只吃红烧肉有些吃腻，偶尔加些小土豆一起在砂锅里炖，也是个不错的选择，而且土豆在炖的时候吸收了大量汤汁，变的非常的有味。。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
五花肉半块 土豆适量
辅料
姜2片 葱5片
八角3个 桂皮1块
白糖2勺 老抽3勺
料酒1勺 开水适量
红烧肉炖小土豆的做法步骤
1. 备好材料。
2. 配料备好。
3. 五花肉切块，土豆去皮。
4. 锅中倒入些水烧开，倒入五花肉焯至泛白，捞出。
5. 大火，倒入少许油，倒入五花肉翻炒，一直炒到变色，出油，把多余的油倒掉。
6. 加入老抽把五花肉上色。
7. 倒入开水煮一会儿。
8. 倒入白糖2勺，料酒一勺，姜2片，葱5片，八角3个，桂皮1块。
9. 倒入土豆，转到砂锅中大火炖，水煮开后转小火炖。
10. 大约30分钟。
11. 成品。
