 原料：金橘250g
调料：冰糖50g，柠檬半个，薄荷叶适量。
做法：
  1、金橘买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净。 2、金橘对半切开，用刀尖挑去籽。   3、把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。 4、把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热。   5、中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅。 6、待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却。
  7、用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭。 8、直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可。
Tips：
1、打碎后的金橘更容易煮成酱，而且不费火。
2、搅打的时候不用太碎，留一些颗粒，更有口感。
3、瓶子烫一下，不用擦拭，避免2次污染，直接烤箱烘干即可。
4、做好的金橘酱不建议久放，最好冷藏下7天用完。 -----------------------------------------------金橘薄荷饮-----------------------------------------------------
 金橘薄荷饮：
原料:金橘酱，金橘，薄荷叶。
做法：
 1、金橘酱、金橘、薄荷叶的用量完全可以随喜好。 2、金橘酱放入杯子内，我用了约30g 3、冲入温热水后，放入切好去籽的金橘。 4、放入薄荷叶，再加入余下的水，搅拌均匀即可。 Tips：
1、用温热水冲饮的话，激发出的薄荷味道比冷水更浓一些。
2、薄荷叶可以我在网上购买，买来的新鲜薄荷叶，放入保鲜袋后冰箱冷藏，可以保持新鲜7天左右。也可以到花卉市场看看，有卖盆栽薄荷。
|
|
|
