神奇浆果，唯我兴安岭野生蓝莓
被誉为超级水果的“黄金浆果”、“超级水果”，美国最有影响的健康杂志《 Prevention 》称其为“神奇果”；美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”的蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意，是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木。别称：蓝梅，笃斯，笃柿，嘟嗜，都柿，甸果，笃斯越桔。它是多年生绿叶或常绿灌木，果实为浆果。我国蓝莓主要产地在大兴安岭和小兴安岭林区，尤其是大兴安岭中部，北纬52?以上的高寒极地、原始森林中生长的野生蓝莓，能抵御零下50℃的严寒，根部常年生长在冻土中，其果实营养成分丰富。野生蓝莓营养价值极高，是罕见的珍稀野果。    根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。因为蓝莓具有极高的保健价值，所以风靡世界。成为联合国世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。   目前，市场上的蓝莓有两种：一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高，只有东北地区野生出生，产量很低，数量极少，也很珍贵；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。蓝莓栽培历史至今也不到百年。栽培最早的国家是美国，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国的蓝莓栽培起步较晚，近几年来才成功进行人工驯化培植。主要以北高从、半高丛、矮丛、以及兔眼蓝莓为主。地域分散，种植面积截止2009年春天大概在20000余亩，主要分布于：山东、吉林、辽宁、江苏、贵州、云南等。  
内蒙古呼伦贝尔草原北部的根河市，是我国野生蓝莓的主产区（当地人称都柿）。这里的蓝莓植物是野生品种资源，果实风味独特，酸甜适宜，口感好，可用来食用、制作饮料、香料、酿酒之用。因为其资源稀缺，再加上采摘困难以及其富含的营养元素，所以野生蓝莓价格一直居高不下。即便是在当地，鲜果也在几十甚至近百元一市斤。
据有关资料介绍，蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。
蓝莓，尤其是野生种，拥有很强的抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议(International Conference on Longevity)，一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物（以及一些相似植物，例如小红莓）对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。美国罗格斯大学的研究者也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染。 这是根河人采摘蓝莓时候用的工具，名曰"撮子"。
蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠。
大家知道，VA只是视网膜的基础营养之一，而蓝莓中不仅富含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。日本生物医学博士中川和宏以《蓝莓给你好眼力》为题撰文说：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。 多伦多大学博士生导师、哈佛大学医学博士沃科教授研究证实，蓝莓能预防近视和各类眼疾。
蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由 16 种生物类黄酮 (Bioflavonoids ) 组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性。近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注，是由于蓝莓果花色苷的独特保健功能。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷（花青素），主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用来提取越桔红色素，广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力降低和退化的保健品。 采摘山货的人，迎着夕阳返回 日本是亚洲蓝莓最大进口国，其产品主要来源于美国，但由于美国内需拉动，其进口量有所下降。中国的蓝莓产品由于产量有限，尚未形成出口能力。据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得对蓝莓制品的保健价值已逐渐被更多的消费者认识。
