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藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶,无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.
灵菇菌
玻璃容器
新鲜消毒奶
选用清洁的灵菇菌5-10克。
所用器皿用滚开水消毒。
把手彻底洗干净。
选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。
倒入新鲜消毒奶0.25-0.5公斤。
密封后放在室温15℃-20℃的地方。
24小时后,灵菇酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。
将发酵的灵菇酸奶滤出灵菇菌块。
把滤出的灵菇块用凉开水冲洗干净,以待再次使用。
灵菇酸奶的味道类似普通酸奶,如口敢不适合可加点白糖。
灵菇酸奶一次喝不完可放入冰箱,保质期为5天。
健康的灵菇每10-17天长大一倍,可分割使用。
每半斤鲜奶大约两汤匙灵菇,24小时后,用塑料漏斗过滤出奶,使用塑料或木质汤匙压净奶,喝下排出的培养液。用清凉的凉开水(忌用自来水)清洗灵菇,然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品),再注入半斤鲜奶,盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右,参考温度),但不能放冰箱里,培养液要连服20天,每日于睡前服用,服用20天后,间隔服用10天,按此顺序服用,直到身体恢复健康。在不服用的10天间隔里,每天必须坚持清洗并用鲜奶侵泡,同以往一样滋润它,以防止减低药效或死去。健康的灵菇17天长大一倍,这时即可分割使用,请勿使用酸奶粉,勿使灵菇接触金属。
来自: 格尔木昆仑雪 > 《舌尖中国》
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