白姆乡退休干部余显扬在武义县王宅镇要巨村引种香草之王---罗勒共3亩，现在已经长势喜人，预计仙草产量2万多斤。在国外食用罗勒已经相当普及，他主要作于一种调味品进入各大宾馆酒楼及市民家庭。余显扬 联系电话：13106403476 0579-87676065
罗勒基地
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我县成功引种香料植物“罗勒”
http://www. 2010年10月09日
连日来，宁波能大食品公司的工人们忙着采收、加工香料植物“罗勒”。
目前，能大公司基地上种植的200亩左右“罗勒”，冻干加工后全部出口欧洲市场。这是继公司大规模种植加工德国小香葱的基础上，新引进种植的又一种香料植物。近几年公司的香葱种植面积一直稳定在三四千亩，效益不错。
据介绍，“罗勒”有柠檬香气及薄荷香味，是西式食谱及东南亚菜系中广泛使用的香料调味品。其鲜嫩茎叶经过冻干加工后便于保存和运输，只要经过开水冲泡便可以食用，观感和口味、香气均能得到很好恢复。(记者 方子龙)
罗勒的应用与展望 周绪霞 李卫芬
(浙江大学饲料科学研究所动物分子营养学教育部重点实验室 310029)
摘要 罗勒 (Ocimum)是一种具有多种潜在医疗作用的中草药，它用途广泛、作用效果良好且没有毒副作用。文章对其主要成分、作用机理及其在传统医学应用方面的近年研究进展作一简述。
罗勒为一年生直立草本植物 ，通常被作为医疗用品和香料而大量种植。它可用于治疗细菌感染 、腹泻或作为调味剂 ，并具有抗真菌、抗诱变 、抗菌、免疫调节及控制平滑肌收缩等功效。由于罗勒在传统医学中的广泛应用及其医疗效果 ，近年对其成分、作用和作用机理的研究越来越多 ，本文对其研究概况作一简述 。
1 罗勒的主要成分
最初从罗勒中分离得到萜烯 ，但主要成份为 丁(子 )香酚。对罗勒进行植物化学实验发现有丹宁酸、类固醇、三萜系等化合物和碳水化合物。罗勒精油按其主要成分不同分为 5种化学型，其中印度型富含桂皮酸乙酯 ，另外 4种型分别富含柠檬醛 、丁香酚里那醇 (Linallol，芳樟醇)和麝香草酚 (Thymol，百里香酚 )。对罗勒进行气液色谱分析揭示其精油中含70％的丁香酚，其余成分还有樟脑、香芹酚、橙花醇、丁香酚甲醚、丁香烯、蒎烯及松油烯等。其叶中则含有芹香素、百莲草苷、木犀草素、荭草苷以及乌草酸等 。
2 罗勒的主要作用及其作用机理
2．1 在传统医药中的应用
传统医药中罗勒应用很多且不同的部位具有不同的作用。它的干物质可作为健胃剂和祛痰剂 ；水磨的叶子用于治疗皮下脓肿；叶和根灌输可治疗疟疾并作为儿童的健胃剂和治疗肝病 ；鲜叶汁和细长的根作为蛇咬和蝎蜇的解毒剂；种子粘质具有镇痛作用并用于泌尿生殖系统疾病 ，而且这些治疗作用都没有副作用。
从罗勒不同部位提取的不同成分的药理学作用也已深入研究。叶的粗含水提取物腹膜注射给药能够降低血压 ，对实验白化 鼠具有抗着床和致流产作用。罗勒叶酯提取物具有抗菌活性 ，叶提取物能对抗豆花叶病毒的感染。Sarker和 Pant发现罗勒叶和
种子能够降低血压。乙醇提取物能防止鼠的肝毒 ，并具有免疫调控作用 ，它能保护白化鼠免受绵羊红细胞抗原的攻击 ，有人因它的这种作用而将其划归到免疫刺激剂 中 。
2．2 降低血糖的低血糖活性
Aguiyi等对正常的以及四氧嘧啶诱导的患糖尿病 鼠进行实验 ，通过对实验鼠过腹膜注射罗勒甲醇提取物(4oo mg／kg)，发现正常鼠和糖尿病鼠的血浆血糖水平分别下降了 50％和 68％，从而证明了罗勒具有降低血糖的活性作用 。
2．3 驱虫活性
罗勒精油的主要成分为丁香酚，而丁香酚具有驱虫活性 ，因此罗勒具有潜在的抗虫活性。利用罗勒精油和丁香酚同时进行实验 ，发现它们都能对抗新小杆线虫 ，且其有效剂量(ED50)为 62.1 ug／mL。
