 这个泡菜在相机里呆了整整一年。
去年春天的时候，还在上高中的儿子有一天让我给他带点辣白菜吃，说是不爱吃饭。于是，赶紧做了一整棵的白菜。
吃是早吃完了，就是忘了上传。现在看见它还觉得鲜亮、爽口！
材料：大白菜一棵约4斤 苹果半个 白梨半 个
调料：蒜 姜 糖 盐 辣椒面
做法： 1、白菜用水冲洗干净，控水后 切成两半，放入容器中，逐层撒盐，腌6-8小时； 2、用两汤勺大米熬成大半碗的米汤（或用糯米粉加水调成稠汁），凉凉（要搅拌几次，防止起皮）； 3、将苹果、梨去皮，与姜、蒜分别用料理机打成末或泥； 4、将各种调味料放入米汤中，混合均匀（尝尝口感，做个微调），逐片抹在白菜叶上，放入保鲜盒里密封，再放入冰箱里，腌制24小时以上即可用（最好腌制一周）。    |
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