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产妇催奶食谱大全

 sN飞雪 2013-08-29

坐月子期间食疗催奶的做法,在中国由来已久。妈妈800精选了一系列无数新妈妈实践检验的经典催奶食谱。这些催奶

食谱都具有通调乳汁的功效,不过哪种在你身 上作用最明显可不一定,你可以多尝试几个。同时提醒你的是,要想产后早下奶,一定要让让你的新生宝宝早早吮吸你的乳房,刺激乳腺管排泌乳汁。待乳腺管全部 畅通后,再增加汤汁量,以防涨奶。另外,早期的催奶食谱要清淡少油,以免加重你胃肠的负担。

木瓜花生大枣汤营养小提示:

木瓜含有丰富的维生素C和多种酶类,具有健脾消食、通乳、提高抵抗力的作用。花生味甘、性平,有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。此汤有健脾胃,催奶的作用。

原料:

木瓜750克,花生150克,大枣5粒,麦芽糖或冰糖2~3块。

做法:

1. 木瓜去皮,去核,切块。

2. 将收拾好的原料和清水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

清炖鲫鱼汤原料:

鲫鱼300克。

调料:

油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。

做法:

1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2. 锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水(水不要太多)烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

丝瓜鲫鱼汤营养小提示:

鲫鱼益气健脾、清热解毒,而且还有通调乳汁的功效。

原料:

活鲫鱼500克,丝瓜200克

调料:

葱2段、姜3片、料酒10克、盐

做法:

1.将新鲜的鲫鱼去内脏,去鳞,洗净、背上剖十字花刀。

2.略煎两面后,烹黄酒,加清水、姜、葱 等,小火焖炖20分钟。

3.将丝瓜洗净切片,投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可起锅。

鲫鱼通草汤营养小提示:

鲫鱼搭配通草,温中下气,利水通乳。

原料:

鲫鱼100克、通草10克。

做法:

1.取鲫鱼去鳞去内脏,洗干净。

2.锅置火上,加入适量清水,放入鱼,用文火炖煮15分钟。

3.加入通草、精盐,等鱼熟汤成后,去通草即可食用。 

归芪鲫鱼汤营养小提示:

鲫鱼汤味美,营养丰富,可补阴血,通血脉,消积滞,通络下乳。加当归、黄芪益气养血,是民间常用的催乳方。

原料:

鲫鱼1尾,当归10克,黄芪15克。

做法:

将鲫鱼洗净,去内脏和鱼鳞,与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼,每天吃1次。

莴苣子粥营养小提示:

莴苣子即莴苣的种子,它性味苦寒,能下乳汁,通小便。甘草性味甘平,能和中缓急,调和之用。粳米粥被誉为“世间第一补人之物”。三物合用,是很好的催乳药膳。

原料:

莴苣子15克、生甘草6克、粳米100克。

做法:

将莴苣子捣碎,加甘草,再加水200毫升同煮,煮至水剩余100毫升时,滤汁去渣。将滤汁、粳米一同入锅,加水同煮,米烂即成。

虾仁馄饨汤营养小提示:

虾仁性温味咸,含蛋白质、脂肪、各种维生素等成分,对产后血虚、乳汁缺乏有相当大的帮助。

原料:

新鲜虾仁50克,猪绞肉50克,胡萝卜15克,豆薯15克,葱末20克,姜末10克,馄饨皮8片,香菜少许。

调料:

高汤适量,盐、胡椒、麻油适量

做法:

1. 将虾仁、绞肉、胡萝卜、豆薯、10克葱、姜全部一起剁碎,加入调味料中拌匀。

2. 馅料分成8份,包入馄饨皮中,再放入沸水中烫熟。

3. 锅内加高汤煮开,放入烫熟的馄饨,再加调味料及香菜、葱末。

鸡蛋黄花汤营养小提示:

养肝明目、滋补阴血、生精下乳,既有补益,又可利肠。

原料:

鸡蛋3个,黄花、白菜心各10克,海带、木耳各5克

调料:

酱油3克,精盐2克,味精1克,高汤350克

做法:

1. 将海带泡好洗净后切丝。黄花拣择洗净后切段。

2. 木耳泡发、洗净。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3. 白菜心洗净,切成丝。

4. 锅内加高汤烧开,放入处理好的原料,烧开后再冲入鸡蛋,再烧片刻后勾芡即成。

芪肝汤营养小提示:

黄芪性温,味甘,益气;猪肝性温,味甘、苦,补肝益血。适宜气血不足之少乳者。

原料:

猪肝500克、黄芪60克。

做法:

将猪肝切片洗净,与黄芪放水适量同煮。烧沸后转小火煮30分钟。最后少加盐或不加盐食用。 

花生粥营养小提示:

通草性味甘淡凉,入肺胃经,能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行性味苦平,二药合用治疗乳汁不足,疗效更佳。 花生富含蛋白质和不饱和脂肪,有醒脾开胃、理气通乳的功效。

原料:

带皮花生仁30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。  

做法:

先将通草、王不留行煎煮,去渣留汁。再将药汁、花生仁、粳米一同入锅,加水熬煮。待花生仁、粳米煮烂后,加入红糖即可食用。

阿胶大枣羹营养小提示:

阿胶搭配大枣,有补气血、调脾胃、润燥滋阴的作用。

原料:

阿胶250克,大枣1000克,核桃500克,冰糖500克。

做法:

