泰国芒果糯米饭

泰国芒果糯米饭

20位厨友加分 平均3.8

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

糯米1杯，椰奶1罐，芒果1个，糖1-2大匙，盐少许

做法

1.准备调味椰浆：将椰奶加入糖、盐，放在锅中小火加热至糖融化。
2.做椰香糯米饭：糯米略洗，倒出多余的水，静置1小时后，用电饭锅蒸熟糯米饭，煮饭水1/2用调味椰浆替代。
3.最后组合：蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)伴着新鲜软滑的芒果肉，再淋上一些调味椰浆就可以吃了。

小诀窍

泰国人是使用一种蒲草包隔着水蒸糯米饭，最后才拌入一些调味椰浆，故改用电饭锅蒸椰香糯米饭不要蒸得太软。