 每天早点一个蛋，补充一上午的能量。如果能吃一个茶鸡蛋，那将味蕾大开。配上牛奶和燕麦或一片面包，真是不错的选择，又减肥营养还丰富。 煮鸡蛋，看似生活小事，但要把鸡蛋煮好，煮的鸡蛋不破，好似也得有窍门掌握。 过去，我煮鸡蛋，水里加点醋吧；加盐吧；先小火再大火；......过会儿一看，蛋清出来了,看这一锅不能喝的鸡蛋汤，真是恼。即便鸡蛋不破，煮好后还得用凉水冲，拔。好心疼这水啊。自从我学会了这个小窍门，鸡蛋再也没有煮爆过。很简单的，比我写的要简单。 煮鸡蛋  1，选新鲜的鸡蛋。 2，清洗干净。（洗鸡蛋的水可放在大饮料瓶中，留着浇花，低碳生活啊。）  3，在鸡蛋的大头处磕一个小孔。（这个动作一点都不难，我一次就学会了）。 4，来个近景看看。就是这个样子，放心，蛋清不会流出来的。  5，放锅里，加水没过鸡蛋，开中火开煮。 6，看，水翻滚，鸡蛋在里面就是煮不破。 7，5分钟后，把鸡蛋拿出，稍放凉。（如果吃白蛋，也不用凉水拔，蛋皮很好剥） 做茶鸡蛋就用手把蛋皮按摩成全裂状，等着煮茶蛋。 这个原理就是： 鸡蛋是由蛋皮，蛋膜和里面的蛋清，蛋黄组成，而鸡蛋的大头处由于蛋膜的收缩， 与蛋皮形成空隙。如果我们在此处磕一小孔，煮鸡蛋时，开水就会从小孔处渗入鸡蛋 内部，并使蛋皮，蛋膜自动脱离；蛋清，蛋黄很快凝固，不会流出鸡蛋外；煮熟的鸡 蛋皮和膜也不会粘连，很好剥离。 但愿我这张图别笑掉您的牙！  茶鸡蛋 煮料：袋装红茶一袋，香叶，桂皮，大料，花椒适量  把煮熟，“揉碎”的鸡蛋放锅里，加适量的水。放煮料，老抽，盐适量，调小火 煮再5分钟。  茶鸡蛋煮成了！放凉，进冰箱冷藏，吃时就方便了。  这天气真是不次于伏天，傻热傻热的，不知应该是夏天散热呢？还是秋季保温？ 盼望降温快来吧，炎热折磨我们太久了。这一年，半年炎热，半年寒冷...... |
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