中国重要农业文化遗产6浙江绍兴会稽山古香榧群

 

浙江绍兴会稽山古香榧群
　　
　　绍兴会稽山古香榧群位于绍兴市域中南部的会稽山脉,面积约400平方公里,有结实香榧大树10.5万株,其中树龄百年以上的古香榧有7.2万余株,千年以上的有数千株。2000多年前,绍兴先民从野生榧树中人工选择和嫁接培育成了香榧这一优良品种。因经过人工嫁接培育,现存古香榧树基部多有显著的“牛腿”状嫁接疤痕。古香榧树历经千年仍硕果累累,堪称古代良种选育和嫁接技术的“活标本”。
　　绍兴会稽山古香榧群位于绍兴市域中南部的会稽山脉，面积约400平方公里，有结实香榧大树10.5万株，其中树龄百年以上的古香榧有7.2万余株，千年以上的有数千株，香榧被冠以“长寿树”、“千年圣果”等美誉。

　　绍兴会稽山古香榧群位于绍兴市域中南部的会稽山脉，面积约400平方公里，有结实香榧大树10.5万株，其中树龄百年以上的古香榧有7.2万余株，千年以上的有数千株，香榧被冠以“长寿树”、“千年圣果”等美誉。

　　绍兴会稽山古香榧群栽培历史悠久
　　2000多年前，绍兴先民从野生榧树中人工选择和嫁接培育成了香榧这一优良品种。因经过人工嫁接培育，现存古香榧树基部多有显著的“牛腿”状嫁接疤痕。位于绍兴县占岙村的千年榧树王，树龄长达1430余年，树高18米，犹如遮天巨伞。古香榧树历经千年仍硕果累累，堪称古代良种选育和嫁接技术的“活标本”。

采摘香榧
　　绍兴会稽山古香榧群是优良的山地利用系统
　　绍兴先民利用陡坡山地，构筑梯田(鱼鳞坑)，种植香榧树，香榧林下间作茶叶、杂粮、蔬菜等作物，“香榧树—梯田—林下作物”的复合经营体系，构成了独特的水土保持和高效产出的陡坡山地利用系统。
　　绍兴会稽山古香榧群景观优美、文化浓郁
　　香榧四季常绿、形态优美，一棵棵古香榧树，与古村落、小溪、山岚等构成了一幅幅令人赏心悦目的画图。

　　自古至今，赞美香榧的散文、诗歌、美术作品层出不穷，祭祀、节庆等活动丰富多彩。
　　绍兴会稽山古香榧群亟需保护
　　历经千百年的风雨，古香榧树自然衰老，加之病虫害、自然灾害的侵害，城市化进程的加快，农业劳动力资源不足等原因，会稽山古香榧群的传承与保护面临着严重的威胁。

　　绍兴会稽山古香榧群保护工作有序推进
　　对古香榧群的保护，绍兴摸索出了一套“以保护满足利用，以利用促进保护”的传承之道。按照农业部中国重要农业文化遗产保护工作的要求，绍兴巿人民政府制定了“绍兴会稽山古香榧群保护管理办法”，依法保护、管理绍兴会稽山古香榧群生态系统，促进本地区经济社会可持续发展。

　　绍兴先民利用陡坡山地,构筑梯田(鱼鳞坑),种植香榧树,香榧林下间作茶叶、杂粮、蔬菜等作物,“香榧树—梯田—林下作物”的复合经营体系,构成了独特的水土保持和高效产出的陡坡山地利用系统。自古至今,赞美香榧的散文、诗歌、美术作品层出不穷,祭祀、节庆等活动丰富多彩。
　　
　　历经千百年的风雨,会稽山古香榧群的传承与保护面临着严重的威胁。对古香榧群的保护,绍兴摸索出了一套“以保护满足利用,以利用促进保护”的传承之道。绍兴市人民政府制定了“绍兴会稽山古香榧群保护管理办法”,依法保护、管理绍兴会稽山古香榧群生态系统,促进本地区经济社会可持续发展。

