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关于“黄縢酒” 陆游《钗头凤》词云：“黄酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。” 在网络上看到有人解释说：“黄縢酒就是绍兴的黄酒。” 此说非也！黄藤酒不是绍兴黄酒，而是宋代宫廷特酿的一种专供皇帝和皇族饮用的酒。“黄縢酒”，又名“黄封酒”。它在宫廷特酿以后，即用黄色的绸布封存起来，并用黄色的丝巾縢绕扎紧，故称“黄縢酒”或“黄封酒”。在宋代，现存的所有《酒名录》均查不到这酒名，可见市面上是没有卖这种酒的。陆游一生只喝过三次，一次在绍兴写《钗头凤》时，那是唐琬的后夫赵士程府上才有的酒（赵士程是皇族）。第二次在四川，第三次在严州（今建德），有人请他喝，他高兴得写诗说到难得又喝到一次黄縢酒。在北宋，宋仁宗曾赐给欧阳修一罐黄縢酒，也曾赐给苏东坡一罐。那是一次午夜，宋仁宗巡视翰林院，看见欧阳和苏轼还在埋头校点皇家图书，特别赐予。二人均有诗纪念这事。黄縢酒如何制作，今已失传。 |
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