怎么做蕃茄酱口味的卷心菜包肉

怎么做蕃茄酱口味的卷心菜包肉

• 

食材 食谱热量：113.5(大卡)

主料

卷心菜大叶子 若干

绞好的猪肉 半斤

辅料

洋葱 少许

胡萝卜 少许

香葱 少许

香菇 少许

蕃茄酱 少许

鸡蛋 一个

方法/步骤

1. 1

   我们先把猪绞肉倒进一个容器里，再打一个鸡蛋进去，把生抽，鸡精，盐，生姜末，胡椒粉各半勺倒入容器里充分的搅拌均匀之后，再把准备的卷心菜丁，胡萝卜丁，洋葱丁，香菇丁倒入绞肉里，更加充分的搅拌均匀（如上图）卷心菜包肉用的肉馅儿也就完成了！接下来我们开始烫菜叶子。

   
2. 2

   烧开一锅开水，再给锅里放入半勺盐，把卷心菜大叶子放到开水锅里中火煮3~5分钟之后捞出菜叶，用凉水冲洗至菜叶完全凉透之后，控干菜叶上的水滴，用一张料理用纸，或者是干布轻轻擦干，一定要小心不要把菜叶擦破了哦！~要不然到时候就不太好包肉馅儿了！最后，把菜叶根茎部分用刀子切掉，这样比较好包肉馅。??再下一步，就准备包肉馅儿了！~

   
3. 3

   拿出一枚大菜叶，菜叶的根茎部分朝下，叶子部分朝上。把肉馅放到菜叶的底部，然后拿着菜叶向上翻卷一圈；把两侧的菜叶包到中间，在向上翻卷1~2圈（如上图所示）最后再用意大利面穿插到中间，几个卷心菜包肉就完成了！~其实，不用意大利面，也可以用葱叶子，瓜皮条捆绑起来也可以的。在日本人们喜欢用“干瓢”（汉语名字未知）来捆绑住卷心菜包肉。不过，我改良了一番，觉得用意大利面来固定的话更好，因为意大利面和番茄酱的融合是最恰当不过的了！~再加上，用意大利面更好固定，更美味！~嘻嘻，不妨尝试一下哦！~?接下来，我们开始上锅煮美味的卷心菜包肉啦！~

   
4. 4

   我们需要准备一个小锅，最好是面积刚好够平放开卷心菜包肉的面积，最好是平底锅，锅太大的话不好收汁儿！给锅里倒入适量的番茄酱，再加入适量的水，水和番茄酱的比例为：1比1，给锅中加入少许的盐，糖，鸡精（不用放油哦！~）?再把所有的卷心菜包肉平放到锅 里，打开中火开始炖煮，等到沸腾之后再调节到最小火，最好顿30分钟左右，炖到菜叶变得软的都快要烂掉的程度，用汤勺把番茄汁轻轻的浇到卷心菜包肉上，在 开中火，慢慢收汁儿之后就可以出锅了！~

   
5. 5

   用一个捞勺轻轻地一个个的捞出来放进盘子里，再把最后的番茄汁儿浇到卷心菜包肉上，一道酸甜可口的卷心菜包肉就完成了！~很适合来上一碗热腾腾的米饭，把番茄汁儿浇到米饭里拌饭吃，那个香啊！！~~~?

   可以一次性做上好多，把它一个个的速冻起来，想吃的时候从冰箱里拿出来，做点番茄酱汁儿，再把速冻好的卷心菜包肉放到锅里一炖，一道菜就如此简单的搞定了！~适合忙碌工作的人们，更适合给大宝宝吃哦！~

   

   

注意事项

• 肉馅儿的话也可以是包饺子剩下的肉馅儿，任何肉馅儿都可以尝试尝试的哦