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食物都是从专门的店铺里买来的，比如肉铺、面包房、蔬菜水果店、糖果店、鱼铺、奶酪店、牛奶房等。就算小村子里也会有面包房，肉铺和蔬菜水果店一般是一个星期开一到两天。村上的一般性店铺（也许是某家人的前室或者酒馆的旁边）也提供一些日常所需。 当时，杂货店售卖干的食品，比如茶叶、咖啡、香料、糖、麦片、饼干、葡萄干等。他们也提供诸如肥皂、蜡烛等日用品。猪肉铺和牛奶店也会卖黄油、鸡蛋和奶酪。一般来说面包房卖面包，不过面包烘房也会卖肉派和其他东西。所有店铺里，食品都是散装的，店主根据需要称量食品，用劣等纸包装，之后用绳子打包。 街上的小摊贩那里也能买到很多东西。乡村市镇也会有固定的集会日，既有自产自销的，也有二道贩子。老的市场会有雨棚，在那里可以临时售卖，也可以固定下来成为商店。在工人阶级地区，大部分买卖交易是在星期六夜间和星期天清晨街道的集市上完成的，这时候人们领到一周的薪水，而且也有空闲的时间。他们可以为星期六的正餐买点食品，也可以买一些新的或者二手商品，比如衣服，家居用品，玩具等等。 伦敦的叫卖小贩是街道上独特的风景。他们从批发商那里买来东西，比如从考文特园买来水果和蔬菜，从比林斯格特鱼市买来鱼，用手推车或者驴车贩卖。《蓝宝石案》中出现的考文特园是当时伦敦最大的水果和蔬菜集散中心，但是奇怪的是，这里并不贩卖家禽。叫卖小贩以俗艳的衣着和特殊的俚语而闻名。他们将新鲜的食品带到附近工人阶级居住的地方，并且扩展贩卖的路线，为新的市郊居民区服务。 中产阶级买东西大部分情况下需要送到他们的家里，这是因为当时的运输条件下把食品包裹带回家是一件很困难的事情那个。家庭主妇或者厨子会在早晨去商店，留下一张食品单子，要求晚些时候送到家里。面包工人和送牛奶的工人会每天上门看看是否有西药。一般通过账单结帐，一般每月或者每季度结清。 在十九世纪初，大部分零售的物件来自工匠铺，由工匠或者学徒手工制作，店铺前屋会有一个柜台，由一名家庭成员在那里站柜台。小型的商店对于那些害羞的购买者来说是一个非常难受的地方。物品上面并没有贴上价格标签。如果想看某样东西需要向店员提出，但是如果价格太高的话，不买就走实在令人尴尬。讨价还价的情况有时候在市场里会出现，但是在店里不可以还价。 至于时髦的衣服，女性会去那些专门售卖丝绸制品、手套或者网帽的店铺。她会坐在店里的椅子上，告诉店员她想要什么东西。店员会将样品拿出来给她看，有时候会找来年轻的店员做模特。如果选择好了东西，要么随即带走，要么送去住处。女装、外套、鞋子和其他物品是需要量体裁衣的。要么将现成的衣服改好后再来取，要么会有人去住处为其专门量身。富人家庭的女性不需要进商店买东西。她的马车会停在商店门口，侍女或者脚夫会进商店告知店员需要什么，店员会挑选一些物品拿到马车上给她看。 1850年代之后，铁路的发展使得乡村市镇上可以买到很多种类的商品。商店里有玻璃橱窗展示商品。在市中心出现了销售各色商品的大型商店。这些商店一开始被称为百货店，之后则称为百货公司。彼得?鲁宾逊、斯旺和埃德加、狄更斯和琼斯等公司兴建了不少大型商店，较低的层面是陈列室，其上是工场间，最上面几层是供商店店员住宿。摄政街、牛津街都是潮流商店的聚集地，街道上往往挤满了等待的马车。大部分这类著名商店都是以布料店起家，销售布料和纺织品，即便到了今天有些还存在于伦敦。而著名的查尔斯?哈罗德商店则是食品店起家。 除了商品种类繁多以外，百货商店还明码标价。虽然还是需要让柜台后的店员将物品拿到柜台外面仔细观看，但是购物者可以只看而不买。大部分百货公司付给店员工资，而不是佣金，并且教导店员不要为难客户。如果以现金交易还可以打些折扣，但是他们不提供送货和电话预订服务。而且店里还有茶座、饭馆、休息室，客户可以呆得时间比较长。到1880年代，中产阶级和上层阶级的女性在没有陪伴的情况下也会从外地乘火车来到伦敦，度过一天购物时光，这样的情况每个季度至少会有一次。 |
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