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超过老干妈的辣椒油的做法

2013-09-07  小神手王6...
超过老干妈的辣椒油的做法
2013-03-08 10562 浏览 | 471 收藏
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材料用全了,瓶装老干妈只是神话,我相信批量生产的产品抵不过自己舌尖上的味道
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

200g 100g

辅料

 
蒜末20g 50g
50g 10g
5g 10g

超过老干妈的辣椒油的做法步骤

1. 辣椒面和各种辅料(除鸡精,熟芝麻)搅拌,蚝油不喜欢可以少放。

2. 花生油烧热到快冒烟后关火,尚有高温时候倒在上述材料中并用不锈钢筷子快速搅拌,以不没过干辣椒为前提,本人不喜欢油过多的辣椒油。

3. 放入鸡精熟芝麻调味

小贴士

1、容器最好选择广口的不锈钢容器,双层隔热产品最佳,筷子最好为不锈钢筷子。
2、为避免火大或者火小可以将原料分为两半,多次尝试可以取得最佳效果。
3、如有豆豉可加入味道会更佳。
4、花生油、菜籽油香过豆油。

 

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