糖醋里脊2012-08-141715 浏览 | 279 收藏 第一次想试试有难度的~ 难度:配菜(中级) | 时间:30-45分钟 | 主料 | | 猪里脊500克 | 面粉150克 | 鸡蛋1只 | | 辅料 | | 少许 | 少许 | 10克 | 2勺 | 10克 | 20克 | 葱少许 | |
糖醋里脊的做法步骤1. 先将里脊切成条状,然后倒入少许料酒去腥,放入酱油提鲜,在打入一个鸡蛋,可以去蛋黄,也可以保留,鸡蛋清一定要得,让肉保持鲜嫩。然后拌入面粉,让里脊与面粉充分接触
2. 将准备好的里脊,放入油锅,用8成熟的油炸至金黄,放一边备用
3. 调汁,我喜欢醋,白糖和番茄酱一起用,然后倒入半碗水
4. 汁变浓稠后倒入刚才的里脊翻炒,让里脊充分与调味汁融合
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