一块月饼=4碗米饭

导语

中秋佳节，商场、超市、小店、路边摊到处都是月饼，样式也是五花八门，可月饼吃多了好吗？MSN健康实验室发现，一块月饼相当于4碗米饭或2个馒头，实属高能、高脂、高糖的三高食品。如何健康吃月饼？

• 健康实验室往期回顾
• 沙拉酱76%都是油揭密健康饮料的真相

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  缘起：月饼被指高糖分、高热量、高脂肪和胆固醇

  莲蓉月饼高糖分、高热量，动物脂肪和胆固醇的含量高，所以老年人、糖尿病患者，三高患者等都要注意适量食用即可，其他健康人士也不宜过多食用。详细>>

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  实验：一块月饼≈4碗米饭/2个馒头

  一块80g到110g月饼提供的能量一般在1500千焦—2000千焦：是城市女性中餐主食的需要量；相当于一次性吃6到8两米饭：盛二两米饭的碗要在3-4碗米饭；相当于一次性吃3到4两的馒头：2两重的馒头1.5-2个。详细>>

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  解读：月饼是油糖大户 不可长时间食用

  首选大厂家大品牌信得过的产品；看清营养成分表和配料表：尽量选择能量低的、脂肪含量少的；搭配青菜粗杂粮一起吃；一块月饼三口之家五口之家可以在餐桌上切开分着吃。详细>>

高脂量：一块月饼含油≈一天的油摄入量

• 如果吃一块100g含脂肪在28%的五仁馅的月饼，相当于喝了成年人烹调油的一天摄入量

每人每天烹调油用量不超过25/30g

月饼含油通常在10%-30%

一块80g到110g月饼脂肪含量，根据重量和月饼馅不同基本在10%到30%之间，这里面基本是添加的食用植物油脂，还有的添加部分起酥油，肉馅的含有动物油脂。 详细>>

中国居民膳食指南建议每人每天烹调油用量不超过25g或者30g，如果一餐吃一块100g含脂肪在28%的五仁馅的月饼就相当于喝了一天的烹调油。详细>>

上班族的早餐通常缺乏能量，所以早餐吃月饼这样高能量的食品比较合适，个头小能量高，方便携带食用，提供了充足的能量，就有充沛的精力应对工作，同时让身体健康免受其他危害。详细>>

当然不是说吃了月饼就是高质量的早餐，相对那些不吃早餐或者早餐摄入能量不够的，搭配着吃些月饼可以提高了早餐的能量。或者自己改良早餐三明治，月饼可以做三明治的夹心，各种面包的夹心，快捷方便，搭配着早餐其他食物吃真是不错的选择。详细>>

高糖量：一块月饼含糖量≈4块方糖

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  分析配料表：月饼是一个隐性糖含量高的食品

  其实从营养成分表中碳水化合物的含量是算不出一块月饼含有多少精制糖的。但在配料表中是可以明显看到：主要成分就是小麦粉、白砂糖、植物油，配料表中各个成分是按照含量依次递减的排列顺序排列，越在前面的含量越高。没有办法直接直接看到含多少精制白砂糖的月饼，而甜甜的口感基本都是白砂糖提供的，也可以说月饼是一个隐性糖含量高的食品。详细>>

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  一块月饼约含糖20g或更多≈4块方糖

  如果按照自己做月饼一般面皮和馅的比例是3：7；估算100g的月饼，每块月饼碳水化合物含量基本都在60g左右，1/3的碳水化合物来自面粉，1/3来自其他，那1/3就是白砂糖提供的，也就是说差不多有20g多的精致白砂糖，甚至更多。详细>>

健康贴士：如何健康吃月饼？

• 1、首先在购买上注意挑选大厂家大品牌

  首选大厂家大品牌信得过的产品，这些大厂家，具备生产、加工食品的条件，相对来说食品卫生质量管控严格，最近新闻播报，有厂家月饼菌落总数不合格，其实造成月饼菌落总数不合格的原因很可能是企业生产环境太差、操作人员卫生、月饼加工、包装容器、运输等环节卫生把关不严格、操作不规范导致食品污染；详细>>

• 2、看清营养成分表和配料表

  尽量选择能量低的、脂肪含量少的，避开含有起酥油、肉馅的月饼，不仅有饱和脂肪，还有含有反式脂肪酸，增加高胆固醇、高血脂等心血管病风险；详细>>

• 3、合理搭配青菜粗杂粮

  搭配青菜粗杂粮，含膳食纤维素高的食物一起吃，膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少人体对脂肪吸收；例如早餐：将月饼切片夹在全麦面包里，在吃点蔬菜、水果、豆浆、鸡蛋，这样就补充了月饼匮乏的维生素、膳食纤维素、矿物质等其他营养素；详细>>

• 4、适量吃：全家切开分着吃

  看营养成分表就脂肪来说，部分月饼脂肪高达28%，110g的月饼含有30g的脂肪，也就是说30g的油脂，是每人每天推荐烹调油的用量所以一块月饼三口之家五口之家可以在餐桌上切开分着吃，每个人吃到量就少，摄入的油脂、热量就会减少。这样又甜又腻食物适量摄入，浅尝即可。详细>>

• 5、不宜长期食用 特殊人群应慎食

  月饼毕竟不是日常食物，无论什么样的月饼绝对是油糖大户，催肥也不含糊，不可长时间食用，尤其是糖尿病、高血脂、肥胖、老人和孩子。详细>>