厨师技巧

厨师技巧

 

1、煮水饺时，在水里加点盐，饺子味美不粘连。

2、炖肉时，在锅里加几块桔皮，可提鲜去腥。

3、煮骨头汤时加一小匙醋，保证营养不流失。

4、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开。

5、煮牛肉时，加一小撮茶叶，肉烂得快且味鲜。

6、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。