咖喱饭
难度:切墩(初级) | 时间:30-45分钟 |
主料 |
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适量 | 鸡腿1只 |
胡萝卜1根 | 土豆1个 |
青椒1个 | 适量 |
1小盒 | |
辅料 |
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黄油1勺 | 1杯 |
1杯 | 1小勺 |
咖喱饭
咖喱饭的做法步骤小贴士咖喱的组成包括有辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等。各种香料独特袭人的香气与味道,混合交揉在一起,形成不同种类咖喱的风格。
咖喱以颜色来分,有红咖喱、绿咖喱、黄咖喱、白咖喱;咖喱按产地来分,有印度咖喱、泰国咖喱、巴基斯坦咖喱、马来西亚咖喱等;
咖喱以状态来分,有咖喱粉、咖喱膏、咖喱酱、咖喱块等。不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,融合而绽放出的协调多层次的口感,令人为之迷醉倾倒。咖喱块, 又叫欧风咖哩,明治维新时期才由欧洲传入日本。一般不太辣,因为加了浓缩果泥,所以甜味偏重,口味温和。可以伴饭吃外,还可以作为拉面和乌冬面等汤面的汤底,胜在够方便、节省时间。
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