香榧（学名：Torreya grandis，又常称为中国榧）属三尖杉科榧属，为常绿乔木。主要生长在中国南方较为湿润的地区，目前香榧较多见的地方为安徽黟县、浙江诸暨、富阳等地。香榧生长成熟期为三年：第一年开花，第二年结果，第三年成熟。香榧的果实为坚果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养丰富。在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。

　　中文学名：香榧

　　拉丁学名：Torreya grandis

　　界：植物界

　　门：松柏门  

　　纲：松柏纲

　　目：松柏目

　　科：红豆杉科

　　属：榧属

　　种：香榧  

　　常绿乔木，高可达25m，树干端直，树冠卵形，干皮褐色光滑[1]，老时浅纵裂，冬芽褐绿色常3个集生于枝端，小枝近对生或近轮生，叶条形，长1.2-2.5cm，宽2-4mm，螺旋状着生，在小枝上呈两列展开，叶 端具刺状尖头，基部聚缩成短叶柄，叶表深绿光亮，微凹而中脉不显，叶背中脉两侧有两条与中脉等宽的黄色气孔带，雌雄异株，雄球花单生于叶腋，雌球花对生于叶腋，种子大形，核果状，长2-4cm,为假种皮所包被，假种皮淡紫红色，被白粉，种皮革质，淡褐色，具不规则浅槽，花期4月中、下旬，果熟翌年9月。

　　为中国原产树种。主要生长在中国南方较为湿润的地区，主产江苏南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、贵州等地，以浙江诸暨赵家和枫桥、绍兴稽东、嵊州谷来、东阳（磐安）分布最多[1]。其中诸暨、绍兴县、嵊州、东阳四县所属的会稽山中盛产香榧，而且质量上乘、产量高，因而它们相继被评为“中国香榧之乡”。

　　为亚热带树种，喜光也稍耐阴，喜温暖湿润的气候和深厚肥沃的酸性土壤，不耐积水涝洼和干旱瘠薄。较耐寒，寿命长达数百年至上千年。香榧生长成熟期为三年：第一年开花，第二年结果，第三年成熟。香榧的果实为坚果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养丰富。在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。

　　一、 加强抚育管理，使榧树生长健壮，开花结果正常。

　　1.松土除草。在冬季12月－1月，结合施肥，把榧树周围的土壤深翻一次，落叶埋入土中，林地套种豆类、草子等作物，改善土壤通气条件，增加收益。7－8月浅翻一次，并割取杂草、嫩枝覆盖榧树的根际，以利降温保湿和采收。

　　2.重施肥料。每年施肥2－3次，以有机肥为主，少施化肥。肥料需深施。第一次12－1月份，结合土壤深翻时施入，成年榧树（可产榧蒲50－100公斤）株施腐熟栏肥100－200公斤，或株施饼肥5－10公斤；第二次在5月上中旬，施以3－5公斤的磷钾保果肥（复合肥）；第三次在香榧采收后的9月中下旬，施以适量的速效肥，加快树势恢复，为翌年的开花结果打下基础。有机肥不足是造成香榧大小年的主要原因。

　　3.砌坎保土。对坡度较大，水土易流失的林地，榧树周围需砌坎培土，做好水土保持工作。

　　二、 加强雄树管理，做好人工辅助授粉

　　1. 通过种植、嫁接雄榧树，达到满足自然授粉的所需雄树数量。并加强对雄榧树的松土、除草、施肥等抚育管理措施，做好保护工作，使其生长旺盛，多开雄花。

　　2. 适时适量进行人工辅助授粉。在雌花开放后的5－7天内，选用撒粉法或喷雾法（每克花粉加水500克）在晴天露水干后进行人工辅助授粉。但切忌授粉过多，而造成人为的大小年。

