第八章糖代谢一、多糖和低聚糖的酶促降解二、糖的分解代谢三、糖的合成代谢一、多糖和低聚糖的酶促降解
水解的键作用方式产物α-淀粉酶α-1,4
糖苷键任何位置麦芽糖和葡萄
糖及小分子量多糖β-淀粉酶
α-1,4糖苷键非还原性单位麦芽糖连续单位极限糊精非还原端+G-1-P极限糊精寡聚-（
1,4→1,4)葡萄糖转移酶α-1,4-糖苷+GH2O脱枝酶+G-1-P磷酸化酶磷酸化酶Pi--二、糖
的分解代谢生物体内葡萄糖（糖原）的分解主要有三条途径：1.无O2情况下，葡萄糖（G）→丙酮酸（Pyr）→乳酸（Lac）
2.有O2情况下，G→CO2+H2O（经三羧酸循环）3.有O2情况下，G→CO2+H2O（经磷酸戊糖途径）
（一）糖的无氧酵解C6H12O6-2（2H）2CH3COCOOH2CH3CH(OH)COOH+2(2H)-2CO2
糖酵解Glycolysis2CH3CHO2CH3CH2OH生醇发酵Fermentation糖酵解亦称EMPp
athway，以纪念Embden，Mayerholf和Parnas。1.己糖磷酸酯的生成。（G→F-1,6-2P）O
CH2OHHOOHOHOH+ATPGlucokintaseOCH2OHHOOHOHOHP+ADP
GG-6-POCH2OHHOOHOHOHPGlucosephosphateisomeraseO
CH2OHOCH2POHOHOCH2OHOCH2POHOHF-6-P+ATPOCH2OHOCH2
POHOHPPhosphofructokinaseF-1,6-2P+ADPOCH2OHOCH2POHO
HP2.磷酸丙糖的生成。（F-1,6-2P→G-3-P）CH2OC=OCH2OHPDHAPCHOCHOH
CH2OP+G-3-PAldolaseDHAPTriosephosphateisomeraseG-3-
P3.丙酮酸的生成。（G-3-P→Pyr）CHOCHOHCH2OP+NAD++PiCO~CHOHCH
2OPPO+NADH+H+Glyceraldehyde-phosphatedehydrogenase
CO~CHOHCH2OPPOG-1,3-2P+ADPCOHCHOHCH2OPO+ATPPhosphog
lycerickinase3-PG3-PG2-PGPhosphoglyceromutaseCOOHH—C—O—CH
2—OHEnolasePCOOHC—O~CH2P+H2OPEPCOOHC—O~
CH2P+ADPPyrkinaseCOOHC—OHCH2+ATPCOOHC=O
CH34.生成乳酸或乙醇。+NADH+H+LactatedehydrogenaseCOOH
CHOHCH3+NAD+PyrLacCOOHC=OCH3DecarboxylaseCHO
CH3+CO2CH2OHCH3+NADH+H+AlcoholdehydrogenaseCHO
CH3+NAD+糖酵解中的反应类型：1.磷酸转移G+ATP→G-6-P+ADP2.磷酸移位3
-PG←→2-PG3.异构化DHAP←→G-3-P4.脱水2-PE←→PEP5.醇醛断裂F-1,6
-2P→DHAP+G-3-PC6H12O6+2Pi+2ADP→2CH3CHOHCOOH+2ATP葡萄糖
开始：糖原开始：[C6H12O6]+3ADP+3Pi→2CH3CHOHCOOH+3ATP（二）糖的有氧分解
G→→→Pyr→→Acetyl-CoA→→→CO2+H2OLac（——————）
酵解CytosolMitochondria（—————————————————————）
有氧分解A.Szent-Gyorgyi鸽胸肌Krebs
TCA1.丙酮酸脱氢酶系TCA的总反应式CH3COSCoA+2H2O+3NAD++FAD+ADP+
Pi2CO2+3NADH+3H++FADH2+CoASH+ATPC6H12O6+6H2O+10N
AD++2FAD+4ADP+4Pi6CO2+10NADH+10H++2FADH2+4ATPG→
CO2+H2O产生ATP38个[G]→CO2+H2O产生ATP39个（肌肉、神经组织中36个）
TCA的生物学意义：1.是生物利用糖或其他物质氧化而获得能量的最有效方式。2.是三大有机物质（糖类、脂类、蛋白质）转化
的枢纽。3.提供多种化合物的碳骨架。TCA的代谢调节：受柠檬酸合成酶、异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶等3种酶活性的调
控。乙醛酸循环的生物学意义。乙醛酸循环总反应式2CH3COSCoA+2H2O+NAD+CH2COOHCH2CO
OH+2CoASH+NADH+H+磷酸戊糖途径（HMP）核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖木酮糖
核糖木酮糖木酮糖木酮糖核糖C3PC7PC2C4PC3C6PC2C3PC6PC3PC6PC6PC6P三糖的合成代谢自然界中糖的基本来源是绿色植物及光能细菌进行的光合作用（Photosynthesis） |
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