中医食疗内科常见病防治肺结核一、肺阴虚型（一）临床表现干咳少痰，或痰中带血，咽干口燥，手足心热，或
午后潮热，饮食减少，颧红，舌边尖红。（二）治疗原则滋阴润肺、杀虫止咳。（三）饮食疗
法1.黑米杏仁粥黑米100克，洗净，注入清水1000毫升，烧开；再将杏仁、百合各15克分别洗净放入
；慢熬至粥将成时，下冰糖，熬至糖溶粥成。2.马兰根炖猪肺先将猪肺挑出血丝气泡，洗净切块；加水60
0毫升，武火烧开，去浮沫；再将马兰根100克洗净、切段和姜片、精盐一起放入，转用文火炖至酥烂，下味精，淋麻油。
3.芙蓉猪肺汤木芙蓉花100克，鹿衔草50克，洗净，用纱布包好。猪肺洗净切块。加清水600毫升，武火烧开，加入姜
片，文火炖至猪肺酥烂，去药纱布包，下精盐、味精淋麻油。4.花椰菜汁蜂蜜饮花椰菜500克，洗净切碎。捣烂绞
汁，加入蜂蜜100克，煮3－5分钟。二、肾阴虚型（一）临床表现咳痰少，咳血反复发作，量少色鲜，骨蒸盗
汗，胸痛，两颧潮红，潮热失眠。（二）治疗原则滋阴降火，补益肺肾。（三）饮食疗法
1.生地黄粥生地黄50克，切片，水煎2次，每次用水150毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁于锅中。再将粳米100克
洗净放入，增加清水800毫升，慢熬至粥将成时，放入冰糖，熬至糖溶粥成。2.马茅莲枣汤马兰（全株）、茅根各
100克，莲肉、红枣（去核）各50克，水煎2次每次用水500毫升，煎半小时，两次混合，去渣取汁，加入冰糖，煮至糖溶。三、
脾肾两虚型（一）临床表现咳嗽多痰，短气喘息，声音嘶哑，面色苍白，手足不温，食少便溏，体型消瘦，面浮肢肿。
（二）治疗原则益气滋阴、润肺止咳。（三）饮食疗法1.虫草粥
虫草3克，糯米100克，冰糖适量。先将糯米洗净，放入砂锅中，注入清水1000毫升，武火烧开后，加入虫草，转用文火慢熬至粥
将成时，下冰糖，继续熬至糖溶粥成。2.黄精炖老鸭黄精60克切片；老鸭一只（重约1500克），洗净，切片，
姜片适量。同放入砂锅中，加水800毫升，武火烧开，文火炖至鸭肉酥烂，下盐调匀。3.百合冬花汤百合6
0克，款冬花15克。水煎2次，每次用水350毫升，煎半小时；两次混合，去渣留汁于锅中，加入冰糖，煎至糖溶。4.百合蒸蜜
百合60克，蜂蜜30克。放入碗中隔水蒸熟。消化性溃疡一、实热型（一）临床表现胃痛拒按
，烧心吐酸，咽干，口苦。（二）治疗原则清热和胃（三）饮食疗法1.蚯蚓浸出液
活蚯蚓1000克，放清水中约2小时，让其排尽泥沙，放入盆中；撒上白糖，拌匀，腌渍1－2小时，用纱布滤取渗出液，再用清水冲
滤，以取得700－1000毫升为度。蒸过消毒后，放冷处备用。2.薏苡芡实粥先将粳米100克（洗净），注入
清水1000毫升，烧开后，再将薏苡仁50克、芡实30克分别洗净放入，慢熬成粥。3.石斛花生石斛150
克，洗净，水煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，两次混合，去渣留汁于锅中；加入花生仁250克，继续用文火慢炖至汁干花生酥烂，晒干
。4.仙人掌炒牛肉鲜仙人掌50克，除去外面刺针，洗净切薄片。牛肉100克洗净切薄片，加调味料腌渍入味
。旺火起锅，下油，倒下牛肉片，炒至半熟，加入仙人掌片和精盐共炒，下清水少许，燜至熟，调入味精。二、虚寒型（
一）临床表现胃脘隐痛，饥时痛甚，食后痛减，呃逆泛酸，或时吐清水，喜暖喜按，神疲力乏，心悸失眠，四肢不温。
（二）治疗原则健胃温脾（三）饮食疗法1.南瓜饭老熟南瓜、粳米各
250克，放入砂锅中，南瓜块均匀摆放在粳米，注入清水600毫升，武火烧开，文火焖煮30分钟。煮熟后，乘热加入猪油和精盐，拌匀。
2.鲤鱼枣糖汤鲤鱼一尾（重约500克），不刮鳞，洗净切块，放入大碗中，加入黄酒，浸泡1小时，沥干。红枣1
0枚洗净去核，同放于砂锅中，加水500毫升，小火炖至2－3小时去渣，加入冰糖继续煮至糖溶。3.土豆蜂蜜汁
土豆500克去皮洗净，捣碎挤汁，隔水蒸熟，调蜂蜜。4.土豆面包鸡土豆1000克洗净，蒸熟去皮，捣
成泥。面粉400克蒸熟。两者混合拌匀成面团。鸡肉500克洗净去骨。香菇100克水发，去柄。葱、姜分别洗净，共剁成茸，加麻油、精盐、
