分享

懒人菜谱 西红柿家常做法大集合

 昵称818135 2013-09-30
  懒人有救了!有木有觉得,西红柿才是万能滴~随便搭个鸡蛋什么的,味道都超正!它做出来的美食就是简单快捷,你承认不?不会做饭的童鞋们,你们跟着我学学吧,你说这样的极品,还有什么理由不爱它呢!

  一、西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤450.jpg

  主料:牛肉1000g

  辅料:,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g

  做法:

  1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ;

  2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱;

  3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟;

  4、最后加盐调味即可;

  二、西红柿炖牛腩

西红柿牛腩450.jpg

  主料:牛腩、西红柿

  辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

  做法:

  1、 牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;

  2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味;

  3、 把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉;

  4、 加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;

  5、 起锅时撒上香菜和胡椒粉即可;



  三、三色番茄炒蛋

三色番茄炒蛋450.jpg

  主料:番茄 2个 ,圆椒 1个,鸡蛋 2个

  辅料:糖、盐适量

  做法:

  1.番茄切丁备用;

  2.圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子;

  3.做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

  4.锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,马上盛出;

  5.倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状;

  6.勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁;

  7.翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子;



**********************************************************************

西红柿炒鸡蛋 

       西红柿炒鸡蛋是很多人的大爱,我也如此。

       西红柿炒鸡蛋是从小吃到大永远也不会腻烦的一道菜,半碗大米饭再盖上半碗西红柿炒鸡蛋勺子一拌,每一粒米都裹上了浓浓的酱汁,颜色鲜艳诱人,就是再控制饮食都会忍不住吃上一大碗;没有米饭,煮一碗面条拌上西红柿炒鸡蛋搭配也很完美~~我们先说西红柿炒鸡蛋的基本做法,文章末尾有五个关键的技巧点,大家一定要留心。

西红柿炒鸡蛋好吃的5个关键点

       越是看似简单地饭菜越是不容易做的好吃,曾经有个朋友问我为什么她做的西红柿炒鸡蛋不好吃,颜色不漂亮味道也不浓郁,而且不是水水的就是干干的~~我这才知道原来即便是很简单的一道菜也不是所有人都能做的好吃的,就像曾经的那道比这道菜还简单还家常的西红柿鸡蛋汤(点击查看西红柿鸡蛋汤你做对了嘛?),我曾经也认为写那道菜可能是多此一举,没想到反响很强烈,如果这道西红柿炒鸡蛋能让大家再做这道菜时更好吃,我的目的也就达到了~~

       西红柿炒鸡蛋的5个关键:

1、西红柿一定要选择熟透的,红红的圆圆的多汁的才好吃,而且西红柿一定要去皮,不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃;

2、西红柿一定要切成小小的丁块,这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来,而且炒好的西红柿成酱状,味道浓,拌饭吃超好吃;

3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美,再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软;

4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁,颜色更漂亮,我用的是番茄酱,如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司;

5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮,而且味道更鲜美,不过千万不要用老抽等颜色重的酱油,一定要用浅色的。

西红柿炒鸡蛋的5大窍门

       西红柿炒鸡蛋第一大窍门:一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。

      西红柿炒鸡蛋第二大窍门:鸡蛋的时候我们要注意方法,“要狠狠的打” 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。

      西红柿炒鸡蛋第三大窍门:鸡蛋时要多加油,油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。

      西红柿炒鸡蛋第四大窍门:在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。

      西红柿炒鸡蛋第五大窍门:先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!

