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其实我做鱼原来真的很难吃,难吃到???呃,反正就是很难吃???后来跟老妈学到了这个方子。无外乎就是花椒爆锅,煎鱼时不要乱动,先加料酒再加酱油(这是为了去除鱼的腥味),少加但不能不加白糖,少许黄豆酱是为了将酱香味融入其中,而最后的醋则是提味必须(但不可加多)。接下来就是大火烧鱼,至于最后那一步,的确是个秘籍哦!试试吧,其实烧鱼没有那么难!
还有一种做法,稍微复杂,但完成后的滋味确实为上上品!嗯,我们以后再来看那道酒!香!带!鱼!!!
来自: CF562 > 《水产》
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