味精和淀粉，拌匀，入锅炒熟，制成馅料。面包用油炸香，研成细粉。然后将土豆熟面团搓成15克左右的小剂，包入馅子，掐紧两端，放入开水锅
中煮3分钟，捞出乘热裹上面包粉。三、肝郁型（一）临床表现胃脘胀满疼痛连及两胁，常以饥饱时较甚，嗳气反酸，大
便黑，甚则吐血便血（二）治疗原则舒肝健脾（三）饮食疗法1.鲜藕酿蜜
鲜藕一节，切去一端的藕节，空洞中注满蜂蜜，仍将藕节盖上；用牙签固定，装于碗中；注入清水100毫升，上锅隔水蒸熟，取出放
凉。2.鲜藕汁三七蒸鸡蛋鲜藕汁50毫升，装于大瓷碗中，打入鸡蛋1只，下三七粉5克，冰糖和适量清水；充
分搅匀，上锅隔水蒸熟。3.田螺墨鱼骨羹大田螺200克，猪肉片100克，同放于砂锅中，注入清水500毫
升，煮成浓汁。然后将墨鱼骨20克和浙贝母10克（共焙干研成细粉），连同蜂蜜加入田螺汁中，再用小火煮至肉质烂成羹。每日服两次，每次3
匙。4.素馨花元胡汤素馨花、元胡、佩兰各10克，厚朴5克，水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，两
次混合，分两次服。四、血瘀型（一）临床表现胃脘痛如针刺，痛处固定拒按，食后拒按，食后加重
，呃逆，或见吐血及柏油样便。（二）治疗原则活血化瘀，行气止痛。（三）饮食疗法
1.重楼猪肚猪肚1具（重约750克），洗净。重楼20克洗净切碎，用冷水浸透后，纳入猪肚内，扎紧。放入砂锅中，
注入清水800毫升，烧开后，加入姜片和黄酒，小火炖至酥烂，去重楼。取出猪肚，切成薄片，装于汤盘内，注入原汤，下精盐、味精调匀。分3
－4次乘热食猪肚喝汤。2.丹参三七炖鸡母鸡1只（重约1000克）洗净切块。丹参30克切片。三七10克
捣碎，装于纱布袋中，扎紧带口。三物同放于砂锅中，加水600毫升，烧开后，加入姜丝和精盐，小火炖1小时，下味精。慢性胃炎一、食滞
不化型（一）临床表现胃脘胀痛，拒按，恶食欲吐、嗳腐酸臭，或有身热，面赤，便干，尿黄。（二）治疗
原则和胃调中、化食导滞。（三）饮食疗法1.五香锅巴散焦锅巴100克，砂仁、
花椒、小茴香、苍术、橘皮各10克，共焙干研粉。每次服10－15克，用温开水送服。适用于微弱，慢性胃炎，饱闷不思食。2.
八味粥薏苡仁20克，赤小豆、芡实、白扁豆各15克，清水100毫升，武火烧开后，再将糯米100克、红枣10枚、莲肉
15克、山药20克洗净放入，慢熬成粥，下白糖，调匀。分1－2次空腹服。适用于慢性胃炎，食少纳呆，脘腹胀满。3.党参炒糯
茶党参20克，炒糯米30克，水300毫升，同煎至150毫升。乘温连渣服，隔天服1次，连服5－6天。适用于脾胃虚寒
，胃及十二指肠溃疡，慢性胃炎。4.莼菜鸡丝汤莼菜250克放于开水中煮熟，捞出沥干。锅置旺火上，注入鸡汤
，放入鸡丝150克、精盐，烧开后，撇去浮沫，再放入莼菜和火腿丝50克，下味精，淋麻油，调匀。单食或佐餐。适用于慢性胃炎，胃溃疡。
5.鲜牛蒡根汁鲜牛蒡根500克，捣烂绞汁。每日服2－3次，每次2汤匙，用蜂蜜调服。适用于痉挛性胃痛，慢
性胃炎。6.蚌粉红糖饮蚌粉15克。每日服3次，每次5克，用红糖水煎汤冲服。适用于慢性胃炎。
7.葡萄酒甘蔗汁葡萄酒、甘蔗汁各15毫升。混匀1次服完，早晚各1次。适用于慢性胃炎。8.桑椹白术汤
干桑椹30克，白术10克。分别洗净，水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，两次混合，去渣取汁。分2次服。适用于
慢性胃炎，腹胀、肠鸣、嗳气。9.葡萄汁鲜葡萄汁500克，用冷开水洗净绞汁。每日服3次，每次15毫升。适用
于病后体弱，慢性胃炎。二、肝郁气滞型（一）临床表现症见胃脘胀痛，痛疼连及两胁，按之减轻，嗳气频
作，呕逆呕恶，每因气怒时，痛疼加剧。（二）治疗原则疏肝解郁、理气和胃的食疗方剂。（三
）饮食疗法1.姜韭牛奶羹韭菜250克，生姜25克，洗净切碎、绞汁，加入牛奶，小火烧开。每日1次，乘热
服。适用于胃寒型胃溃疡，慢性胃炎胃脘疼痛，呕吐。2.玫瑰香附汤玫瑰花10克，香附子15克。水煎2次，
