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【菌临天下】酱烧杏鲍菇

2013-09-22  sdlang

酱烧杏鲍菇

主料:杏鲍菇

配料:青红椒 大葱 蛋清 淀粉

调料:玖顺生姜汁、大蒜汁 食盐 大酱 十三香 味极鲜酱油 白糖 鸡精 食用油

制作过程:


1.杏鲍菇一根备用。

2.准备青红椒和大葱备用。

3.生姜汁、大蒜汁和大酱备用。

4.青红椒切大片,葱切斜段备用。


5.将杏鲍菇斜切大片备用。

6.将切好的杏鲍菇片放入调料盆中,加入食盐、十三香、蛋清和淀粉,双手端起条理盆簸动,使杏鲍菇片均匀粘上调料和淀粉。

7.油炸锅加入适量油,油8成热时,下入杏鲍菇片油炸。

8.杏鲍菇片微呈黄色的时候,沥油捞出备用。


9.炒锅放油,下入葱段爆香。

10.将切好的青红椒片放入锅中,加入玖顺大蒜汁、生姜汁、食盐、十三香、大酱、味极鲜酱油、白糖调味。

11.放入炸好的杏鲍菇片。

12.翻炒均匀入味后,加入少许鸡精,出锅即可食用。

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