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【导读】马铃薯，又名土豆。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。  土豆四大功效 土豆4种健康吃法 土豆的四大神奇功效 1.排毒通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。 2.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用; 3.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 4.减肥降压：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。 土豆的四种健康吃法 一、香煎土豆饼 材料：土豆、猪肉、盐、味精。 做法： 1.土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。 2.将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。  土豆四大功效 土豆4种健康吃法 3.入锅，用小火煎。 4.煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。 5.煎至两面焦黄，起锅，装盘。 二、酸辣土豆丝 材料：1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。 做法： 1.把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 2.土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 3.准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。  土豆四大功效 土豆4种健康吃法 4.开火、坐炒锅、添油。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 5.倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下即可。 三、咖喱土豆 材料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根、糖、盐、咖喱粉或块、油适量。 做法： 1.土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。 2.锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅(水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅)，见洋葱融化即可，加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开)，加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。 四、土豆南瓜汤 材料：土豆、南瓜、杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精。 做法： 1.把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。 2.锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。 3.把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可。 |
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