每次用水150毫升，煎半小时，两次混合。分2次服。适用于慢性胃炎，胃部或闷、或胀、或痛，连及两胁。3.素馨普洱佩元茶
素馨花12克，佩兰、元胡各10克，普洱茶、厚朴、炙甘草各5克。同煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，两次混合。分
2次服。适用于肝郁气滞，慢性胃炎之胃痛伴胃脘灼热，胁胀嗳气，纳呆，胃神经官能症。4.茄干红枣汤茄子1
50克，切片晒干，去核红枣10枚。水400毫升，煎至200毫升。分2次食枣喝汤。适用于慢性胃炎。5.胡椒猪肚
猪肚1具（重约750克），洗净，胡椒20克捣碎，纳入猪肚内，放于砂锅中。加水800毫升，烧开后，撇去浮沫，加入姜片和黄酒，
小火炖至酥烂。取出猪肚切成薄片，装一汤盘中，注入原汤，下精盐、味精、调匀。分2-3次乘热食猪肚喝汤。适用于心腹冷痛，宿食不消，胃寒
疼痛，寒湿反胃，慢性胃炎，胃及十二指肠球部溃疡。6.生姜粥粳米100克，水1000毫升，烧开后；
再将生姜15克洗净切丝，红枣5枚洗净去核放入，慢熬成粥。分2次空腹乘热服。适用于虚寒性慢性胃炎，呕吐清水，腹痛泄泻，慢性气管炎。
7.佛手糖佛手10克，砂仁6克，焙干研成细末。白糖和适量清水，慢熬至浓稠时，下佛手和砂仁粉，熬至糖
液挑起成丝时停火，倒入涂有植物油的瓷盘中，待稍冷，切成小块。分数次服。适用于慢性胃炎胃脘胀痛，连及两胁，食欲不振，食后饱胀。病
毒性肝炎急性肝炎一、黄疸型肝炎
（一）临床表现症见巩膜及全身皮肤黄染，色泽鲜明（阳黄）发热，胁痛，恶心呕吐、食欲减退；厌食
油腻肝脾肿大，肝功能异常，黄疸指数及转氨酶增高。若偏于热，则发热高，口干烦渴，小便短少深黄，大便多干，若偏于实，则发热轻或无，头重
身倦，胸闷脘胀，渴不思饮，小便不利，大便溏。（二）治疗原则清热、利湿、退黄。
（三）饮食疗法1.茵陈桃花粥茵陈30克，桃花10克，水煎2次，每次用水600毫升，煎半小时，两次混
合，去渣留汁于锅中；再将粳米100克放入，用小火慢熬成粥，下精盐，淋麻油。分2次空腹服。适用于急性黄疸型肝炎。2.紫茄
饭粳米150克，水300毫升烧开；再将紫茄2个洗净切块，转用小火煮至熟，下精盐，味精，淋麻油拌匀。分1-2次服。
适用于黄疸型肝炎。3.茭白炒鸡蛋茭白200克，洗净切丝。鸡蛋4只打入碗中，加精盐，味精少许搅匀。炒锅
置旺火上，下油15毫升，烧至八分热，倒下茭白丝炒匀后，方盐和水少许，继续翻炒至熟。原锅下全油，烧热，倒入打好的鸡蛋液，慢慢翻炒，待
蛋液即将凝固成形时，将熟茭白丝倒入，使蛋液包裹住茭白丝，翻炒至蛋液熟透。单食或佐食。适用于黄疸型肝炎，小便色黄，大便秘结。
4.茯苓赤豆薏苡粥赤小豆，薏苡仁各30克洗净，加水800毫升，烧开后，熬至酥烂时，再将茯苓粉30克和白糖放入
，搅拌均匀，继续熬至糖溶粥成。分2次空腹服。适用于黄疸病湿重于热，面目色黄，脘胁胀痛，头昏身重，腹胀便溏，食欲不振。5.
猪胆鸡蛋猪胆1个取汁倒入碗中，分3次，每次用鸡蛋1个，打匀，用滚开水冲服，1天服完。适用于湿热黄疸。6
.田基黄鸡蛋鲜田基黄120克（干晶60克），鸡蛋2个。分别洗净，加水500毫升，大火煮至蛋熟时，取出去壳后再放入
，转用小火煮半小时，去田基黄。分2次乘热食蛋，喝汤。适用于急性黄疸型肝炎，慢性肝炎。7.田螺糯米粥大田
螺20个，用清水静养2-3天，取出螺肉。糯米100克与水1000毫升，烧开后，加入黄酒、螺肉及姜丝和精盐，慢熬成粥，下味精，淋麻油
，调匀。分2次空腹服。适用于黄疸型肝炎。8.田螺肉茵陈汤茵陈蒿15克，臭草根、萆薛各10克，分别洗净
，水煎2次，每次用水300毫升，煎至半小时，两次混合，去渣；将田螺肉100克洗净放入，加姜丝、黄酒和精盐，继续煮至田螺肉熟透，下味
精，淋麻油。分1-2次乘热食螺肉，喝汤。适用于急性黄疸型肝炎。9.蚬肉茵陈汤蚬肉100克，茵陈蒿30
克。先将茵陈蒿洗净，水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，两次混合，去渣。再将蚬肉，洗净，和姜片、精盐一起放入、煮至熟透，下味精
，淋麻油。分1-2次乘热食蚬肉、喝汤。适用于急、慢性肝炎。二、无黄疸型肝炎（一）临床表现症见体倦