      好了,希望通过以上五步,即使是新手的您也可以做出味美的西红柿炒鸡蛋了。


 ************************************************************************************************************************
 
 
 养生保健:西红柿炒鸡蛋隐藏健康秘密

  西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果:

  1、西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

西红柿

   2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病得发作。

西红柿炒鸡蛋

   3、番茄红素具有特别的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

西红柿

   4、番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功能和效果,对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用,使皮肤保持白皙。

西红柿

   5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌,保进红血球得形成,有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

西红柿

   6、鸡蛋是自然界得一个奇迹,一个受过精得鸡蛋,在温度可以得机会下,没必要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养。

西红柿

   7、鸡蛋是营养丰富的食物,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

西红柿

   8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

西红柿

   9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时,还具有健脑抗衰老的做用。

  有实验证明,鸡蛋防治动脉粥样硬化,取得了出人意料得惊人成效。鸡蛋中含有较多得维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用,蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生!

西红柿

 ************************************************************************************************************


  西红柿怎样做营养会流失?

  与食用生西红柿相比,人们食用加工后的西红柿,更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外,西红柿在烹调的过程中,常会用到花生油、色拉油等植物油,而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来,充分发挥抗氧化作用。当然,凡事有利必有弊,加热后,西红柿中的维生素C会受到损失,但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。

  因此西红柿炒太久营养会流失,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。

  熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外,西红柿皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食。

西红柿炒鸡蛋



*****************************************************************************************

  西红柿这么神奇是什么决定了西红柿的营养?

  西红柿颜色越红营养越高。

  西红柿品种、颜色、成熟度、甜度,甚至生产季节的不同,都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少,每100克仅含0.3毫克;红色品种的西红柿则含量较高,一般每100克含2-3毫克,最高能达到20毫克。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿,番茄红素的含量也不如红色的高。

  番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。此外,夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,番茄红素的含量比较低。

