现在不光青少年爱吃零食，很多成年人也喜欢吃零食。不管是不是饿了，闲来无事就喜欢找点零食来慰藉下嘴巴。很多人都认为吃零食是一种不健康的行为。其实不然。零食作为非正餐时间所吃的各种食物，只要合理有度地食用，既是一种生活享受，又可以提供一定的能量和营养，还可以起到缓解情绪紧张的作用。但是，切记吃零食要适度，还要正确选择零食的种类。 零食作为正餐之外的食物，可以补充机体所需的能量和营养，因此，它提供的能量是全天饮食热量的一个组成部分，在控制每天饮食量时，也应将零食计算在内。有些人为了保持健康，只注意控制正餐时的食物量，却在非正餐时间不停地摄入零食，这种自欺欺人的饮食方法，会在不知不觉中摄入过多的热量，日积月累下来就会导致肥胖。另外，零食所提供的能量和营养不如正餐全面、均衡，所以吃零食的量不宜多。肥胖的人要少选择热量高的零食，含糖或含脂肪较多的食物都要限制食用。如果自己的三餐蔬菜、水果摄入不足，则应选择蔬菜、水果作为零食。 零食不等于垃圾食品。所谓垃圾食品是指含人体所需营养成分，经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠潴留的腌渍类食品等等。世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。 我们在选择零食时，应尽量规避以上的垃圾食品。 一般来说，零食应选择营养价值高的食物，而油炸类食物则要少吃，最好选择水果、奶制品、坚果等，因为它们所提供的营养素，可作为正餐之外的一种补充。坚果是一类营养丰富的食物，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。然而因其所含能量较高，也不可过量食用，以免导致肥胖。每天吃坚果的量要控制在15克以内。 吃零食还应选择合适的时间。两餐之间可适当吃些零食，以不影响正餐食欲为宜，餐后2小时可吃些零食，睡前一个小时不宜吃零食。 吃零食要注意口腔卫生。当吃零食后，特别是甜食，其中的成分残留在牙齿上，为细菌的生长繁殖提高充足的能量，所以易使细菌大量繁殖，造成口腔疾病，比如龋齿等。因此，吃完零食后要注意漱口。 |
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