力乏，胁肋胀痛，食少纳呆，厌油腻，小便黄，大便结或溏。肝功能轻或中度异常，转氨酶可增高。（二）治疗原则清热
利湿（三）饮食疗法1.双金猪肝汤金针菇100克，洗净切段；金针菜50克水发，洗净去蒂；猪肝
100克洗净切薄片。水300毫升，烧开后，先放金针菇和金针菜，再烧开；放猪肝片、姜丝、精盐，煮熟，下味精，淋麻油。单食或佐食。适用
于急、慢性肝炎。2.凉拌马齿苋鲜马齿苋嫩尖250克。洗净，放入开水中熟，捞出沥干，放凉后，加入醋、精盐
、和麻油，拌匀，腌渍15分钟。每日服1-2次，适用于传染性肝炎、痢疾，痈疮肿毒，小便不利。3.马齿苋猪瘦肉汤
鲜马齿苋200克洗净切段，猪瘦肉50克洗净切片，水400毫升。大火烧开，煮熟，下精盐、味精，淋麻油。分1-2次乘热服。适用
于病毒性肝炎，小便短赤，痢疾。4.刺儿菜汤鲜刺儿菜全株200克，洗净切碎，加清水400毫升，熬至200毫
升，去渣取汁。分1-2次服。适用于传染性肝炎，高血压。5.鸭跖草汤鲜鸭跖草50克，水250克，煎至1
50毫升，取汁。分1-2次服。适用于急性病毒性肝炎，扁桃体炎，赤白痢疾。6.鸭跖草猪瘦肉汤猪瘦肉10
0克洗净切薄片，清水250毫升，大火烧开，再加入鸭草200克，下精盐，煮熟。分1-2次乘热食肉菜，喝汤。适用于无黄疸型肝
炎。7.糖醋猪骨膏鲜猪骨500克，洗净敲裂，注入米醋1000毫升，烧开后，再放红、白糖各200克，小
火炖至猪骨酥烂，汁液浓稠厚，去猪骨。每日服3次，每次30-40毫升，小儿减半，连服1个月未一疗程。适用于急、慢性传染性肝炎。
8.薇菜翠衣汤薇菜150克，用开水汆过，浸入凉水中过凉，洗净切段；西瓜翠衣100克洗净切成小块，加水400
毫升，烧开后，下精盐、味精煮成汤，淋麻油。分1-2次食菜喝汤，适用于无黄疸型肝炎。慢性肝炎一、慢性迁延型（一）临
床表现病程在半年以上，病变和急性肝炎相似。症见两胁胀痛明显，胸闷腹胀，疲倦乏力，口苦，食欲减退，大便
不正常，或见头晕心悸，失眠多梦，烦躁易怒，手足心热，两胁隐痛。肝功能持续或反复轻度异常。（二）治疗原则
疏肝健脾、滋阴养肝。（三）饮食疗法1.米仔兰豆腐汤水豆腐2块切成小方块（重约3
00克），麻油、精盐、味精各适量。水400毫升，煮至豆腐呈蜂窝状时，再将米仔兰20克洗净放入，煮熟。下精盐、味精，淋麻油。分1-2
次乘热服。适用于慢性肝炎，情志不舒，烦热口渴。2.米仔兰猪肝粥粳米100克淘净，水1000毫升，大火
烧开，转用小火慢熬至粥将成时，再将米仔兰30克洗净，猪肝50克洗净切薄片，和姜丝一起放入，熬至肝熟粥成，下精盐、味精，淋麻油。分1
-2次空腹服。适用于慢性肝炎的肝郁气滞、情志不舒、胸脘痞闷。3.蚂蚁归参汤蚂蚁50克，党参、当归、黄
芪、薏苡仁各20克，茯苓、川芎、鸡内金各10克，橘皮、甘草各5克。分别洗净，水煎2次，每次用水300毫克，煎半小时，两次混合。分2
-3次服。连服10天为一疗程。适用于乙型肝炎的脾胃气虚、食欲不振、神疲力乏。4.番茄蚁卵鲜蚁卵3
0克，洗净，放在开水锅中一下，沥干。番茄50克，切碎。同放碗中，加入蒜泥等味料，盖好，蒸熟。分1-2次乘热服用。适用于慢性肝
炎的脾胃虚弱，食欲不振。5.郁菊茶绿茶4克，郁金、菊花各3克。同冲滚开水200毫升，温浸15分钟。当
茶饮。适用于慢性肝炎的气不舒、烦渴。6.米醋柴胡饮：米醋80毫升，柴胡粉20克。每日分2次服完，连服2-3天。适用于慢
性肝炎的郁结、肝区疼痛。7.杞楂参蜜膏枸杞、山楂各250克，丹参500克。水1000毫升，浸泡2小时
后，大火烧开，小火煮半小时，滤出头汁；再注入清水500毫升，煎半小时，滤出二汁，弃渣。然后，将头、二两次药汁放于砂锅中，加入蜂蜜1
000克，冰糖60克，小火煎煮，直至蜜汁浓稠。每日服3次，每次1匙，饭后用开水冲服，3个月为一疗程。适用于肝炎恢复期及迁延性慢性肝
炎体虚力乏。8.杞枣鸡蛋枸杞30克，红枣20克，鸡蛋2只，水300毫升。共煮蛋熟后取出去壳，再与红枣
一起放入，煮至糖溶。分1-2次食蛋喝汤，连服3天。适用于慢性肝炎。9.枸杞丹楂蜜枸杞、丹参各250克
，山楂125克。洗净，水煎2次，每次用水1500毫升，煎半小时，两次混合；去渣入蜂蜜800克和冰糖50克，小火浓缩至稠，离火装瓶。
