棉花芝士蛋糕

棉花芝士蛋糕
Cotton Cheese Cake（食谱取自Siaw Ying Chan）

材料...
A）250g Cream Cheese
200ml Whipping Cream
120g 牛油

B）5粒蛋黄
60g 面粉（我用低粉）
20g 粟粉

C）5粒蛋白
120g 幼糖
Tartar粉一些（我没放）

做法：
1）将A隔水煮溶，加B，一样一样加，拌匀成乳酪面糊。
2）将C打硬。取1／3蛋白霜拌入乳酪面糊里。再将它倒入剩余的蛋白霜里拌匀。
3）将面糊倒进8寸模里，蒸烘法，150度，50分钟。

**温度与时间需依据个人的烤箱而做出调整。