全麦司康

司康饼(scone)，是苏格兰人的快速面包。

传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。

司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

 

这款司康我还是在上次的司康方子上做了一下修改。用了葡萄干发酵液代替了司康饼里泡打粉，增加了一部分的全麦粉。

看起来还不错吧，并且很适合小孩子吃。

 

================================================================================================

原料：

全麦粉100克  低粉200克  黄油70克  葡萄干发酵液50克  盐2克  糖粉30克  牛奶75克