每日服3次，每次1匙，饭后温开水送服，3个月为一疗程。适用于肝炎恢复期，迁延性肝炎体虚乏力。10.佛手败酱草汤
陈佛手片30克，败酱草20克。水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，两次混合，取汁，分2-3次调白糖服，10天为
一疗程。适用于慢性无黄疸型肝炎。11.椰地二汁饮椰子鲜汁、生地汁各50克，同装于大茶盅中，加开水
500毫升，摇匀。当茶饮，一天服完。适用于慢性肝炎。12.女贞子杞枣汤女贞子20克，注入水400
毫升，煮半小时，去渣留汁；然后将鸡肉200克切块，红枣20克，枸杞10克洗净，姜丝同放入，煮至熟透，下精盐、味精，淋麻油，调匀。单
食或佐餐。适用于慢性肝炎的无明显湿热，头晕目眩，腰膝酸软。二、慢性活动性肝炎（一）临床表现病程在
一年以上。症见面色晦暗，形体消瘦，胁肋胀痛或刺痛，脘腹胀满，食欲减退，大便干或溏，小便黄。鱼际发红，或有蜘蛛痣，舌质红或紫，肝脏肿
大，质偏硬，常伴有脾肿大。肝功能持续异常，其中絮状试验常呈强阳性。（二）治疗原则疏肝理气、活血化淤。
（三）饮食疗法1.海带红糖饮海带250克，洗净切丝，水500毫升，煎取浓汁，下红糖，煮至
溶化。分2-3次食海带喝汤，连服5-7天。适用于慢性肝炎，高血压，动脉硬化。2.金针羊肉汤羊肉250克
，洗净切块，开水中一下，旺火起锅，加水500毫升，烧开后，撇去浮沫，再将金针菜30克洗净，和姜片、黄酒一起放入，小火炖至酥烂，
下精盐、味精，淋麻油。分1-2次乘热服。适用于慢性肝炎体质偏寒患者。3.海带红糖饮海带250克，洗净
切丝，水500毫升，煎取浓汁，下红糖，煮至溶化。分2-3次食海带喝汤，连服5-7天。适用于慢性肝炎，高血压，动脉硬化。
4.金针羊肉汤羊肉250克，洗净切块，开水中一下，旺火起锅，加水500毫升，烧开后，撇去浮沫，再将金针菜30
克洗净，和姜片、黄酒一起放入，小火炖至酥烂，下精盐、味精，淋麻油。分1-2次乘热服。适用于慢性肝炎体质偏寒患者。5.红
枣烧兔肝兔肝200克洗净，切片，放在油锅中煸炒至熟，装于盘中。再将山药20克，红枣20枚，花生、龙眼各20克，同
放于锅中，注入鸡清汤，烧开后，加入冰糖、化猪油、精盐、味精、葱、姜、蒜和花椒，煮至汁浓，倒于盘中兔肝面上，拌匀。作菜佐餐，每天1次
。适用于慢性肝炎畏寒乏力、便溏泄泻、胁痛腹胀、腰酸膝软。6.香菇八珍肉猪里脊肉200克切块，香菇10
克去蒂。枸杞、红枣、太子参各20克，黄芪、黄精、白术各10克，同装纱布袋内。放于砂锅中，注入清水600毫升，大火烧开后，撇去浮沫，
加入黄酒、姜丝和精盐，转用小火炖至酥烂，去药纱袋，下味精、胡椒粉，调匀。分2次食肉、菇和枸杞，喝汤。适用于病后体弱，肺结核，慢性肝
炎。7.枸杞炒肉丝猪瘦肉150克切丝，加入酱油、白糖、淀粉、精盐和味精，拌匀，腌渍入味。枸杞50克洗
净沥干。旺火起锅，先投入肉丝，炒散均匀，至半熟时，加入枸杞和清水少许，加盖片刻，焖炒至熟。单食或佐餐。适用于肝肾阴虚，慢性肝炎，肝
硬化，形体消瘦全身乏力。脂肪肝饮食疗法1.槐花粥粳米50克，水800毫升，大火烧开，再
将槐花15克洗净放入，小火慢熬至粥将成时，下红糖适量，熬至糖溶粥成。分1-2次空腹服。2.清炒黄豆芽
黄豆芽250克，去须根，洗净切段。旺火起锅，倒入黄豆芽，炒至稍软，铲出。再入油锅中，烧至八成熟，把半熟的黄豆芽放入翻炒至熟，
下精盐和味精，炒匀。单食或佐餐。3.木耳汤大木耳7-8个，水发洗净撕碎，加水400毫升，煎至200毫
升。分1-2次乘热食木耳，喝汤。4.冬瓜山药粥粳米100克，清水1000毫升，大火烧开，再将羊肉50
克（洗净剁茸），冬瓜100克，山药100克（去皮切成小丁），和姜丝、精盐一起放入，小火慢熬至冬瓜、山药酥烂粥成。分2-3次空腹服。
5.枸杞菊花茶枸杞10克，洗净，加水500毫升，烧开后倒入茶盅内，加入菊花10克和绿茶5克，盖好，温
浸半小时。当茶饮。6.泽泻糯米粥泽泻20克晒干研成粉。糯米50克，淘净，放于砂锅中。加水800毫升，大火