林业检查站顺便也检查摩托车是否有牌子 加工工厂在路边设置的收购点 日本关西著名药厂“药王制药株式会社”生产的治疗假性近视、缓解视疲劳的健康食品“药王蓝莓宝”；法国利用蓝莓提取物85%、VC 10%、β胡罗卜素5%制成治疗糖尿病视网膜病变药“递法明”等，在全球都取得不错的销售业绩。我国多家生物技术企业及大医院从国外进口蓝莓或利用兴安岭珍稀野生蓝莓提取花青素，研制出治疗假性近视、缓解视疲劳的药物。
花青素 (Anthocyanosides) 是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。花青素 (Anthocyanosides)的抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二十倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素 (Anthocyanosides) 能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。其主要作用——预防癌症、第一号抗氧化剂、增进视力、口服的皮肤化妆品、清除体内有害的自由基、改善睡眠、减少组织发炎、减少过敏和过敏反应、加固血管，改善循环。 蓝莓提取物的特殊性包括以下几个方面：花青素分子的生物利用率高、协同因子多、安全性高。 以下是部分报道选编——
市场上贩卖蓝莓的人，自然也知道享受，她可是天天都可以尝鲜呢 日本新养生观：蓝莓“花青素”改写“现代生活病” 2010年4月15日中国新闻网报道说——2009年世界卫生组织公布的各国平均寿命排行榜，日本女性、男性分别以80岁、79岁位居世界第一、第二名。一些西方健康学家长期考察发现，日本人上班时间最长、工作压力最大，正是五花八门的养生术，才使得健康得以保障。近日，日本人养生又有了新发现，昔日每天一杯牛奶的习惯，正在被另一种更具营养价值的水果所代替，而这个水果就是有“水果皇后”之称的蓝莓。 从流行吃蓝莓，看日本人的养生智慧 20世纪20年代，日本人平均寿命也不过45岁，不到一个世纪，日本就一跃成为世界上最长寿的国家，原因何在？“日本人的长寿，与他们的养生方式有很大的关系”曾赴日本考察的某医学院医师介绍说。 近来，日本又流行起了喝蓝莓，美国《神经科学杂志》报道说，野生蓝莓在延缓衰老等方面具有巨大作用。由于蓝莓营养价值极高，一时成为日本人争相抢购的对象。据悉，日本人还通过科学的方法将蓝莓稀释，营养更容易吸收，并且口感更好；同时，日本人还将蓝莓视为聪明之果，很多年轻的白领、学生已从昔日每天一杯牛奶，转为每天一袋蓝莓。 蓝莓“花青素”，改写“现代生活病” 随着现代生活节奏加快，时间观念、竞争观念的加强，很多职业女性在生活压力下提早出现皱纹，而在青少年及电脑族人群中，近视也屡见不鲜，特别是一些心脏疾病、免疫力下降问题，也都在每年递增。 对此，有营养专家介绍说，这些都是“现代生活病”，而蓝莓无疑将成为这一时期人们的新宠。美国《健康》杂志表示，60家以上的研究协会联合发布了野生蓝莓对健康的作用。 “蓝莓对人体健康的作用主要来源于其在水果和蔬菜中含量最高的‘花青素’。”据介绍，花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，其抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二百倍，对人体的生物有效性是百分之百。 有营养专家指出，蓝莓中的花青素，可防止皮肤皱纹的提早生成，长期食用，可使皮肤光滑有弹性；并且，花青素还能减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的；同时，针对上班族和老年人来说，花青素可以抗癌并减少心脏病，防止脑神经老化、增强人机体免疫力。 “蓝莓花青素或将改写现代的一些生活疾病！”有专家做出这样的预测。 “21世纪以来，欧美日等国以蓝莓为代表的珍稀小浆果类健康食品的风靡，使人类健康史由以苹果等大浆果为代表的维生素、抗生素营养保健时代，进入到了花青素时代。”中国某营养研究中心教授指出。 美国教育部从2000年开始，就将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，美国人类营养中心建议公民每天要补充花青素6mg。 为了解决蓝莓不能长期保鲜的问题，制作蓝莓酱成为根河人家的拿手好戏 一般是十斤鲜蓝莓果，放3-4斤糖进行熬制即可 日本的长寿医疗研究证实 蓝莓可以预防骨质疏松 2012年7月19日人民网电：据《读卖新闻》网站报道，日本国立长寿医疗研究中心室长新饭田俊平等组成的研究团队，利用老鼠实验发现，蓝莓等当中含有的花青素具有预防骨质疏松的效果。据称，持续食用有抑制骨质减少的可能性。这项研究，在19日于东京召开的日本骨代谢学会上发表。 首先用药让实验鼠患上骨质疏松症，然后按照每公斤体重10毫克的量每天给其服用花青素。大约2周后调查发现，服用花青素的实验鼠骨量几乎和健康老鼠一样。没有服用花青素的实验鼠，骨质越来越疏松。 健康的骨头中，破坏骨头的破骨细胞和增加骨头的骨芽细胞通常在平衡状态。人们之所以患上骨质疏松症，是由于破骨细胞的增加所致。服用了花青素的实验鼠，其破骨细胞的数量逐渐恢复到健康的状态。（吴颖 编译）
——引用报道文字资料主要来源于网络 自制蓝莓酱既卫生放心，又可享受美味
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