金针菇粉丝蒸虾,很好地保留了虾的鲜味和营养,保准全家老小都会喜欢,而且颜色搭配在一起也非常漂亮,端上桌绝不逊色哈。”用料 主料 虾300克 粉丝2小把 金针菇1小把 辅料 红尖椒 1个 调料 姜 1小块 蒜 2瓣 料酒 1/2汤匙 细香葱 2根 植物油 1/2汤匙 蒸鱼豉油 1/2汤匙 胡椒粉 1/2茶匙 金针菇粉丝蒸虾的做法 1.鲜虾剥去壳,去掉沙线,清洗干净后沥干水,准备金针菇、粉丝备用 2.剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制15分钟 3.粉丝放入热水中泡软后沥干水备用,金针菇去掉根部后清洗干净 4.取一个大盘子,先铺上一层粉丝,再铺上一层金针菇,再把虾仁均匀地撒在最上层 5.水烧开后,入蒸锅蒸2~3分钟 6.蒸虾的功夫,将鲜红尖椒切碎、葱切花,蒜切蓉 7.蒸好端出来,撒上红椒碎、蒜蓉和葱花 8.均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可 烹饪技巧 蒸虾的时间一定要短,要不然虾肉会紧会干。 |
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