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高血压患者五大饮食原则

 219ln 2013-08-17
 
           饮食因素是高血压患者最容易忽略但又最容易改正的调理方式。在吃的方面,有没有食物可以起以辅助降压的作用呢?于康教授给出五大饮食原则,对预防和控制高血压有一定的益处。
  ●原则一:少盐少油清淡膳食
  高血压患者必须将口味变清淡,每日限制食盐总量在3至5克。需注意,不只是食盐中含有钠离子,6毫升左右酱油的钠含量就相当于1克食盐,所以在限盐的情况下,还要注意减少高钠食品的摄入。烹调时,要后放盐或酱油,也可以采用无盐烹调,然后采用点、蘸酱油的食用方式;选择高钾低钠盐;蒸馒头时,避免用碱,应改用酵母发面。
  在控盐的同时,还要注意控油,同时限制动物脂肪的摄入。烹调多采用植物油,胆固醇要限制在每天300毫克以下,减少食用高胆固醇食物,如动物内脏、肥肉、鱼子、鱿鱼等。如果长期进食高胆固醇食物,可能导致高脂血症,使动脉内脂肪沉积,加重高血压的发展。在肉类中,可以选择吃深海鱼、去皮鸡肉。
  ●原则二:多食含钾、含钙的食物
  补钾有利于排钠,进而降低交感神经的升压反应,增加血管弹性,有利于改善心肌收缩能力,并且可以稳定和改善压力感受器的功能,故应该注意补钾。专家按含钾量多少做出以下排序,建议高血压患者视情况而定,适当多吃一些:紫菜、黄花菜、桂圆、银耳、香菇、木耳、干红枣、苦瓜、土豆、竹笋、油菜、香菜、菠菜、玉米、藕、红薯、番茄、橙子。
  多数研究报告还认为,膳食中钙不足可使血压升高。原因是钙离子有膜稳定作用,使血管不易收缩。钙还可以对钙泵和细胞内的钠离子浓度起到调节作用,防止血压上升,所以,防治高血压应注意补钙。日常饮食要增加奶制品和新鲜蔬菜的数量。
●原则三:忌食促使神
  经兴奋的食物
  高血压患者应忌食促使神经系统兴奋的食物,如酒精、浓茶、咖啡等,这些刺激性食物会加重内脏的负担,对高血压病情不利。
  酒精可以导致血管对多种升压物质的敏感性增加,使血压升高,对于有高血压危险因素的人应该严格控制饮酒。
  ●原则四:多吃新鲜蔬菜和水果
  新鲜蔬菜和水果中富含丰富的维生素C、胡萝卜素及膳食纤维,有利于改善心肌功能和血液循环,还可以促进胆固醇的排出,防止高血压病情的发展。
●原则五:食用谷薯类食物
  专家提倡多食用玉米、小米、红薯等膳食纤维比较多的食物,它们可促进胃肠蠕动,有利于胆固醇的排出。同时,玉米和红薯中钾含量也相对较高,对于稳定血压有帮助。
  本文摘编自四川科学技术出版社 《你吃对了吗?》 

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