烧开后，转用小火慢熬至粥成时，加入泽泻粉，调匀，分2次乘热空腹服。尿毒症饮食疗法1.六月雪炖乌鸡
乌鸡骨1只（重约750克），六月雪20克洗净，装入纱布袋中，与鸡块同放于砂锅中；注入清水600毫升，大火烧开后，撇去浮沫，加姜片和
黄酒，转用小火炖至酥烂。去药纱袋，下精盐、味精，淋麻油，调匀。分1-2次乘热食鸡肉喝汤。适用于尿毒症，慢性肾功能衰竭，出现酸中毒，
引起厌食，倦怠，恶心，呕吐，头晕，少尿。2.红茶鲫鱼鲫鱼1尾（重约250克），洗净，去内脏，红茶10
克填入腹腔，放于砂锅中，注入清水800毫升，烧开后，小火煨至酥烂，不加油盐。分2次乘热食鱼喝汤。适用于尿毒症，慢性肾功能衰竭，出现
酸中毒，引起厌食，倦怠，恶心，呕吐，头晕，少尿。3.桑椹薏苡粥桑椹、薏苡仁各50克，葡萄干20克，粳
米100克。先将薏苡仁、粳米分别淘净放入砂锅中，加水1000毫升，大火烧开后，转用小火熬至酥烂，加入桑椹和葡萄干，再共熬10分钟。
分2-3次乘热空腹服。适用于尿毒症气血亏虚，四肢浮肿，蛋白尿久不消退。前列腺肥大本病主
要表现为排尿次数频繁，尤以夜间为甚，影响睡眠，随后可出现尿线变细，射程缩短，排尿时间延长，下腹胀痛。前列腺肥大属中医“癃闭”范畴。
?１.常见病型下元虚寒症见尿频不畅，点滴而下，手足发凉，腰腿酸软，舌质淡，脉沉细。湿热郁滞症见小便不通，点滴
而下，涩痛难忍，脘腹胀痛，舌苔黄腻，脉滑数。２.食疗中药１）糯米糯米粉摊饼，临睡前黄酒送服。适量。治疗前列腺肥大之尿频症。
２）车前子车前子１５克，煎水代茶。适用于湿热郁滞型前列腺肥大。３）冬瓜冬瓜５００克，煮汤约１５００毫升。３次分服。适用于湿
热郁滞型前列腺肥大。４）丝瓜老丝瓜（烧存性研末），每服５－１０克，温水送下。适应证同上。５）田螺煮熟食用。适应证同上。
３.药膳复方１）桂心粥白米６０克，煮粥，粥半熟入桂心末（日５克），搅匀，分２次服食。２）杜仲腰花羊腰子（或猪腰子）２个，杜
仲１５克，盐、姜、葱等调料适量。先将腰子切开，去皮膜，与杜仲同炖，放入调料。炖熟取腰花食之。３）韭菜粥韭菜、白米，煮粥食用。
４）栗子粥栗子、白米，煮粥食用。５）茴香葱白煎小茴香５克，葱白４茎，同捣水煎去渣，每日分３次服。以上诸方，均可选用于前列腺
肥大之下元虚型。６）赤小豆粥赤小豆、白米等份，煮粥，宜烂，服食。７）竹叶粥竹叶、白米，煮粥食用。８）青小豆粥绿豆８０克
，小麦５０克，通草１０克，先以水煮通草取汁去渣，用汁煮豆、麦做粥，晨起早餐食用。９）苡米郁李仁粥苡米、郁李仁煮粥食用。前列腺
肥大之湿热郁滞型患者可于上述粥方中，择粥而食。阳萎?本症表现为阳事不举或临房举而不坚。中医根据“肾
为作强之官”的理论，认为本证属肾阳虚衰者居多，故主选补肾壮阳之药，以促其痊愈。药膳对阳萎有较好的疗效。?１.常见病型
肾阳虚衰症见阳萎，头晕目眩，耳鸣，腰膝酸软，面色（白光）白，精神萎靡，舌质淡，苔薄白，脉沉细。２.食疗中药１）泥鳅鱼
取新鲜泥鳅鱼数条，去内脏，洗净。煮熟，食鱼喝汤。２）麻雀麻雀肉煮熟食之，１日食３－５只。３）羊石子又名羊外肾，系绵羊或山
羊的睪丸。取新鲜羊石子，洗净，煮食或炒食均可。亦可作丸、散服用。４）狗鞭即狗的阴茎和睪丸。取狗鞭３件，用瓦焙干，为细末，每次服
３克，黄酒送下（以壮犬为佳）。治阳萎重症久治难愈者。５）鹿鞭为雄性梅花鹿或马鹿的阴茎及睪丸。杀鹿后割取，除净残肉、油脂，风干备
用。也可用鲜品。单用本品每日１具，煮粥食。如研末服用，每日１５克左右。６）蛤蚧取蛤蚧１对，浸酒，每日酌饮。蛤蚧有雄性激素和雌性
激素样作用，其助阳作用以尾部最强。７）海马海马１对，浸酒２周后，常饮。８）九香虫取九香虫３０克，油炒熟，放入花椒粉、食盐少
许嚼食，用酒或温开水送下。本品味香可口多食有效。９）海虾海虾１００克，浸洒中醉死后服食；或取出略加食油和盐，炒熟食。10）其
它韭菜、胡桃仁、麻雀蛋、羊肉、海参、淡菜等对阳萎症都有一定的治疗作用，均可选择坚持食用。３药膳复方１）鳅鱼羹泥鳅鱼２５０克
，猪油适量，加水适量煮成汤，加少许胡椒、食盐调味后服食。２）椒盐雀肉麻雀３－５只，用植物油煎熟，放少量花椒粉、食盐拌匀，嚼食，