　　三、 喷施农药“爱多收”，防止落果增产量 “爱多收”1.8%水剂，属低毒性植物生长调节剂，在长期来落花落果严重而颗粒无收的榧树上使用，能显著的提高授精结实，减少落花落果，增加产量。 使用方法：采用全树5000倍浓度的药液喷雾，以枝叶果喷湿为度。 使用时间：第一次喷雾在开花前的4月上旬，第二次在5月上中旬。

　　1. 香榧小卷蛾。1年2代，以幼虫危害新梢、叶片，4月至11月。一般在5月、11月下旬入土化蛹。防治办法：第一代3月下旬到4月上旬，新梢结果枝尚未完全展叶时，蛹10%吡虫啉可湿性剂2500倍液或毒死蜱乳剂1000－1200倍液喷杀；第二代从6月初起进行防治。

　　2.瘿螨。症状为：香榧枝叶失绿、失去光泽、下垂、叶背叶缘两侧成锈色带状物。防治方法：使用扫螨净（克螨达、菊脂类农药）三千倍喷雾，重点喷雾叶背，隔7－10天再喷一次。喷雾时间在下午三时后较为适宜，并正确掌握使用浓度。

　　3. 锈蜗。危害后榧叶边缘脱绿成黄褐色似铁锈。防治方法：用虫螨光1.8%乳油2000倍喷雾；或达螨灵15%乳油3000倍喷雾。

　　枝繁叶茂，形体美丽，是良好的园林绿化树种和背景树种，又是著名的干果树种，浙江绍兴会稽山脉中部一带的香榧种子闻名世界，种仁、枝叶可入药。

　　香榧是红豆杉科的常绿乔木，是原产于我国的稀有的珍贵物种，它树干大挺拔，枝叶茂密，每到春天开花，秋季结果，果实如橄榄球一般形状绿色的外壳。香榧的果实是一种著名的干果，营养价值和经济价值都很高。香榧浑身都是宝，它的果实、枝叶都可以入药具有很好地药用价值，主要集中生长在我国南方地区，性喜温暖湿润的气候环境。

　　香榧的果实又叫做香榧子，是我国著名干果，是南方地区非常闻名的一种干果，相对于北方民众来说还是比较陌生，但是因为它的营养价值丰富，在人们都非常注重滋补养生的风气下，香榧被市场炒的很火，在干果市场上香榧的价格也比较高。香榧食用历史悠久最早可以追溯到我国宋代，香榧作为干果并为列为进贡的圣果，营养价值可见之高。香榧果实富含丰富的营养成分，包括丰富的易吸收脂肪、优质蛋白质、葡萄糖等基本营养物质可以给人体提供能量，香榧还富含有丰富的维生素、钙、铁、锌等微量矿物元素。香榧中还含有丰富的膳食纤维和碳水化合物等对人体肠胃非常地有好处。香榧中还含有丰富的树油和果酸，使得香榧果实食用时有阵阵香气袭来。

　　香榧果实形似橄榄，里面的果仁小巧玲珑营养丰富，食用方法也非常有趣[2]。食用香榧方法非常有讲究，每颗香榧有两个孔仿佛如人的眼睛一般，打开坚硬外壳的方法就在这两个眼睛上，只要用手指按住眼睛，就可以打开外壳食用到香榧果仁了。

　　药名：榧子

　　汉语拼音：fei zi

　　英文名：SEMEN TORREYAE

　　拉丁植物动物矿物名：Torreya grandis Fort.ex Lindl.[Torreya grandi Fort.var .dielsii Hu]

