好吃的【牛肉酱】 做法很简单

好吃的【牛肉酱】 做法很简单

2012-03-27 14:51 精华

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 同事怀孕啦，于是买的一大包辣椒面都给我了...整整1kg....多吧

 然后某一天我就不小心说要用这个辣椒面来做牛肉酱来着....

 比较悲催的事情是，做完了牛肉酱，才发现这个辣椒面一点都不辣...不辣啊...没想法了，只好给不吃辣的同事们吃去吧...

 

【牛肉酱】

 原料：牛肉碎 辣椒面 欣和豆瓣酱 蚝油 白糖  芝麻 大葱  八角 香叶 桂皮（忘记拍原料图）

 过程：

 1、牛肉馅一斤，买的时候让人家洗干净直接绞碎了，懒啊，回家自己切成粒也挺好

 2、锅内放多多的油，凉油的时候直接把肉馅儿放进去

 3、趁着油还没有热的时候，用筷子迅速的把肉馅划散了，不成团哦

 4、开小火，慢慢的炒                                                                                                                        

 5、扔一把葱花下去，数量自己看着办

 6、等到肉馅儿变得微黄的时候放入酱、蚝油、白糖、大料、桂皮香叶神马的

 7、搅合匀了，小火慢慢的炒吧

 8、然后再放多多的辣椒面，感觉差不多就成..

 9、等出来了红油以后，再撒上一大把白芝麻

 10、炒匀以后就OK啦... 

【小北说】炒的过程中一定要小火哦，表糊锅喽；具体的量没有太大的要求，边做变尝味道就成，怎么做都不会难吃哒，只要不糊锅...

用来拌面条啊，拌米饭神马都很好吃哒，还可以作为一些菜菜的调料来用哦