温酒送下。３）雀肉粟米粥麻雀５只，粟米１００克，葱白少许，先将雀肉用食油炒熟再用米酒１杯略煮，加水适量，下粟米同煮，待米将熟时
，下葱白及油、盐、花椒调味，空腹食。４）海参羊肉汤海参２５０克，羊肉２５０克，切块，加水煨炖，用生姜、食盐调味后服食。５）
韭菜炒河虾韭菜１２０克，鲜河虾２００克，用食油、食盐适量，炒熟服食。６）虾蚧散虾米５００克，蛤蚧１对（约１２０克），小茴香６
０克，花椒６０克，以食盐１０克、白酒２００毫升，共炒至香脆，研为细末。每次服药３克，每日２次，温开水送下。７）蚧蛤补骨脂粉蛤蚧
１对，酒炒后烘干，补骨脂２５克，共研为细末。每次服１。５克，温酒送服。８）大蒜拌羊肉羊肉２５０克，煮熟切片，大蒜１５克，捣烂，
以熟油、辣椒、酱油、盐等拌匀食用。９）桂心粥白米６０克，煮粥，粥半熟入桂心末（日５克）。每日分２次服食。１０）胡桃栗子胡桃
取肉，栗子炒去壳，各适量，捣碎加糖食。１１）仙灵脾洒仙灵脾６０克，白酒５００毫升，将仙灵脾装入纱布袋中，浸泡在酒内封固，３目后
即可饮用。每睡前服１０－１５毫升。以上诸方，均有补肾壮阳的作用，患者可据病情择其一二坚持食用。贫血?贫
血，是缺铁性贫血、巨细胞性贫血、溶血性贫血、再生障碍性贫血和其它继发性贫血等的总称。临床以面色苍白或萎黄无华、唇甲色淡、困倦乏力、
气短头晕、动则心悸、形体消瘦和出血为特征。贫血属中医“血虚”、“虚劳”、“虚黄”等范畴。１.常见病型１）心脾两虚、气血双亏除
有上述贫血的一般特征外，尚有饮食无味、语声低微、脉虚软无力等。可有衄、齿龈或皮肤出血，妇女则月经量少色淡，甚则闭经。２）肝肾阴虚
、精血亏损头晕目眩，目赤耳鸣，腰酸腿软，遗精盗汗，颧红潮热，手足心热，舌质红，脉细数。３）血亏气虚，脾肾阴虚除有贫血特征外，
兼有畏寒肢冷，少气懒言，易汗便溏，舌淡苔白，脉沉细。２.食疗中药１）猪肝单用猪肝炒食、煮食。２）羊肝取羊的肝脏，去筋膜，
洗净，煮熟食用。猪肝、羊肝作用相同，为补肝养血、明目的佳品。各型贫血均可用之。３.药膳复方１）黄豆皂矾丸炒黄豆６
０克，□皂矾３０克，共研为细末，以大枣煎汤成丸剂。每次６克，１日２次。皂矾主要含硫酸亚铁，故本方可用于缺铁性贫血。２
）枣参丸大枣１０个，蒸软去核后，加人参３克，同蒸至烂熟，捣匀为丸，分１－２次服用。３）荔枝红枣汤荔枝干１５克，大
枣３０克，加水煎汤服。以上三方，适应于心脾两虚、气血双亏型。4）桑椹膏鲜桑椹（或干品６００克），绞取
汁液，煎熬成稀膏，加蜂蜜３００克，一同熬至稠厚，待冷备用。每次１０克，以沸水冲服。5）杞圆膏枸杞子、龙眼肉各等份，加水，用小火
多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味，去渣继续煎熬成膏，每次１０－２０克，沸水冲服。6）樱桃龙眼羹龙眼肉１０克（或鲜龙眼１５克），枸杞
子１０克，加水适量，煮至充分膨胀后，放入鲜樱桃３０克，煮沸，加白糖调味服食。樱桃每１００克含铁量为５。９毫克，本方适用于缺铁性贫血
。肝肾阴虚、精血亏损型贫血可从上述三方中择其一方服用。7）参归鸽肉汤鸽１只，党参２５克，当归１２克，加水煨汤服。可用于血亏气
虚、脾肾阳虚型贫血。8）仙人粥制何首乌３０－６０克，粳米６０克，红枣３－５枚，红糖适量。将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同
入沙锅内煮粥，粥将成时放入红糖以调味，再煮１－２沸即可。适用于肝肾阴虚、精血亏损型贫血。9）糯米阿胶粥糯米６０克，阿胶３０克，
红糖少许。先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮２－３沸即可。适用于心脾两虚、气血双亏型贫血。肥胖症
?肥胖症指体重超过标准体重的２０％以上。有自觉症状者，多属中医“痰证”范畴。亦有无所苦者。?１.常见
病型痰湿壅滞、脾虚气弱形体肥胖，肢体重滞，碍于行动，时有头眩、短气、胸脘满闷，舌体胖大苔白腻或黄白相兼，脉滑或
沉缓。?２.食疗中药１）昆布每日３０克，煮食。脾胃虚寒者忌服。２）冬瓜冬瓜５００克，切厚片，煮汤食。可略加麻油、食盐调
味。冬瓜不含脂肪，含钠量低，是减肥的佳品。不但宜于肥胖者常食，肾脏症、水肿病、糖尿病患者服之也大有益处。?３.药膳复方１）荷