1. 将核桃除皮留仁,捣烂备用。

2. 将大枣洗净,兑适量水放锅内煮烂,用干净纱布滤去皮核,

3. 置入另一锅内,放入冰糖、核桃仁文火炖之。

4. 同时,将阿胶放碗内上屉蒸化后,加入锅内熬成羹即成。

猪蹄炖黄豆营养小提示:

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比较低。猪蹄还有下奶的功效,适用于剖腹产后产妇催乳。

原料:

猪蹄300克,黄豆200克。

调料:

盐2克(产后要少摄入盐),黄酒10克,姜5克,葱花5克。

做法:

1. 黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段。

2. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,切成大块,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫;

3. 倒入黄酒,放入黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥时,加精盐,再煮1小时。

4. 出锅时撒上葱花即可。

猪蹄葱白煮豆腐营养小提示:

猪蹄葱白煮豆腐适用于乳房胀痛,肝郁气滞,乳汁不通的情况。

原料:

猪蹄1只,葱白2~3段,豆腐60克,黄酒10毫升。

做法:

将猪蹄洗净切开,与葱白,豆腐同放砂锅内加水适量,文火煮30分钟,煮至猪蹄酥烂,后加入黄酒、食盐(或酱油)调味,即可食用。

猪蹄茭白汤营养小提示:

猪蹄有益髓健骨,强筋养体,生精养血,催乳的作用。茭白营养丰富,含有蛋白质、脂肪及多种维生素矿物质。

原料:

猪蹄250克,茭白100克,

调料:

生姜2片,料酒、大葱、食盐各适量。

做法:

1.猪蹄用沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净。茭白切片。

2.猪蹄入锅,加清水、料酒、生姜片及大葱,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮5分钟,加入食盐即可。吃肉喝汤。

清淡肘子营养小提示:

猪肘肉具有丰富的蛋白质和脂肪;当归补血调经,肠通便作用;王不留行有行血调经、催乳、消肿功效。三者相配,有活血补血、通经下乳、强健身体的作用。

原料:

猪肘子1只,当归、王不留行各1份。

做法:将猪肘子、王不留行、当归三者按100:2:2比例,加清水大火烧开,撇去浮沫改文火炖煮至烂熟。

猪蹄丝瓜炖豆腐营养小提示:

猪蹄有补血通乳的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、通血脉、下乳汁的作用。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用。

原料:

豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,猪前蹄1个(约1000克左右)

辅料:

盐6克,姜丝、葱段各5克,

做法:

1. 将猪蹄去毛,洗干净,用刀斩成小块,用开水焯烫后捞出洗净备用。

2. 把豆腐放入淡盐水中浸泡10~15分钟,用清水洗净,切成小块。  

3. 将丝瓜削去外皮,清水洗净,切成菱形块。

4. 把干香菇清水浸软后,洗净备用。

5. 将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克,大火烧开后,加香菇转文火炖至肉烂,放入豆腐、丝瓜,并加入盐、姜丝、葱段,再炖十几分钟后即可分数次食之。

乌鸡白凤尾菇汤营养小提示:

乌鸡加白凤尾菇,补益肝肾,生精养血,养益精髓,下乳。

原料:

乌鸡500克,白凤尾菇50克,料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。

做法:

1.乌鸡宰杀后,去毛,去内脏及爪,洗净。

2.沙锅加清水,放入生姜片煮沸后,放入乌鸡,加料酒、大葱,烧开后改用文火炖煮至酥,放入白凤尾菇,加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。 

炒黄花猪腰营养小提示:

猪肾有补肾气利尿、消积滞、止消渴的作用,黄花菜能补虚催奶,利尿消肿。此菜有助于纠正肾虚导致的缺乳。

原料:

猪肾(猪腰)500克、黄花菜50克、

调料:

淀粉、姜、葱、蒜、味精、白糖、植物油、精盐各适量。

做法:

1. 将猪肾一剖为二,剔去筋膜腺体,洗净,切块备用。

2. 锅烧热后,待油九成热时,放葱、姜、蒜入锅煸香,再放入腰花爆炒片刻,至猪腰变色熟透时,加黄花菜50克、盐、糖再炒片刻,加淀粉勾芡推匀即成。

虾仁枸杞营养小提示:

枸杞味甘,性平,入肝、肾、肺经,有滋补肝肾、明目、润肺的功效。虾仁性温,味甘、有通乳、滋阴、健胃的功效。虾仁枸杞是专为产妇制作的一款下奶的营养食谱,适用于剖腹产后乳汁分泌不足的产妇。

原料:

虾仁300克,干枸杞子40克。

调料:

花生油10克,精盐2克,米酒15克,鸡蛋清1个,胡椒粉3克,水淀粉、干淀粉各10克,葱5克,姜5克。

做法:

1. 将虾仁洗净,剔去虾肠,控干水分;枸杞子洗净,用少许水泡上;葱切碎、姜拍散放入碗中,加水适量搅拌,制成葱、姜水。

2. 将虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲;取小碗放入精盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、葱姜水,兑成汁。

3. 锅置火上,烧热倒入少许花生油,烧至六成热时,把浆好的虾仁,用少许油抓散(防止粘在一起),放入油锅内,滑熟装盘。

4. 锅洗净放在火上烧热,倒入调好的调料汁和泡枸杞子的水,水开时撒上枸杞子,起锅装盘即可食用。

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