西红柿


******************************************

番茄炒鸡蛋番茄炒鸡蛋的做法详细介绍。菜系及功效:私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:生炒番茄炒鸡蛋的制作材料:主料:番茄500克,鸡蛋150克调料:植物油25克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克。番茄炒鸡蛋的特色:教您番茄炒鸡蛋怎么做,如何做番茄炒鸡蛋才好吃。4. 炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。
番茄沙司_百度百科番茄沙司。这肯定会比夏天守在炉子边做番茄沙司要好的多。番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司最好用玻璃瓶包装,放通风干燥处,贮存环境忌热,忌潮湿。番茄沙司和番茄酱最大的区别在于,番茄沙司可以直接食用,而番茄酱必须经过烹饪处理。★小包番茄沙司(调味果味酱)★
番茄土豆炖牛肉的做法番茄土豆炖牛肉的做法详细介绍。番茄土豆炖牛肉的特色:教您番茄土豆炖牛肉怎么做,如何做番茄土豆炖牛肉才好吃1. 牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;番茄土豆炖牛肉的制作要诀:
原料:牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。做法:1、牛肉飞水,再用热水冲干净。2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。
西红柿牛肉汤的做法西红柿牛肉汤的做法。牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克。番茄跟牛肉搭档,来一大碗吧,爽口又香浓。2、做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水,不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料,因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂,不会紧了熬紧了梆硬。
西红柿牛肉汤的做法西红柿牛肉汤的做法。牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克。番茄跟牛肉搭档,来一大碗吧,爽口又香浓。2、做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水,不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,也会影响到汤的味道~ 再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料,因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂,不会紧了熬紧了梆硬。
西红柿炒鸡蛋1番茄切块备用。2鸡蛋三个打散。3锅内热油倒鸡蛋进去炒。4 炒好的鸡蛋装好备用。5 锅内再倒少许油,放入几粒蒜米后把番茄倒入锅内。6 加适量盐到番茄内。7 再加点糖。8 把之前炒好的鸡蛋倒入锅内。9 把鸡蛋跟番茄翻炒均匀。10撒上葱花即可。
如何做西红柿酱_百度知道如何做西红柿酱 最佳答案。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,具有浓郁的番茄风味。番茄酱的制作方法:新鲜番茄煮好去皮,去籽,放入搅拌机中打碎;番茄沙司的制作方法:热锅内放入精炼油,下蒜蓉和洋葱碎炒香,再倒入番茄酱,掺入鲜汤,调入白糖、精盐、胡椒粉,放香叶,小火将水分收干后,拣去香叶,即成番茄沙司。
【番茄菜花】番茄和菜花也可以这样搭配。材料:菜花400克,番茄200克,番茄酱30ml,细砂糖15克,盐5克,大葱适量,香葱适量。1. 菜花去除根部,用小刀切割成小朵,冲洗干净。3.锅中加水烧开,水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟,再捞出沥干待用。7. 将切好的菜花和番茄丁放入锅中。3.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁,色泽也更好看。
番茄炒土豆番茄炒土豆。土豆应该不分南北吧,可是跟番茄炒在一起大家试过吗?今天就跟大家分享这简单、淳朴的美味番茄炒土豆吧!西红柿2个、大土豆1个、番茄酱1汤匙、盐、葱花、蒜片、油、清水 做法:3、炒锅加热、倒入油,放入葱花、蒜片煸香,倒入西红柿翻炒均匀,待出汤后放入土豆片炒匀,加水末过土豆大火烧开后改中小火,待汤汁浓稠后,加入番茄酱炒匀,土豆片用铲子可以切开后,加盐大火收汁即可。
番茄炒豆腐的做法 材料:豆腐半块,番茄1个西红柿,新鲜豌豆适量。番茄炒豆腐做法:做法1、将豆腐洗净切小块;番茄洗净切滚刀块,不用切的太小,否则一加热就变成西红柿酱了;做法2、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释;做法3、炒锅倒入适量油,烧热,先放入番茄块翻炒,再放入豆腐炒熟,然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、糖,炒匀,最后勾芡即可出锅。
西红柿炒年糕的做法,材料:番茄1~2只,年糕、番茄酱少许.做法:1、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)2、番茄切小块。3、热锅下油,把番茄炒一下.4、加入番茄酱继续炒。5、加入年糕,炒匀。6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多,如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖哦。
番茄炒蛋方法1:  1、蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。2、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。2)锅中放油,大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液翻炒,待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。3)中火加热锅中的底油,爆香蒜末和葱末,入西红柿块煸炒,待西红柿炒出水,像糨糊一样黏稠时,放白糖、精盐和炒好的鸡蛋,淋入香油,炒匀即可。
