新竹林 / 面条、小吃 / 家常炸酱面--永远吃不够的那碗面

0 0

   

家常炸酱面--永远吃不够的那碗面

2013-09-03  新竹林

也许,俺永远也没想过俺会做出如此好吃的面。
上大学那会儿,有人问俺,

你将来最希望做什么样的人?

俺连想都没想,张口就说“女强人!”

甚至还在心里想着,那个一心想做个贤妻良母的女孩儿好傻!

如今,很多同学都有了自已的事业,

俺却成为了那个傻女孩儿最想成为的人!

可是,这种感觉也是从未想过的,如此有幸福感!

自从有了儿子起,俺就盼着可以做个贤妻良母,

也许,一切,都是从这碗面开始!

可以这么说,就连俺娘也做不出这么好吃的面,

也许是加入认真和感情的面格外的好吃!

又或许是俺对自已过于自我感觉良好,总觉得自已做的就是好吃!

这两年最经常做,主要是因为简单不费时,还因为儿子爱吃!

他太爱吃炸酱面了,每一次吃都会说,

明儿个还做这种面哦!

做为一个妈妈,俺这心里,说不出的幸福和骄傲!


俺没吃过正宗的老北京炸酱面,如果有机会,一定会去尝尝!

但是俺知道,炸酱面好吃,就在这碗酱上,

事实上,

当你看到那根根分明的面条倒上黑红的酱,

再用筷子稍微搅拌一下,就会有一团面条变成漂亮诱人的酱红,

只是在小吃店里看到,也会让人流口水的!

  

 当你从碗底把那颗颗香菇粒和肉末往上翻的时候,

 俺相信,这碗面正在彻彻底底的

 征服着所有人的味蕾!

 同时,它也彻彻底底的给予了我们的孩子们,

 一种特别的,幸福感!

 

      家常炸酱面(2-3碗) :

           材料:稍粗的面条适量、肉1小块、黄瓜1根、香菇4朵、 葱半根、姜2片

          腌肉料:盐1/4+1/8小匙、生抽1/2大匙、五香粉1/4小匙、油1大匙

          调味料:郫县豆瓣酱1大匙、李锦记京式甜面酱3大匙

做法:       

  1。所需材料都准备好。

  2。黄瓜去皮切斜片,再切成丝备用;香菇切成比黄豆大粒备用;葱姜和肉切末备用。

  3。葱姜肉末放在盘子里,放入盐、生抽、五香粉调均匀。再加入一大匙植物油拌匀腌制15分钟。

  4。锅烧热后,放入适量的油,再加入腌好的葱姜肉末炒至肉变色。

  5。加入香菇粒炒匀。

  6。加入一大匙豆瓣酱炒匀。

  7。倒入小半碗水煮沸。

  8。加入3大匙甜面酱,翻拌均匀。

  9。整个酱再次沸腾,就可以关火了。

     煮好的面上边码上黄瓜丝,再倒上一大勺炸酱,就可以开吃啦!

     

小罗嗦:

1。郫县豆瓣本身很咸有些许辣味,甜面酱也是咸的,所以不用再加盐。如果不吃辣的,可以使用纯豆鼓。

2。酱里除了香菇类,也可以用杏鲍菇粒,爱吃辣的话,可以多加1大匙辣的豆瓣酱。或是在炒肉末的同时加入几颗切开的干辣椒。

3。如果可以把炸花生米切碎,加上少许白芝麻,在酱浇上面后放上一些,吃起来会非常非常的香!

   




    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章
    喜欢该文的人也喜欢 更多