野松针——集天地之精华

 

 

好多朋友说我活的自在，是的，我个性如此不愿被约束，前几个月我给自己放了大假，有大把的时间在家休养生息。老话说：“闲能生事”。于是乎，闲来无事的我开始“找事”，于是乎，跟着一帮不曾谋面的朋友们一起开始了回归自然的DIY活动；于是乎，整日费尽心思想着如何自制做葡萄酒米酒、如何做各种不同材料的酵素；想着收集各种瓶子罐子，想着挖掘各类食材。于是乎，想起了还有松针可以拿来用。于是乎，把已经从“水姑娘”变成“老大妈”的干野松针扒拉出来，照着道长的酿酒方子准备好松针、白糖、山泉水（矿泉水代替）。

我是从网上曾经看到过《松针、白糖、山泉水酿出美酒》。

文中说：“萧道长说，松针酒的酿酒法是从道家昆仑派传出来的，山里修行的道人们没有饭吃，有时以酒当粮，还能养生祛病。松针可以泡酒饮，可以鲜食，也可烘干食用松针粉，还可以煎水当茶饮。”

于是想起在今年五月曾经给老妈买过新鲜的野松针，让她代茶饮以此调节血糖。想当初，刚打开包装袋真的是能味道大自然的味道，把整根的松针剪成寸节泡水，出来的汤水是淡绿色的，抹开杯盖一股清香扑面而来，喝到口中后味淡淡留香。

查看有关松针的介绍：气味芳香，含挥发油及糖、胡萝卜素、维生素C维生素E氨基酸等多种元素。其中，胡萝卜素、维素C维生素E有抗衰老之功效。饮松针水可以预防感冒，治疗慢性气管炎、风湿关节痛。国古代就有吃松针、饮松针茶而获享高寿的记录。松树翠绿长青，春夏之交，可采嫩松针炒吃;秋高气爽，可采松针煎茶;寒冬数九，可采松针为菜，或将松针烘干晒干研末加入食品中享用。成份：松针富含蛋白质、抗菌素、叶绿素、植物纤维，植物酵素、8种氨基酸和多种微量矿元素、多种维生素等活性物质。

功效：对治疗脑中风、动脉硬化、对血压可双向调节。性功能减退、高血脂、糖尿病、便秘、青年人的经常感冒、青春痘、过敏性鼻炎、肥胖等有物殊的疗效。

下图是本人制作的第二瓶野松针酒，半个月前曾试制了一小瓶，昨日尝试品了一下口味道清香爽口，感觉比葡萄酒更让我欣喜，因为它是野生的、因为它集天地之精华，所以，她多了股仙气、灵气。
                                                                                                 
                                                                                                                        “酒娘”写于九月二十日  
                                                                                                                 （现在儿子管我叫“酒娘”。嘿嘿。。。）

 

有朋友回复问原料比例和做法，其实和酵素的做法基本一样

一、干净无油的缸、坛，用清水洗净；

二、松针整理，捡去老枝枯叶等杂物，纯净水洗净；

三、将整理好松针装入容器中，略加按压，松针约装至缸容积的80％；

四、加水至缸容积90％，松针重量与白糖相等，水过松毛面即可。

五、封口酿制，，密封置阴凉安静处，一、两月后即可饮用。

我的一个月多便可以了，很少发酵一般不会溢出了，我的因为是干松针，所以糖没有按上诉比例，并且，第二次我是把松针磨成粉状加入的。

推荐强身保健两良方

  

近年来，从亲戚处获得业经体验了的强身保健两处方，即松针酒和松针茶。经查信息，确信祂是儿童助长、中年强身、老年保健的一本万利的良方，希望广泛受益。   

松树一身是宝，药用价值很高，又无毒性和过敏性，我们老祖宗早已发现和应用。近代医／药学，生物学给于充分的论证和肯定。此时只简介松针，即松的针状绿叶。 

松针性温、微苦、无毒。入肝肾肺脾诸经，增加红血球携氧能力、促进血管机能、提高免疫力、强身健体维护器官组织年轻化。因它富含水溶性黄酮、前花青素是强效的自由基清除剂，抗氧化功能特强；且含有24种氨基酸，其中9种是人体必不可少的；还含有多种身体不可或缺的微元素，如铜铁锌硒等，此外尚含有多种营养素和芦丁。   

松树种类很多，此处只简介最常见的马尾松，树身梗直高耸，叶两针，较长；另一种是油松，叶较短，大多为三针，树干分叉多，不定型，涩味重些。中国是松的国家，随处可见，采些针叶对松树不会有不良影响。   

采摘：幼松勿采，应采达到开花结果的成年松，营养成分全面，一年四季均可采收。   

处理：松针油性，易粘灰染尘，受污，需用去油污清洁剂洗净，再用清水浸泡半日(去涩味)，然后阴干去水份备用。可装入深色袋中，不密封，置阴凉处，可保鲜个多月。

   

做法： 

1，松针酒：材料松针、冰糖、凉开水。重量比(公斤)为1：3：10。冰糖即为6包。装入大口玻璃瓶中，用透明胶布密封，置阳光下晒40天，充分发酵（这是关键），即可饮用，早晚各一杯，空腹饮。对关节酸痛，行动不便，年老力衰，体弱多病，颇有疗效。  

2，松针茶：取松针50 支，剪成三／四段，加水煲20分钟，代茶饮，（一日量）。若能撞碎，连渣带汁，加水(一日量)煮10 分钟，一日三次，代茶饮更妙。对三高者、糖屎病人，或体弱多病、发育不良者颇有疗效。一般人，不分老少，均可作为保健饮料，既经济，且有益无害，何乐不为也。   

口味重者可添加适量柠檬汁、蜂蜜等，此外，尚可配搭柏、桑、杏等叶，或绿茶、菊花、玫瑰、槐米等，效果犹佳。有意可试用，两三个月必见效。