最方便的薏仁米食用方法是煮成粥吃，下面介绍几种薏仁的食谱：
1、薏米红枣汤
用料：薏米100克，红枣（去核）12粒，水4碗。效用：妇女产后饮滋补汤水，既希望调理好身体，亦想滋润皮肤。饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。?
2、薏米绿豆百合粥用料：薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。做法：绿豆、米仁加水煮至五成熟后放入百合，再用文火焖至酥如粥状，加白糖食用。特点：此粥能清热解毒，除烦热，疗湿疹。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等。3、薏米冬瓜骨汤用料：薏米30g，带皮冬瓜400g，猪肋骨400g，带皮老姜20g，盐10g。特色：此汤味道清淡，利于清热，益气开胃。4、薏米莲子煲鸭汤主料：净光鸭一只。辅料：薏米、莲子、百合、陈皮。调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖。做法：1）把鸭子切成块，放入开水中焯一下，捞出后放入煲汤锅中；2）在锅中依次放入薏米、葱段、姜片、莲子、百合、陈皮两片，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水；3）待汤煲好出锅时加少量盐即可食用。5、美人薏仁汤材料：薏仁粉、鲜奶做法：将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约5~10克，搅拌一下即可。6、美白薏仁芝麻汤材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些许牛奶作法：将所有材料混合后，加入200c.c.热牛奶即可。7、薏米莲子百合粥材料：薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克
作法；先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。
效用：有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。8、薏米粥材料；薏米30-60克，粳米50克
作法；同煮粥，用适量白糖调味食用。
效用：有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。9、薏米白果汤材料：薏米60克，白果（去壳）8-12枚
作法：同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用。
效用：有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。10\薏米美容酒薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。10、薏米银耳羹主料：薏米（即薏苡仁）150克，银耳100克。2.调料：白糖、糖桂花、水淀粉。制法：1)薏米去杂用温水浸泡。银耳先放入凉水中浸软，去杂质，改用开水浸泡，直至发透为止。2)锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚，放入泡好的薏米，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出锅装碗即成。功效：薏米含丰富的碳水化合物和多种人体必需的氨基酸，具有健脾、补肺、利水的作用。《神农本草经》中称之“久服轻身益气”。现代药理试验发现薏米酯对癌细胞有防止生长和伤害作用，因此可用于防治各种癌症。此汤菜用薏米配甘、淡、滋阴润肺、养胃生津的银耳，重在滋补生津。常可治疗脾胃虚弱，肺胃阴虚等症。并能作为各种癌症病人的辅助食谱。
11、香菇薏米饭主料：粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。制法：取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。用法:三餐做主食用，连服15天，肝癌患者常用食物。功效:健脾利湿、理气化痰。香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。12、腐竹白果薏米糖水材料：腐竹75克白果75克薏米38克鸡蛋2个冰糖150克水8杯或适量做法：①薏米洗干净。②腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。③煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲1小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。13、美味薏米南瓜煲主料：南瓜辅料：薏米汤、金华火腿调料：盐制法：将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀，南瓜去皮洗净切成块，放在火腿片上，然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中，撒上盐；坐蒸锅点火，将煲放入蒸锅中用旺火蒸25至30分钟即可。特点：清香，软嫩适口，自然别致。提示：南瓜性味：甘、寒、无毒。
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