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金针菇粉丝蒸虾

 黄清风716 2013-10-02

金针菇粉丝蒸虾,很好地保留了虾的鲜味和营养,保准全家老小都会喜欢,而且颜色搭配在一起也非常漂亮,端上桌绝不逊色哈。用料

主料

虾300克

粉丝2小把

金针菇1小把

辅料

红尖椒

1个

调料

1小块

2瓣

料酒

1/2汤匙

细香葱

2根

植物油

1/2汤匙

蒸鱼豉油

1/2汤匙

胡椒粉

1/2茶匙

金针菇粉丝蒸虾的做法

1.鲜虾剥去壳,去掉沙线,清洗干净后沥干水,准备金针菇、粉丝备用

2.剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制15分钟

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3.粉丝放入热水中泡软后沥干水备用,金针菇去掉根部后清洗干净

4.取一个大盘子,先铺上一层粉丝,再铺上一层金针菇,再把虾仁均匀地撒在最上层

5.水烧开后,入蒸锅蒸2~3分钟

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6.蒸虾的功夫,将鲜红尖椒切碎、葱切花,蒜切蓉

7.蒸好端出来,撒上红椒碎、蒜蓉和葱花

8.均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可

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烹饪技巧

蒸虾的时间一定要短,要不然虾肉会紧会干。

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