西红柿牛肉煲-主料 牛肉800克 西红柿3个。当牛肉遇到西红柿,可以更好促进牛肉中的铁让人体吸收,有效预防缺铁性贫血。现在正是西红柿大量上市的季节,西红柿是营养十分丰富的食物,可以每天都吃上一些。加热容易使西红柿中的番茄红素从植物细胞壁中析出来,番茄红素与油脂一起更有利于人体吸收,这些在牛肉煲中都能得到解决。
自制番茄酱 自制番茄酱。番茄酱是人们爱吃的一种营养佐料,市场上买的番茄酱,不仅价格较贵,而且不大能放心。制作方法 :选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤,洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。另称取150克醋,放入15克左右的五香粉浸泡2小时,再加入 0.3-0.4公斤白砂糖、35-50克食盐,使其完全溶解、混合均匀后,倒入番茄肉浆里。
番茄菜花——做好这道菜的关键是炒好番茄酱番茄菜花——做好这道菜的关键是炒好番茄酱 (2012-03-15 08:41:07)昨天送的是番茄菜花,菜花含有的维生素C很高,对治疗口腔溃疡很好,番茄和菜花是最好的搭配,把他俩放在一起,菜花吃起来才有滋有味,是一道很下饭的菜肴。2、番茄去皮,切小块,煸炒时,要用铲子把番茄块尽量弄碎,把番茄红素炒出来;4、把焯好的菜花,放入,继续翻炒只菜花都裹满番茄,即可。
番茄豆角炒蛋。原料:豆角10根,西红柿1个,鸡蛋两只。1. 豆角洗净,去筋丝儿,焯煮2-3分钟,取出,斜切细段..4. 锅中再倒入油,烧热后,加入葱花姜丝蒜片炒香,下入豆角,加入生抽翻炒一分钟,倒入西红柿块,加入糖和剩下的盐,翻炒至西红柿微微软烂..豆角也可以不焯,直接下锅炒,要多炒一会儿,会更入味儿,但卖相会略差些..
番茄萝卜汤番茄萝卜汤的做法详细介绍。3. 坐锅点火倒油,待油烧至三成热时拌入面粉,搅匀成糊,再放番茄酱炒出红油,加适量水及萝卜丝,用文火煮至酥软;4. 最后放入西红柿丁,加精盐、味精调味煮沸,即可起锅,若单用番茄酱,则为“茄汁萝卜丝汤”。小帖士-食物相克:白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
最经典的---番茄炒菜花最经典的---番茄炒菜花。介绍: 今天不小心把手指弄伤了,一切预先计划统统泡汤了!晚饭做了这个最经典的菜菜 ---番茄炒菜花。菜花1个、西红柿1个、豌豆、番茄酱1汤匙、清水1汤匙、葱花、油、盐、水淀粉 做法:3、锅烧热后,倒入油、葱花煸香,放入西红柿煸炒至软,再放入菜花炒匀,加入番茄酱、1汤匙清水炒匀,加盐、水淀粉炒匀即可。
素菜酸甜好滋味——番茄炒菜花素菜酸甜好滋味——番茄炒菜花。2012-02-15 09:24:28| 分类: 家常小炒 | 标签:美食 家常小炒 西红柿 菜花 |字号大中小 订阅 番茄和菜花都是很营养的食材,以前都是把两种菜分开来吃的,用番茄炒蛋,菜花焯过水后凉拌,后来看到有人用番茄炒菜花我就也想试一试,果然很好味道,用番茄酱加糖调了汁,酸酸甜甜的,既清爽又开胃,用汤汁来拌饭都很不错的。
番茄汁 将熟透完好的新鲜番茄,洗净后用开水烫一下,剥去外皮,用干净的纱布包压,挤出番茄汁,再在汁里加入适量的白糖,待溶化就成了美味的番茄汁。盐腌番茄 把新鲜、质好的熟番茄洗净沥干水分,用开水烫一下剥去外皮,待凉透以后,小心地将番茄顺次叠放在干净的瓦缸内,放一层番茄、撒一层盐(2.5公斤番茄总的用盐量为150至200克),盖好缸盖,放在阴凉、通风、干燥的地方。C.番茄切成茸;放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。
跟香港大厨学做的【五星级西红柿炒鸡蛋】这个鸡蛋炒西红柿的做法是在电视上看到的,一位香港五星级酒店的行政主厨教的,当时看完我就记下了,平时我家吃西红柿炒蛋喜欢甜味的,我爱放糖,老公也爱吃甜味的,他教的这个里面放大虾、高汤、番茄酱,看得我口水都要流出来了,这道菜很美味,从来没有这样做过西红柿炒鸡蛋,把这道简简单单的家常菜升级了到极致!10、然后把炒好的西红柿摆在鸡蛋的四周就可以开吃了。
【图】番茄菜花番茄菜花阳阳灿烂 / 原文 / 2011-12-14 / 5025人看过喜欢美食杰就关注一下吧!将菜花洗净后掰小朵。菜花入锅焯烫一下.倒入菜花,翻炒一会。灿烂一家都喜欢吃菜花,炒着吃拌着吃,都成,今天看到家里还有西红柿,阳阳同学说用它炒着吃尝尝。炒出的菜花,红红的,酸酸的,味道不错。番茄菜花的营养信息适合体质: 宜:
西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的做法_西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤怎么做[图解]...西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的做法详细介绍。教您西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤怎么做,如何做西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤才好吃。
鸡蛋汤的做法大全鸡蛋汤不一样的西红柿鸡蛋汤 番茄鸡蛋汤 鸡蛋汤 鸡蛋汤 滋补养颜-桂圆当归鸡蛋汤水 番茄鸡蛋汤 番茄豆腐鸡蛋汤 黄瓜鸡蛋汤 西红柿鸡蛋汤 西红柿鸡蛋汤 香菇鸡蛋汤 平菇鸡蛋汤 番茄鸡蛋汤 西红柿鸡蛋汤 。
茄子少油做法的另一招:番茄烩茄条。今天上个很家常的菜,番茄烩茄条,茄子通常做起来都比较费油,不过今天主妇做的这道番茄烩茄条,用的油会很少,因为搭配了西红柿,西红柿是比较容易出汤的,而且很容易让茄子变软,所以做起来也很省事,这也是茄子少油的另一种做法。3、锅中放油,热后加蒜片炒香,然后加入茄条,翻炒让 4、放入切好的西红柿块,翻炒后,稍加一点水,加鸡精 茄条外表沾上油,继续翻炒。
鸡蛋西红柿打卤面。色尘diy作品鸡蛋西红柿打卤面成品图片。世间的事多是这样。鸡蛋西红柿打卤面的原料:西红柿500g 白糖30g 葱20g 老抽10ml 鸡蛋3个。鸡蛋西红柿的做法:1、热油锅放入葱末,炒出香味。2、放入西红柿煸炒至软。3、放入白糖、老抽。4、不停搅拌,直至西红柿软烂,放入鸡蛋、盐调味,搅拌出锅。5、香喷喷的一碗鸡蛋西红柿卤。


