 马上，我就要启程去新疆休假啦，整整十天的北疆大环游。所以，本该明天发布的博文提早到今天发出，本周五和下周二也暂停两次更新，下一篇将会在下周五（9月13日）发布。 如果大家想看我新疆旅行的直播，回来后，我也会整理详细的新疆攻略给大家，请期待吧！ 今天的博文，发一个简单的韩式小菜——酱小土豆。这其实也是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜，只不过今天的这个版本比较简单，里面没有放肉，用的是小土豆，烹制时间也比较短，可以当做一道简单的下酒小菜。 可能因为小土豆成本比较高，所以这道小菜在全上海的韩国料理店里都是吃不到的，只有一家叫金海韩国烧烤的店在免费赠送的小菜里送了用大土豆切块做的酱土豆。（下图拍摄自金海韩国烧烤）  简单又好味道的小菜，不如一起自己动手做吧！  韩式酱小土豆 材料：小土豆300克干辣椒1个芝麻1小勺酱油3大勺白糖2大勺料酒2大勺蒜3瓣糖稀1大勺（没有就用蜂蜜代替）（关于糖稀，可以参看博文《酱鸡胸肉》） 做法：1、土豆洗干净，但是不要削皮。干辣椒切段去籽。蒜切片。  2、把土豆放进保鲜袋或者包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟。用微波炉比较快，也可以放在清水里煮到软。  3、锅里放酱油3大勺、白糖2大勺、料酒2大勺、糖稀1大勺，煮开。  4、用牙签在小土豆上戳洞，以便入味。放入处理好的小土豆、蒜片、干辣椒，继续煮。  5、煮到汤水逐渐减少后，撒上芝麻即可。  小贴士：1、用小土豆口感会更好，买不到的话用大土豆切块也可。2、土豆皮不要去掉，洗干净后酱出来会更美味。3、可以用牙签插入土豆检查微波炉里出来的土豆是不是熟了。4、微波炉出来的土豆非常烫，取的时候可以带上烤箱手套。5、酱之前用牙签在小土豆上戳洞，煎酱的味道会更容易进入土豆内。  |
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