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各种牛排种类，看得我眼花缭乱，还真是门大学问。 话说，国人吃牛肉不讲等级，因为咱们做牛肉这方法，不用好牛肉也可以作出好味道，而老外不行，美国牛肉分八个等级，前三级是prime， choice， select，一般做好的牛排，肯定要前两级，而一般这里的中国超市，最高只卖到select。 经我几次做土豆炖牛肉的实践证明，美国超市卖的牛肉炖起来熟的快，更软嫩，有一次在中国超市买了牛肉，也还好，但炖得时间要长一些。
公开厨房里正在烤得牛排，进门之后还没看到一个服务员，先映入眼帘的就是一大堆红灿灿的肉。
一桌子的刀叉，用哪个好？老外真麻烦，这么一大堆也不怕洗碗机放不下。但应该是从外侧往内侧取用刀叉，当然了我周围都是熟悉的人所以丢人也无所谓，但还是注意些好。 还有一点，没吃完不要把刀叉一起放到盘中，这时服务员会来帮你收起来的，即使还有许多好吃的你都没有吃，你也不能说："我还没吃完"，会很丢人的。把刀、叉放到左右两边表示你吃完了，所以服务员要来收的。 美国的服务员，太主动，有小费的动力嘛，吃顿饭问八遍“is everything okay一切都还好吗？”这跟咱们习惯的大喊“服务员！快点！”完全相反。老外对服务一般比较挑剔，很多中餐馆也因此吃亏。在YELP（美国版“大众点评网”）上，很多中餐馆评价都是“味道好，但服务慢”。但一朋友说了句经典的：抱怨中餐馆服务不好的，都是不了解中国文化的。
头盘-烤鹅肝(Roasted Foie Gras)，超嫩，但不能吃多，吃多就腻，所以小切了两口。
Filet Mignon， 菲列牛排？很嫩的一小块，但是味道并不是很浓。
Bone-In Ribeye，这个虽然肉质没有上面的好，但是味道超级浓郁，因为脂肪含量高，加上旁边的酱汁，简直是绝了，上体重秤的时候更绝，绝望的绝。
具体的分类可以看这个
除了牛排，还有一些配菜，white truffle oil mac and cheese，saffron risotto，green beans， duck fried rice。英文名字又臭又长，简单通俗来说就是：芝士通心粉，米兰烩虾饭，西餐版干煸扁豆，鸭肉炒饭。
truffle fries。就是薯条。沾的不是番茄酱，是另一种沙拉酱。不是我骄傲，感觉老外的食物吃来吃去其实也就是那几样，还是中餐变化多，这个不是我说的，老美们都承认。
甜点之前的免费棉花糖（cotton candy）。话说，看到这个，立刻让我想起了童年的游乐园。。。在这么一个彬彬有礼，颇有“情调”的地方，看到他真是无比亲切。
甜点，我非常不明智的点了一个超级腻的巧克力蛋糕。服务员上以前把红色的酱汁浇在巧克力球上，巧克力表面自己裂开，涌现了更多的巧克力，一层又一层的罪恶啊！旁边的是别人点的冰淇淋，本来，菜单上是没有的，问：“有巧克力冰淇淋么？” 服务员：“没有，但是我们有香草冰淇淋浇上巧克力汁”。倒。想的还是挺周到的。
(责任编辑：马冬) |
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