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对抗衰老对于30岁以上的女人来说，是个格外热衷的话题，犹如古代历朝历代帝王总是想方设法要获得长生不老的仙丹一样，找到能够延缓衰老的食物，成为女人追寻的目标。女人爱美是天性使然，尽管无数女人在该做美女还是做才女的问题上有过摇摆，但是不可否认，最终大多数人还是倾心于前者。所谓爱美之心，人皆有之，女人甚之。最近，看了个故事，说得是笔者发现，朋友中不少人不满足于每天用大把时间粉饰自己的脸，索性跑去韩国美容，然后回国来炫耀一番。看过这段文字之后的感受，感慨万千，只有会心一笑了。 与她们相比，还有一群人干脆被冠名为“粉嫩一族”，当然能够成为如此达人，自然是需要全面的武装自己，甚至是武装到牙齿也不为过。相信粉嫩这一新兴词汇的出现，大概最能解释女人厌恶衰老的严重程度了。 其实，我们可以看出，衰老随着时间的推移，自发的必然过程，是由于人体出现劳损或感染，免疫反应衰退、营养不足、代谢障碍等多种因素累积的结果。正是由于衰老是一种自然规律，我们不可能违背这个规律。但可以采用良好的生活习惯和保健措施并适当地运动，就可以有效地延缓衰老，以提高生活质量。因此，如何通过饮食来调养，使自己远离衰老就成为焦点中的话题。 面对社会激烈竞争的重重压力，精力和身心的透支，调养变得尤为重要。如果你爱美又对吃够讲究的话，相信你一定从每天都会遇到的食材中，找出那些经久不衰的食物来。因此，一日三餐不仅仅提供给我们所需要的能量，更能提供诸多对身体有益的营养素。这些看不见摸不着的营养分子恰恰是身体对抗衰老的子弹，营养通过每天摄入的食物作为媒介被吸收到体内，从而各就各位，默默无闻的发挥着自己的作用。 下面请营养师来为我们揭晓一些生活中常见的食材中，哪些才够经久不“衰”呢？ 1：西兰花 推荐理由：富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，蛋白质含量是普通菜花的3倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多，具有保护皮肤的美容功效，想要皮肤光彩照人的你，相信一定找不出拒绝西兰花的理由喽。 如果说西兰花营养够丰富，那么吃西兰花的时间也有讲究，美国科学家号召，人们在秋季多吃西兰花，此时西兰花花茎中营养含量最高。 食亦有道：水煮或用水焯过后的西兰花，颜色依旧保持翠绿，而且口感更加爽脆，最大的优点在于可以保持其中的营养素，因此，在吃西兰花时，采用凉拌或做汤的方法是不错的选择。 食材搭配：西兰花鱼 2：洋葱 推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，在国外它被誉为“菜中皇后”。 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活动和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。 食亦有道：洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及肺胃发炎者少吃。 食材搭配：洋葱鸡蛋 温馨提示：在选购洋葱时，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。 3：柿子椒、辣椒 推荐理由：富含维生素C、辣椒素、抗氧化物质 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，柿子椒颜色艳丽，深受人们喜欢，辣味较淡甚至根本不辣，因此经常作为配菜或者直接生食。相比之下，辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢。 食亦有道：眼疾患者、食管炎患者、胃肠炎患者、胃溃疡患者、痔疮患者应少吃或忌食。维生素C不耐热，易被破坏，在铜质容器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。 食材搭配：柿子椒、辣椒肉类 4：鲫鱼 推荐理由：肉质鲜美、富含优质蛋白质、易于消化吸收 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼所含的蛋白质质优且全面、易于消化吸收，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有缓解作用。 食亦有道：在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼肉嫩味鲜，适合多种烹调方式，尤其适宜汤食，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有很好的滋补作用。 食材搭配：鱼豆腐 5：冬瓜 推荐理由：富含维生素C、油酸，水分丰富，对肌肤有滋润作用。 冬瓜又名枕瓜，产于夏季，因瓜熟之际有一层白色粉末状物质，犹如冬日百霜，亦名白瓜，是女人公认的一种健康食材，无论是美容还是瘦身，冬瓜都少不了被请上餐桌。冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以令肌肤柔嫩光滑。油酸主要存在于冬瓜籽中，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。 食亦有道：想要祛斑、美白和减肥，可以经常食用冬瓜海带汤。最佳食用季节是夏秋两季，夏季宜泻，秋季宜润。 食材搭配：冬瓜海米 温馨提示：冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”。 6：豆腐 推荐理由：富含优质蛋白质，有“植物肉”之称。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐对细腻肌肤亦很有好处。 食亦有道：因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应少食或忌食。豆腐不足之处是缺乏蛋氨酸和赖氨酸，搭配肉或蛋食用，有助于提高蛋白质的利用率。豆腐和鱼搭配一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。 食材搭配：豆腐肉蛋 7：圆白菜 推荐理由： 圆白菜亦属于十字花科的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力。 食亦有道：生吃能够保持圆白菜的营养不被破坏，同时适合凉拌、做沙拉或榨汁，如果熟吃，加热时间不宜过久，以避免其中的有效成分被破坏。 食材搭配：圆白菜肉类 8：苹果 推荐理由：酸甜可口、营养丰富，人称“大夫第一药” 苹果是老幼皆宜的水果之一，其中具有抗衰老的有效成分黄酮醇，可以保护皮肤细胞免受化学物质的侵害。苹果中的胶质则能使肌肤保持弹性，预防细微和皱纹，延缓衰老。经常吃苹果还可以获得镁、硫、铁、铜、锰、碘、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑，富有光泽。 食亦有道：吃苹果应细嚼慢咽，以利于消化吸收，每天食用12个为宜。 食材搭配：苹果胡萝卜 |
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