警惕！这些养生做法过时了

养生成了生活进行时。人人都是“养生控”，只要是养生的，就是正确的，就应该照做的。这种不加分析的态度让一些民间传言、有失偏颇的养生理论登堂入室，并沿袭多年，成了养生“传统”。现在，我们就将这些不靠谱的传言拎出来，一个一个拷问清楚。
 

 
　　伤口愈合“忌食发物”?——这只是个传说
　　在传统医学中，往往将能够引起某些疾病或使疾病复发的食物称为发物，包含范围很广泛，除了牛羊肉、海鲜、辛辣食物外，甚至鸡肉、香菇、芹菜也会中标。通常在患有皮肤病和外科疾患（痈疮疔毒之类或手术后）时，提出不能吃某些食物。例如宋代《开宝本草》记载体质偏寒的人吃茄子容易旧病复发，明代《食鉴本草》记载虾属于风热类食物，生病时不能吃。后来“发物”的说法就在民间越传越广。
　　科学认为“发物”说法不成立
　　伤口愈合跟局部感染、全身营养不足有关。感染是病原微生物造成的，抗感染的关键是消毒和保持局部干燥，目前没有证据表明食物会增加伤口的感染率，包括那些“发物”在内。另外，伤口愈合还需要身体提供大量的营养，“发物”大多是富含蛋白质和脂肪的食物，多吃有益于补充足够的营养，帮助伤口愈合。至于刺激性发物如辣椒等，只要胃肠功能允许且没有禁忌，并不排斥适量摄入。
 

 
　中药饭前喝?——这样服药吸收率低
　　一般来讲，大家对于服药有一个约定俗成的习惯“中药饭前吃，西药饭后吃”。
　　科学认为 中药应该饭后吃
　　饭前胃和小肠都是空的，中药汤剂会很快从胃进入小肠，然后排出，中药停留时间过短，胃肠不能达到最好的吸收状态，从而降低药物疗效。饭后再服中药，中药就会从液态变成半液态状态而延缓停留时间。而且，饭后服用不刺激胃。中药有容易让人产生恶心感觉的苦味，刺激胃引起烧心的酸味、导致胃痛的辣味等。饭前服用中药，我们的胃黏膜就要经受这些刺激，饭后服用可以被胃内的饮食稀释，减少刺激。中医还讲究，药物若是得到食物力量的资助就会事半功倍，相当于军队作战的强有力的后勤保障，餐后服药还有这个重要的意义。
 

 
　　食物相克?——完全是谣言
　　食物相克学说流传很广，例如“豆腐忌蜂蜜、海带忌猪血”，弄得人烹调时战战兢兢，用餐时如履薄冰。
　　科学认为 食物相克之说不靠谱
　　中国营养学会曾委托兰州大学公共卫生学院，对各种食物相克的说法进行实验，结果所有受试者均安然无恙，连拉肚子的都不曾有过。在很多“宜忌”的说法中，有的以偏概全，有的夸大其词，有的缩小范围，往往引导人们把目光集中在一些细枝末节的特例上。例如说“豆浆不能和鸡蛋一起吃”，其实是生豆浆中含有妨碍蛋白质消化的胰蛋白酶抑制剂，以及有毒物质凝集素，必须要煮沸8 分钟以上，方能保证营养和安全性。如果已经煮透，和鸡蛋同吃没有任何问题。
 

 
　　“吃哪补哪”?　——不能作为养生依据
　　俗话说：吃哪补哪，吃鱼脑补大脑，吃鸡爪鸭爪补脚。因为好记而且实用，所以这种说法大家都深信不疑。
　　科学认为 :这个观点不可全信
　　“吃哪补哪”是一种食疗，依据来自中医学的“以形补形”原理，例如栗子形状像肾脏，就认为吃栗子可以补肾。在现代医学看来，有些“吃哪补哪”是正确的，例如动物脑中含有氨基酸、蛋白质等营养素，对人体脑部的中枢神经有作用，可治疗头晕、偏头痛。但不能以“吃哪补哪”作为养生依据，而且大多数“吃哪补哪”没有得到证实，养生的关键是要对症食疗，自己的体质适合什么样的食物，根据中医的建议进补，才能获得食疗的效果。
 

 
　　五色养生?　——要这么做，你就是赵括
　　中医五行理论将食物分为五种颜色，分别对应五季、五脏，多吃对应颜色的食物，可以滋补某个脏器，达到养生效果。
　　科学认为 五色养生是以偏概全
　　确实有五色食物对应五季、五脏之说，但这是一个笼统的概念，如果你真的这样养生，就和“纸上谈兵”的赵括差不多啦。中医养生既要看体质，也要看气候，这个季节应多吃的食物可能你就要少吃，“你之蜜糖，他人毒药”正是体现了中医的个体化。而且，按照这个理论养生，可能会漏掉很多有用的好食物，例如红色食物对应心，但红色的枸杞有益肝肾，对心脏可没什么作用，反而绿色的莲芯可以清心火，对心脏很有帮助。
 

 
　虚不受补?　——那是因为不会进补
　　常听人说体虚，以至“虚不受补”，服用了补药后，反而出现烦躁、口苦、咽喉疼痛、失眠等不适反应。
　　科学认为 “ 虚不受补”是补的方法不对
　　中医补益药可以补充人体的不足，但和其他药物一样，补益药也有一定的功效、适应范围、副作用，要辨证服用。如果误用不但无益反而有害，就会出现“虚不受补”的现象。例如怕冷、腹泻的阳虚症状，服用了甲鱼、麦冬等滋阴的食物，会更加怕冷、腹痛，这就是进补不当造成的“虚不受补”。中医的进补有补气、补血、补阴、补阳四个方面，必须根据每个人的体质和身体表现进行“辨体”进补，需要什么补什么，这样才能使身体的气血阴阳达到平衡，恢复健康。
 

 
　中药没毒副作用?　——不完全是这样
　　长期以来，中药“作用慢，但很安全”的说法早已深入人心，因为“中药没有毒副作用”，在需要谨慎用药的情况下，人们都会选择中药。
　　科学认为 中药也可能有毒性，只是副作用小
　　一味药材通常含有很多种成分，能发挥多方面功能，配成处方时往往只利用了其中一部分功能，其他没被利用的部分就属于“与用药目的无关”，会带来不良影响。至于中药的毒性，中医讲究以毒攻毒，《本草纲目》中将中药分为大毒、有毒、无毒三类，有毒中药的毒性成分往往就是药效成分，例如治疗类风湿性关节炎的雷公藤。从临床上所有的不良反应来看，中药只占其中的10％，其余90%的不良反应都是西药造成的。但也不要因此长期服用中药，副作用再小，长期累积也不应被忽视。
 

 
　　吃参会上火?——吃对了就没事
　　吃参上火被认为是常识。最著名的例子是电影《二子开店》里，陈强老爷子吃了人参后绕圈跑步。所以，很多人尤其是老人因怕上火，而不敢吃参。
　　科学认为 正确吃参不会上火
　　之所以吃参上火，主要是吃错了：一是身体不虚而吃参，二是参类补气，在没有气虚的情况下吃参，肯定会上火。人参补益力量较强，服用不当容易上火，应该在医生指导下服用。西洋参、太子参、党参的补益力量偏弱，尤其西洋参是寒性的，服用后不易上火，尤其是诊断为体内气虚的人，更可以放心服用。