2．4 治疗腹泻
研究发现，罗勒叶提取物能够通过阻止肠 内容物的活动 (经由毒草碱受体抑制效应)而具有一定治疗腹泻的功能。Veronia等用罗勒的含水提取物进行实验研究治疗腹泻的效果，并通过观察蓖麻油诱导的腹泻小鼠饮用含水提取物后湿粪数量的变化作
为判断依据。发现提取物能够明显抑制肠的蠕动，但对 回肠没有直接效应。罗勒能够减弱猪 回肠对乙酰胆碱 、尼古丁和组胺的反应而产生的回肠收缩，且效应随剂量 的增加而增强。提示叶提取物中含有抗腹泻的药理学活性物质。考虑到提取物的主要成分含有丹宁酸、类固醇及三萜化合物等，这些成分在治疗腹泻 中的作用没有研 究过，有可能这种抗腹泻作用与丹宁酸的收敛性有一定关系。
研究还发现罗勒提取物 (OE)和传统的止泻药(如氰苯哌酸乙酯 )不同，它的治疗腹泻作用具有剂量依赖性。早期的临界毒性测定结果最佳量为(1706土126)mg／kg。
2．5 抗应激作用
已证明罗勒具有抗应激作用。其乙醇提取物能够减少因青霉素、冷及限制性等应激所引起的胃溃疡。对处于限制性应激的小 鼠分别用罗勒和丁香酚处理进行实验，发现与对照组相比，鼠的厌恶 、挣扎 以及缺损等应激引起的心理生物学变化明显减弱 。通常噪音应激引起白血球减少症，增高皮质酮水平，增强嗜中性粒细胞的功能 ，这通常引起氮蓝四唑(NBT)的减少。Archana等实验表明噪音应激能明显引起小鼠的总血细胞 数减少、血浆皮质酮水平的升高和 NBT的减少。而用罗勒甲醇提取物进行预处理的小鼠血细胞分类计数不变，从而说明罗勒的甲醇提取物具有抗应激作用 。
Lazarev等研究过诸如苯并咪唑衍生物等能够增加逆性条件下非特异性抗性的药物学疗法。他将通过诱导使动物和人的“非特异性抗性增加”的物质定义为“ADAP—TOGENS”。上述结果和过去的类似的研究结果都证 明 OE能够增加有机体对不同应
激 的非特异性抗性反应，并由此可推测出 OE可能属于适应原家族的一种，但这种机制并不明确 。OE能够抑制应激引起的大脑肾上腺素能神经递质的改变和噪音应激所引起 的中枢胆碱能参数的改变，由此可以推测 出中枢神经系统 (CNS)可能是 OE的作用位点之一。 Sakina等发现，当 D2受体拮抗物与 OE同时给服时，罗勒减弱小鼠应激行为变化的作用消失，这提示 OE对 CNS的作用包含进了多巴胺能神经。Aravind等进一步研究发现 ，尖锐的噪音能使豚鼠的血液和大脑中自由基水平增加 ，而 OE能有效地降低自由基水平。因此，罗勒能减弱应激可能是由于它具有自由基净化效应。
2．6 抗辐射引起的染色体损伤
在实验动物中 ，OE具有抗应激、CNS刺激剂、肝保护及抗感染的功能。它能发挥体内保护作用而防止射线引起的细胞遗传学损伤。其机制可能是 自由基的清除效应。Ganasoundari等实验结果显示 ，OE具有防止辐射引起的染色体畸变的作用，但 OE并不能单独对染色体发挥明显的作用。进一步实验发现 OE的抗氧化作用比 DMSO好 ，而且低剂量的提取物比高剂量的更有效。目前认为 OE防止鼠辐射致死 的最大保护剂量为 50 mg／kg，在此基础上剂量增加其保护作用则降低。
OE能防止鼠因辐射诱发的肝脏的 GSH含量降低。这种效应与保护质 WR-2721和 MPG相似 ，这将有助于染色体损伤修复，并进一步减少畸变。OE对染色体的这种保护作用可解释在这种情况下较高的骨髓干细胞存活率。虽然 OE预处理和 WR-272
都能使 辐射 引起 的骨髓细胞 损伤 尽早修复，但WR-2721对染色体具有延迟效应 而 OE则没有任何毒副作用。而非常低的有效剂量使它可能比已知的辐射防护剂更有效。
2．7 抗真菌活性
罗勒的 5种化学型中，富含桂皮酸乙酯的印度型具有一系列的抗真菌活性。它在传统医药中被用于治疗阴道感染。研究发现桂皮酸乙酯能有效的对抗皮肤真菌和帚霉菌引起的皮肤霉菌病和甲癣也能对抗 引起 HIV的隐球菌以及引起狗外耳炎的真菌。由于罗勒具有这些功能和独特的自然的香甜其提取物通常被用于治疗皮肤病及美容术中。