叶山楂饮荷叶９克、焦山楂９克（研末），微煎作饮料服。治单纯性肥胖，宜常服。２）其它可选豆蔻馒头、茯苓包子、赤豆鲤鱼等健脾除湿
化痰的药膳复方坚持服食。神经衰弱?神经衰弱是由精神因素引起大脑皮层功能暂时失调的病症，属中医“惊悸”、“不寐”、“健忘
”、“眩晕”、“头痛”、“虚损”等范畴。药膳食疗有助于症状的改善和机体的康复。１.常见病型本病以失眠多梦、头昏脑胀
、心悸不宁、记忆力减退、脱发、遗精等为主症。１）肝火上炎、灼伤心阴心悸而烦，急躁易怒，伴有眠少梦多，头晕耳鸣，面多潮红，
小便黄赤，舌质红，苔少，脉弦数。２）心脾不足、气血两亏心悸失眠，多梦易醒，胆怯不安，伴有头晕健忘，食欲不振，神疲体倦，舌
质淡，边有齿印，脉沉细弱。３）阴虚火炎、心肾不交心悸不宁，虚烦不眠，伴有寐梦惊恐，夜间盗汗，腰酸腿软，或有遗精，舌质红，
脉细数。２.食疗中药１）猪脑取新鲜猪脑，除去脑膜小血管，洗净，单用煮汤或红烧食之。适用于阴虚火炎、心肾不交型。２）龙眼肉
龙眼肉１２－１５克，生食。适用于心脾不足、气血两亏型。本品对失眠、心悸有一定疗效。３.药膳复方１）桂圆柏子汤龙眼肉１０克，柏
子仁１０克，白糖半匙。龙眼肉与柏子仁一起放入小钢精锅内，加冷水５００毫升，白糖半匙，小火煮２０－３０分钟，至剩汁约２００毫升时离火
，弃柏子仁渣，当点心吃。适用于心脾不足、气血两亏型。２）百合柏子汤鲜百合５０克（或干百合２０克），柏子仁１０克，蜂蜜１匙。百合、柏子仁一起倒入小钢精锅内，加冷水５００毫升，小火烧２０－３０分钟，离火后，加蜂蜜１匙，弃柏子仁渣，当点心吃。３）平肝益脾安神膏龙眼１０００克（或龙眼肉２５０克），红枣５００克，夏枯草２００克，酸枣仁１００克，蜂蜜１０００克，冰糖２５０克。将红枣、夏枯草、酸枣仁倒入大砂锅内，加冷水浸没（先浸泡半小时）。用中火烧沸后，改用小火慢煎１小时，约剩汁１０００毫升，滤出头汁。再加冷水１５００毫升，煎二汁，约剩下７００毫升药液时，滤出，弃渣。将头汁、二汁、龙眼肉、蜂蜜、冰糖倒入大沙锅内，小火熬炼约１小时，冷却，收膏，装瓶，盖紧。每日２次，每次１０－１５克，开水冲服。龙眼肉细嚼后咽下。肝火旺，心烦易怒又兼血压升高者常服甚效。４）龙骨牡蛎莲子汤生龙骨１０克，生牡蛎１５克，知母３克，莲子３０克，白糖１匙。生龙骨、生牡蛎先煎，后入知母、莲子，煎汤服。本方对失眠、盗汗、烦热者甚效，可用于阴虚火炎、心肾不交型。５）珍珠蜜珍珠粉６０克，蜂蜜５００克，将珍珠粉倒入蜂蜜中，调拌均匀，装瓶。每日１次，每次１０克，睡前用少量开水冲服，两个月为１疗程。６）三仁芝麻蜜酸枣仁６０克，柏子仁６０克，火麻仁３０克，黑芝麻５００克，蜂蜜５００克。将柏子仁、火麻仁、酸枣仁先煎好，将其头汁、二汁、蜂蜜倒入砂锅内，小火烧开后，倒入炒好的黑芝麻，用筷子不停地搅拌，一刻钟后离火，冷却装瓶。每日２次，每次１０克，开水冲服或用米汤送服。芝麻咀嚼咽下。本方对于神经衰弱之老年患者尤宜。不孕证?不孕证指妇女结婚三年以上，不能生育（男方无病）。?１.常见病型胞宫虚寒妇科检查发育正常，结婚多年不孕，月经正常，小腹冰冷或冷痛，面色（白光）白，舌质淡，苔白，脉细缓。２.药膳复方１）苁蓉羊肉粥肉苁蓉１０－１５克、精羊肉１００克、粳米１００克、细盐少许、葱白２茎、生姜３片。分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后切细，先用沙锅煎肉苁蓉，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮，待沸后加入细盐、生姜、葱白煮为稀粥。适用于冬季服用。２）鹿角胶粥鹿角胶１５－２０克、粳米１００克、生姜３片。先煮粳米作粥，等沸后，加入鹿角胶、生姜同煮为稀粥服食。本粥适于冬季服食，３－５天为１疗程。３）青虾炒韭菜青虾２５０克，韭菜１００克、洗净切段，先以素油煸炒青虾，烹黄酒、酱油、醋、姜丝等调料，再加入韭菜煸炒嫩熟即可。宫冷不孕病人经常食用，有辅助治疗作用。 |
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