　　功效分类：驱虫药。

　　科属分类：红豆杉科。

　　别名：彼子、榧实、柀子、玉山果、赤果、玉榧、、香榧、野杉子。

　　性味：甘；涩；性平。

　　归经：大肠经；胃经；肺经。

　　功能：杀虫；消积；润燥。

　　主治：肠道寄生虫病；小儿疳积；肺燥咳嗽；肠燥便秘；痔疮。

　　用法用量：内服：煎汤，15-50g；连壳生用，打碎人煎；或10-40枚，炒熟去壳，取种仁嚼服；或入丸、散。驱虫

　　用较大剂量，顿服；治便秘、痔疮宜小量常服。

　　生态环境：生于温暖湿润的黄壤、红壤及黄褐壤土，混生于森林中。

　　资源分布：分布于江苏南部、江苏南部、浙江、福建北部、安徽南部及大别山区、江西北部、西至湖南西南部及贵

　　松桃等地的涤拔1400m以下的山地；浙江西天目山海拔1000m以下地带有野生大树。

　　药材基源：为红豆杉科植物榧的种子。

　　采收储藏：10-11月间种子成熟时采摘，除去肉质外皮，取出种子，晒干。

　　炮制方法： 1、榧子：拣净杂质，或去壳取仁，用时捣碎。  2、炒榧子：将净仁微炒至外表褐黑，内仁黄黑，发出

　　香味为度。或用砂拌炒至熟透，内呈黄色，外具焦斑，取出，筛去砂，放冷。

脾虚泄泻及肠滑大便不实者慎服。种子含54.3%的脂肪油，其不饱和脂肪酸含量高达74.88%。

　　1、驱虫作用 榧子浸膏在试管内对猪蛔、蚯蚓无作用，有谓能驱除猫绦虫。种子油有驱钩虫的作用。  

　　2、收缩子宫作用 日本产榧子 Torreya nucifera 含生物碱，对子宫有收缩作用，民间用以堕胎。

　　1、治疗钩虫病：每日吃炒榧子3-5两，直至确证大便中虫卵消失为止。曾治5例(其中3例兼有鞭虫)，皆经1月左右痊愈。治程中未见副作用。本品如配合使君子肉、蒜瓣煎服，则疗效更佳。  

　　2、治疗丝虫病：取榧子肉5两，头发灰(血余灰) 1两，研末混合调蜜搓成150丸。日服3次，每次2丸，以4天为一疗程。临床观察20例，第一疗程后微丝蚴转阴4例，第二疗程后转阴9例，其余大部分患者也有不同程度的好转。治程中除 1例服药后有轻度头晕外，其他皆无不良反应。初步认为本品对杀灭微丝蚴有一定作用。

　　1、治寸白虫： 榧子日食七颗，满七日。(《食疗本草》)

　　2、治白虫：榧子一百枚。去皮，火燃啖之，能食尽佳，不能者，但啖五十枚亦得，经宿虫消自下。 (《救急方》)

　　3、治十二指肠虫、蛔虫、蛲虫等： 榧子(切碎)一两，使君子仁(切细)一两，大蒜瓣(切细)一两。水煎去滓，一日三回，食前空腹时服。 (《现代实用中药》)

　　4、治卒吐血出： 先食蒸饼两三个，以榧子为末，白汤服三钱，日三服。 (《圣济总录》)

　　1、《本草经疏》：榧实，《本经》味甘无毒，然尝其味，多带微涩，详其用，应是有苦，气应微寒。五痔三虫，皆大肠湿热所致，苦寒能泻湿热，则大肠清宁而二证愈矣。  

　　2、《本草新编》；按榧子杀虫最胜，但从未有用入汤药者，切片用之至妙，余用入汤剂，虫痛者立时安定，亲试屡验，故敢告人共用也。凡杀虫之物，多伤气血，惟榧子不然。  

　　3、《本经》：主腹中邪气，去三虫，蛇螫。  

　　4、《别录》：主五痔。  

　　5、陶弘景：疗寸白。  

　　6、孟诜：令人能食，消谷，助筋骨，行营卫，明目。  

　　7、《日用本草》：杀腹间大小虫，小儿黄瘦，腹中有虫积者食之即愈。又带壳细嚼食下，消痰。  

　　8、《生生编》：治咳嗽，白浊，助阳道。  

　　9、《本草备要》：润肺，杀虫。  

　　10、《本经逢原》：与使君子同功。  

　　11、《本草再新》：治肺火，健脾土，补气化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新。