3 罗勒的应用展望
罗勒在传统医学中已被广泛应用，不但具有较好的作用效果 ，而且无毒副作用 ，深得医学界研究者的关注。虽然最近对其研究越来越深入，但其潜在的作用机理并没有完全阐明，它在发挥各种作用时的有效剂量以及它在抗染色体损伤等方面的分子生物学机制尚需进一步研究。
抗生素的应用已经引发了一系列问题 ，随着人们对绿色、环保型产品呼声的日益高涨，罗勒作为一种天然中草药的应用及机理的研究有望更加深入。
【厨房中术】新篇:罗勒,紫苏与院中的寂静_巫昂_新浪博客
(2012-01-16 01:24:03)
朋友陈鱼家有偌大一个院子，我的院子梦在一个夏天之后破产，特地把自己的梦全部移植到她家去实现，为此不惜重金，从八里桥花卉市场买了紫罗勒和绿罗勒种子给她种，一包种子两块，两包四块。不消一个月，喜讯传来，罗勒已经长大可以摘叶子了，她摘了一批叶子晒干，送给了我这个女张骞。
从那以后，陈鱼家的花园成为据说住了三千个画家的宋庄，最大的罗勒分种集散地，到了秋天之末，院子当中一大丛罗勒压倒了已经枯萎的雏菊，直接占有了来访者的视线头排，绿罗勒很会长籽儿，陈鱼逢人就送，紫罗勒生育能力差点儿意思，虽然公认它的味道更入味跟泼辣，籽儿不够分的。我眼见的，就有七八户人家得了种子，五六个人发誓回去后开春要种，除掉那些健忘症，至少有三四个会真个去种。我看不见的那些人呢？你们也一定不会食言吧，我脑海中已经在幻想明年春天，整个宋庄飘满了罗勒微微刺鼻的香气，它们在每个家庭都移民成功，得了绿卡，晒着小太阳，做着新大陆的梦。往后，燕郊，通县，朝阳，渐渐蚕食，我那四块钱的巨资，获得了最大的收益。
这是怎样伟大的公益，如何辉煌的成就呢？有朝一日，北京一城之内的罗勒，都是那四块钱的子孙，子子孙孙无穷匮，不单是无穷匮，也无穷吃。饥荒和寒冷来临的时候，我们可以摘下来叶子，加上酱油绊其他野菜吃，这还算提气，励志。
如果将这干叶子碾碎，可以做罗勒青酱，意大利面里头，我最爱吃的是罗勒松籽当面码儿那款的，如果炒牛肉，也可以加入，其气味熏然，可将北京郊县牛幻化成一头地中海气质的洋牛。加点儿椰浆、南姜、香茅和鱼露，也就成了泰国味儿的。最不济，还可以绊凉菜，那最好用新鲜的芽儿。
罗勒是什么？我最近在做这个科普工作，罗勒是最好用的香草之一，台湾人叫做九层塔者，很多人都罗勒、紫苏和九层塔，傻傻分不清楚，实际上，有谁能把香草底下每一种分得那么清楚呢？傻傻吃就是了。资料说，它们跟薄荷等物，都属于紫苏科，混来混去，在历史上全是表亲。罗勒自印度始，去了欧洲，荷兰人再把它带到台湾，于是台湾人给了它新名号，九层塔，还发明了两道名菜：三杯鸡和三杯虾，要是没有九层塔，这两种三杯就不成立。我吃三杯鸡，专门爱挑里面的九层塔吃，忌香菜的人，基本上都接受不了那种熏香，宛如身处野外看野景，舌头上略微有了一些野蛮的震动，我想着，喜好香草，也许就是喜好它们的野，比早被人类驯服的绿叶子青菜不乖，有劲，带着吉普赛的蛮横跟直接。
是这样的，紫苏大家在韩餐馆里面经常吃到，吃韩国烤肉的时候，用它包烤好的肉，大韩民族还喜好吃做成泡菜的紫苏，那叫一个咸哪，我吃了半碗就搁下了筷子。以及，在宋庄有家叫做湘菜香的馆子，民间红餐馆，它用紫苏炒苦瓜，不错，紫苏炒黄瓜，没吃过，想象中也不错。紫苏逐渐汉化，越来越有力气爬上菜单。但是呢，我又怀疑，湘菜香的老板家院子里，种了一大丛紫苏，他面对旺盛的叶子，那蓬勃的生命，除了摘下来做菜，又欲何为？
是啊，我感受到了紫苏表弟罗勒兄的生命力，是入冬后，陈鱼担心它们冻死，移种到花盆里，我分到了紫色绿色各一大盆，带回家，暖气来之前，为了它们特地开了暖气。眼下寒舍唯二的宠物哟，你们可要争气，这个冬天的三杯鸡，就靠你们撑场面了。
感谢大自然这位真正的母亲。