***********************************************************************************************************************************
 
  四、番茄炒豆腐

番茄炒豆腐450.jpg

  主料:番茄一个、豆腐一块

  辅料:毛豆一小把,盐,番茄酱

  做法:

  1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释;

  2、将豆腐切块,番茄切滚刀块;

  3、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

  3、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。

  4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

  五、西红柿土豆炖牛肉

西红柿土豆炖牛肉450.jpg

  主料:伊赛牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

  辅料:番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。

  制作过程:

  1、牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。

  2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。

  3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。

  4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。

  5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

  6、 加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

  六、蒜香番茄炒土豆片

蒜香番茄炒土豆片450.jpg

  主料:土豆1个、番茄1个

  辅料:大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

  做法:

  1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;

  2、番茄洗净后去蒂,切成块;

  3、大蒜去皮,切成片备用;

  4、香菜洗净后,切成1厘米长的段;

  5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色;

  6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀;

  7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

  七、西红柿烧茄子

西红柿烧茄子450.jpg

  原料:绿茄子两个、西红柿2-3个

  调料:油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

  做法:

  1、 茄子洗净掰成块;

  2、 西红柿也切成块;

  3、 锅内放油烧热,放入茄子块翻炒;

  4、 加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁;

  5、 加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅;

  6、出炉

  八、黑木耳番茄炒鸡蛋

黑木耳番茄炒鸡蛋450.jpg

  主料:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

  辅料:盐少许、白砂糖、蚝油、老抽

  做法:

  1.黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用;

  2.番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;

  3.锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;

  4.锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒;

  5、加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。

  九、番茄菜花

菜花450.jpg

  材料:菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量。

  做法:

  1、 将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用;

  2、 将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀;

  3、 放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀;

  4 放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。

  5、出炉

  十、西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤450.jpg

  主料:西红柿2个、鸡蛋2个

  辅料:干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量

  1、将西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;

  2、放入沸水中煮20秒关火;

  3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;

  3、将去皮后的西红柿切成小碎块;

  4、将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎块多煮一会;

  5、将汤锅里放盐、胡椒粉调好味;

  6、将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中,搅匀;

  6、将鸡蛋打入碗中搅匀,然后慢慢淋在汤锅的整个表面上成片时再搅动;

  7、开锅后撒上葱花关火,倒点芝麻油搅匀。

 

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 全屏 打印 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多